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<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><A title="[http://www.jjuckbbang.net]로 이동합니다." href="http://www.jjuckbbang.net/" target=_blank><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_206F1C344C6D0B2A82B19B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/206F1C344C6D0B2A82" width=262 actualwidth="262" id="A_206F1C344C6D0B2A82B19B"/></A></P>
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<P><STRONG></STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG><!-- --><!-- end clix_content --></P>
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<P>포항시 양덕동이구요....</P>
<P> </P>
<P>주위에... 위 가게만 덜렁하니 혼자 쓸쓸하고 외롭게 있습니다....</P>
<P> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_18053D454EF16D9C2B163B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/18053D454EF16D9C2B" width=1024 actualwidth="1024" id="A_18053D454EF16D9C2B163B"/></P>
<P>메뉴판 이구요....</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>저의 생각과는 다르게....가격이 제법 높습니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>"참치마을 스페셜"을.....저의 뇌속에서 주문 하였으나...</P>
<P>정작 입 밖으로 나온 말은....."참치마을"....25,000원 주문 </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_155D6A414EF16DBA132F96 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/155D6A414EF16DBA13" width=1024 actualwidth="1024" id="A_155D6A414EF16DBA132F96"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">지금부터...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">아래의 글들은.....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">참치에 관심이 있었던 분들은...천천히 읽어 보시구요....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">참치에 관심이 없는분들은....사진만 보셔도 좋습니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_142951444EF16DD547631D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/142951444EF16DD547" width=1024 actualwidth="1024" id="A_142951444EF16DD547631D"/></P>
<P>참치에 관한 ....</P>
<P>제가 알고 있는 지식으로...몇가지 이야기 해볼까 하는데요....</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>참치는 </P>
<P>실은 ...횟집하고는 전혀 관계가 없는...서로 다른 분야 입니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>그러나 </P>
<P>"일식집'은....관계가 있습니다 </P>
<P> </P>
<P>이유는...</P>
<P>일식집에서 사용하는....주 어류로는 크게 3가지를 꼽는다면 </P>
<P>"넙치(광어)"와 "참돔"과... 더불어 "참치"를 사용하기에 </P>
<P>일식집과는 관계가 있습니다....</P>
<P> </P>
<P>그러나...</P>
<P>횟집은..참치를 사용하지 않습니다 </P>
<P> </P>
<P> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1845FF444EF16DF31800BE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1845FF444EF16DF318" width=1024 actualwidth="1024" id="A_1845FF444EF16DF31800BE"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_114B01444EF16E1212EC5A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/114B01444EF16E1212" width=1024 actualwidth="1024" id="A_114B01444EF16E1212EC5A"/></P>
<P>우리들이.....흔히 "참치" 라고 부르는데요.... </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P>표준명은..."다랑어" 입니다 </P>
<P>그래서...."참치"는 방언 입니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P>그럼 </P>
<P>"참치'라는 이름은 어떤 이유로 불리워졌을까요~</P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>우리나라 어류중에는..."치"자가 들어간 어류가 많은데요 </P>
<P></P>
<P>넙치(광어)...멸치...갈치...꽁치...쥐치...준치...삼치</P>
<P>화살오징어(한치)....가물치....기타 등등 많은데요 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>그중에 </P>
<P>가장 위세 등등하고...맛이 좋아 으뜸 이라는..."참'자를 붙이고..."치"를 넣어서 </P>
<P>"참치"라고 불렀습니다 </P>
<P> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_18613A414EF16E55116A15 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/18613A414EF16E5511" width=1024 actualwidth="1024" id="A_18613A414EF16E55116A15"/></P>
<P></P>
<P>우리들이...참치전문점에서 먹는 주 어류는 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P>최고품으로....참다랑어가 있고 </P>
<P>그 다음이..눈다랑어....황다랑어가 있고 </P>
<P>그밖에....날개다랑어 백다랑어 가다랑어..기타 등등이 있습니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>참고로</P>
<P>"가다랑어"의 일본어는...."가쓰오" 인데요....</P>
<P>육수을 내거나 볶음요리에 고명으로 쓰이는...."가쓰오부시"는 </P>
<P>"가다랑어"를...말려서 숙성시킨후 얇게 포를 뜬것을 말 합니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P>저가형 참치집에서는....</P>
<P>주로 새치류(청새치 황새치 기타 등등)를 사용한다고 보시면 됩니다 </P>
<P> </P>
<P> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1275F6424EF16E9F1D1C21 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1275F6424EF16E9F1D" width=1024 actualwidth="1024" id="A_1275F6424EF16E9F1D1C21"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_17630A414EF16EE90F6598 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17630A414EF16EE90F" width=1024 actualwidth="1024" id="A_17630A414EF16EE90F6598"/></P>
<P>"다랑어"는 </P>
<P> </P>
<P>현재... 양식이 가능 하지만....</P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>다랑어 소비량의...약 70%를 차지하는 일본에서...</P>
<P>다랑어와 그리고 고래의 남획이...언론의 비판이 되자 </P>
<P>일본에서는...양식의 연구에 관심을 갖게 되었구요 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P>그동안 </P>
