현미 전복죽

재료: 전복 큰거하나 또는 두개, 현미 작은컵 두컵(300ml 컵 하나), 당근.애호박 조금씩, 소금조금, 참기름 한큰술. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5220 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/270B833C536F98D604" width=661 actualwidth="661" exif="{}" id="A_270B833C536F98D604AEAF"/> 거친 현미를 이용해 끓여보았어요. 찹쌀이나 백미를 쓰면 더 부드럽고 맛있겠지만... 섬유질이 풍부한 현미로 죽을 끓이시면 건강에도 좋고 더 고소함을 느낄수 있답니다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8752 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2714973C536F98D729" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_2714973C536F98D729D669"/> 현미는 반나절 이상 충분히 물에담궈 불려주시면 좋은데요... 저는 급히 하느라... 한시간정도밖에 불리지 못했네요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5190 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2454783C536F98D80B" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2454783C536F98D80B8D95"/> 껍질에서 칼을넣어 분리하신 후에... 이렇게 가장자리에 보시면 전복 이빨이 들어있어요 이빨은 제거해 주시구... 얇게 썰어주세요~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2460 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21751C3C536F98D807" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_21751C3C536F98D8072A0C"/> 전복은 싱싱한걸로 하시면 더 좋은데요... 저는 냉동고에 들어있는 걸로 했답니다 손질법은 잘 아시죠? 잘 모르시면 구입하실때 마트에서 해 달라고 하셔도 되구여 아니면 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주신 후에... 씻을때 표면에 굵은 소금으로 문질러 씻으시면 더 좋구여~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6772 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2432593C536F98D910" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_2432593C536F98D910B3AF"/> 달구어진 냄비에 참기름을 한큰술 두르신 후에 전복을 넣어 볶아주세요. 타지 않도록 약불로 하시는게 좋아요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5098 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2726563C536F98DA12" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2726563C536F98DA129A5E"/> 맴쌀로 하면 불려서 물기를 제거한 후에 전복이랑 같이 볶아야 하는데요 현미는 꼭 갈아주셔야만 편안하게 먹을 수 있답니다 현미의 특성상 오랫동안 불려도 잘 풀어지지 않는답니다. 현미와 적당량의 물을 넣어 믹서기에 갈아주세요~ 1분 이내로 갈으시면 될거에요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7668 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/257C883F536F98DB2E" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_257C883F536F98DB2E3817"/> 볶은 전복에 갈은 현미를 넣고 적당량의 물을 추가 하시고... 서서히 저으시면서 중불에서 약불로 끓여주세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1139 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2511603F536F98DC07" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_2511603F536F98DC076493"/> 이정도 갈으시면 드시기에 부담이 없답니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6685 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2524693F536F98DC17" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_2524693F536F98DC17F516"/> 죽이 서서히 끓는동안... 당근과 애호박을 곱게 다져 주시구... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7582 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2649613F536F98DD11" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_2649613F536F98DD114E1C"/> 현미가 어느정도 다 익었을때... 야채를 넣어주시구. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4290 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23216B3F536F98DE05" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_23216B3F536F98DE0590B1"/> 요건 전복의 내장인데요 초록색으로 생긴부분 아시죠? 버리지 마시고 물 조금 넣으시구 믹서기에 곱게 갈아서 죽이 거의 완성되어질때 넣으셔요. 내장에 영양이 한가득 이랍니다. 절대 버리지 마시고 활용하세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8135 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/217DED3F536F98DF2F" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_217DED3F536F98DF2F3E8F"/> 소금으로 간을 맞추어주시구... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8890 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2355873F536F98DF33" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_2355873F536F98DF33F8CC"/> 완성이에요~ 내장이 들어가서 겨자빛으로 변했죠. 내장이 들어간 전복죽은 조금이라도 남으면 반드시 냉장고에 보관하시구... 되도록이면 빨리 드시는게 좋아요! <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2371 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2549F03E536F98E033" width=700 actualwidth="700" exif="{}" id="A_2549F03E536F98E033FB40"/> 전복은 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑하구여 현미의 담백 고소함이 어우러져... 한그릇 먹고나면 금세 기운 차리겠죠~ ㅎ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9625 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26799B3E536F98E105" width=466 actualwidth="466" exif="{}" id="A_26799B3E536F98E105504B"/> 속이 탈이난게 아니라면... 알싸한 김치랑 같이 먹어도 아주 좋은 궁합이에요~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4413 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24318A3E536F98E236" width=700 actualwidth="700" exif="{}" id="A_24318A3E536F98E236A877"/> 야채는 아니넣으셔도 되는데요 색감도 이쁘구... 야채를 넣으면 더 맛있어 보이는 잇점이 있어요~ ^