오이지 1년 먹는 비법! 작년 오이지로 오이지무침, 오이지볶음

<IMG width=764 height=573 id=tx_entry_9759 style="HEIGHT: 433px; WIDTH: 628px; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2729633B536C8DCD25" border=0 vspace=1 hspace=1 actualwidth="764" exif="{}" cl-ass="txc-image"> 작년 오이지로 만든 오이지무침과 오이지볶음 벌써 오이지 담글 철이 되었어요. 장에 가니 오이지 오이가 다발로 나왔어요. 올해도 1년 먹을 오이지를 담가야겠어요. 오이지 1년 먹는 비법! <IMG width=640 id=A_2352E83751B172BE262FA5 style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2352E83751B172BE26" border=0 vspace=1 hspace=1 actualwidth="640" exif="{}" isset="true" cl-ass="txc-image"> 오이지 담그기 <A href="http://board.miznet.daum.net/recipeid/52944">http://board.miznet.daum.net/recipeid/52944</A> <IMG width=640 id=A_2478AF3751B172C30B1799 style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2478AF3751B172C30B" border=0 vspace=1 hspace=1 actualwidth="640" exif="{}" isset="true" cl-ass="txc-image"> 오이지 반 접 분량 / 굵은 소금 1대접 / 물 12대접 팔팔 끓여서 <IMG width=240 id=A_191C874E4DD232821B458F style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/191C874E4DD232821B" actualwidth="240" isset="true" cl-ass="txc-image"> [1대접은 800ml] 저는 집에 있는 이 대접(800ml)으로 굵은 소금 1 : 물 12 대중 ♧♧♧ <IMG width=764 height=573 id=tx_entry_9541 style="HEIGHT: 455px; WIDTH: 626px; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/264FEF4E521DE61B16" border=0 vspace=1 hspace=1 actualwidth="764" exif="{}" cl-ass="txc-image"> 오이지를 담가 여름내 먹고 남은 걸 그냥 두면 물러져요. 오이지 물을 따라내고 오이지 20개에 물엿 1.5 kg정도를 부어요. 물엿을 넣으면 물이 많이 생기는데 물을 자작할 정도만 남기고 버림. 이렇게 물엿을 부어주면 변하지 않고 다음 해 오이지 담글 때까지 꼬들꼬들한 오이지를 먹을 수 있어요. <IMG width=764 height=572 id=tx_entry_2502 style="HEIGHT: 478px; WIDTH: 639px; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2340E738536C8DC30B" border=0 vspace=1 hspace=1 actualwidth="764" exif="{}" cl-ass="txc-image"> 작년여름에 담가 먹고 남은 오이지로 오이지무침과 오이지볶음을 했어요. 오이지무침 <IMG width=764 height=573 id=tx_entry_4962 style="HEIGHT: 476px; WIDTH: 634px; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21772038536C8DC430" border=0 vspace=1 hspace=1 actualwidth="764" exif="{}" cl-ass="txc-image"> 오이지를 송송 썰어 물기를 빼요.(물엿에 담근 오이지는 짤 물기가 별로 없어요.) <IMG width=764 height=573 id=tx_entry_6516 style="HEIGHT: 468px; WIDTH: 632px; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/275ED038536C8DC605" border=0 vspace=1 hspace=1 actualwidth="764" exif="{}" cl-ass="txc-image"> 고춧가루로 물을 들이고 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 (설탕은 따로 넣지 않아요. 물엿에 쟀기때문에 단맛이 아주 적당해요.) <IMG width=764 height=573 id=tx_entry_3035 style="HEIGHT: 476px; WIDTH: 633px; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2526DC38536C8DC710" border=0 vspace=1 hspace=1 actualwidth="764" exif="{}" cl-ass="txc-image"> <IMG width=764 height=573 id=tx_entry_4545 style="HEIGHT: 474px; WIDTH: 628px; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22462838536C8DC10A" border=0 vspace=1 hspace=1 actualwidth="764" exif="{}" cl-ass="txc-image"> 아작아작 오돌오돌 맛있어요. 오이지볶음 <IMG width=764 height=573 id=tx_entry_2618 style="HEIGHT: 477px; WIDTH: 632px; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/226A5738536C8DC802" border=0 vspace=1 hspace=1 actualwidth="764" exif="{}" cl-ass="txc-image"> 송송 썰어 물기를 짜고, 짤 물기가 별로 없지만요. <IMG width=764 height=572 id=tx_entry_3094 style="HEIGHT: 481px; WIDTH: 634px; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/221FF738536C8DCA29" border=0 vspace=1 hspace=1 actualwidth="764" exif="{}" cl-ass="txc-image"> 참기름 두른 팬에 다진 마늘을 볶다가 오이지를 볶아요. 깨소금 솔솔 뿌려주면 끝! <IMG width=764 height=573 id=tx_entry_5756 style="HEIGHT: 480px; WIDTH: 637px; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/237F5C3B536C8DCB16" border=0 vspace=1 hspace=1 actualwidth="764" exif="{}" cl-ass="txc-image"> 간단하지만, 반찬으로 참 좋아요. 오돌오돌, 아작아작 <IMG width=764 height=573 id=tx_entry_9759 style="HEIGHT: 465px; WIDTH: 629px; FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2729633B536C8DCD25" border=0 vspace=1 hspace=1 actualwidth="764" exif="{}" cl-ass="txc-image"> 작년 오이지로 2가지 반찬을 했어요. 오이지는 만들어 놓으면 1년 양식으로 아주 좋아요. ^^