<P>다랑어 양식은 불가능하다고.... 알려져 왔으나....</P>
<P>약 30여년의 노력끝에....결국 성공하였습니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>그 과정을...한가지만 살펴보면 </P>
<P>연구시작후....약 10여년만에 처음으로 알을 낳은데 성공시켰고....</P>
<P>그 알이 치어가 되자....서로 잡아 먹고...환경조건이 맞지 않아서...전부 다 몰살 시키기도 하였습니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>현재와 같이....</P>
<P>안정적으로 양식 생산이 이루어진것은....불과 4년여(?) 정도 밖에 안됩니다 </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
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<P> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1869A8464EF16F1011C07E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1869A8464EF16F1011" width=1024 actualwidth="1024" id="A_1869A8464EF16F1011C07E"/></P>
<P>다랑어는 </P>
<P>잠을 자면서도... 바다속을 유영하는 어류 입니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>참고로 </P>
<P>사람처럼 눈을 감고 자는것은 아니구요....</P>
<P>눈을 뜨고.....위험을 감지하는 기관과....헤어치는 기관을 제외한...</P>
<P>나머지 기관들이 휴식하는 것입니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>그리고 </P>
<P>다랑어는...바다속에서 유영하지않으면...다랑어는 죽습니다 </P>
<P>에너지소비가 많고....산소요구량도 상당히 높습니다 </P>
<P> </P>
<P>특히 </P>
<P>환경에 대한 민감한 특성을 지니고 있습니다...</P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>그래서 양식하기가 쉽지 않습니다</P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1920393F4EF16F761E6065 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1920393F4EF16F761E" width=1024 actualwidth="1024" id="A_1920393F4EF16F761E6065"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1920F03F4EF16F951DA026 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1920F03F4EF16F951D" width=1024 actualwidth="1024" id="A_1920F03F4EF16F951DA026"/></P>
<P>다랑어는....</P>
<P>"바다의 귀족" 또는 '바다의 닭고기"라고 부릅니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>닭고기라 부르는 이유는 </P>
<P> </P>
<P>다랑어의.... 여러 종류중에.... </P>
<P>횟감으로 적당하지 않아서... 구이나 스테이크 용으로 사용하기도 하는데요 </P>
<P> </P>
<P>이때... 열을 가하면...</P>
<P>육색이 희게되고 풍미(風味)가 닭고기와 비슷하다 하여.... 붙여진 별명 입니다 </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_115C7D404EF16FB92F5E88 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/115C7D404EF16FB92F" width=1024 actualwidth="1024" id="A_115C7D404EF16FB92F5E88"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1421053F4EF16FD61C25E1 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1421053F4EF16FD61C" width=1024 actualwidth="1024" id="A_1421053F4EF16FD61C25E1"/></P>
<P>다랑어의 제철은.....1년내내 맛이 좋습니다..</P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>이유는....</P>
<P>다랑어는 종류별로....제철이 각각 다릅니다.....</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>그래서 </P>
<P>원양어선들은....제철에 맞는 다랑어를 그때 어획하여....냉동시켜서 판매 하기 때문 입니다..</P>
<P>.</P>
<P></P>
<P>그래야....</P>
<P>소비자는 ....맛잇는 다랑어를 먹을수 있고 </P>
<P>원양어선들도....품질 좋은 다랑어를 고가에 판매할수 있겠죠~</P>
<P> </P>
<P> </P>
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<P> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2022543F4EF16FF41D18F3 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2022543F4EF16FF41D" width=1024 actualwidth="1024" id="A_2022543F4EF16FF41D18F3"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">그리고 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">우리들은...다랑어를 먹을때...왜 "김'에 싸서 먹을까요~?</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">우리나라는 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">약 50여년부터...태평양에서 다랑어를 어획하기 시작 하였는데요....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">어획하는 전량을...일본에 수출 하였습니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">다랑어는 어획하면....바로 영하 60도 이하로 냉동 시키는데요....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">냉동시키면....바위처럼 딱딱해 집니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">그러다.....거친파도에 원양어선이 흔들리면...냉동된 다랑어가 서로 부딪히면서 상처가 납니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">그럼 상품가치가 떨어지기에....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">다랑어를 어획할때....같이 잡혔던 '기름치"를 적당한 크기로 잘라서.... </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">다랑어가 흔들리지 않게 받침대 역활을 하였습니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_134829444EF1706E1D18CD class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/134829444EF1706E1D" width=1024 actualwidth="1024" id="A_134829444EF1706E1D18CD"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">원양어선이....일본에 수출을 마치고....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">한국에 돌아오면 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">다랑어 어획하는 원양어선 이므로...숨겨논 다랑어가 있을것이다 하여...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">받침대 역활을 하였던....기름치가....다랑어로 둔갑하게 되었고....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">기름치는...대부분 지방 덩어리 이므로...그냥 먹으면 느끼 합니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">그래서....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">그 느끼함을 상쇄 시키기위해....김을 싸서 먹었던것이....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">현재... 우리가 다랑어를 먹을때... 김을 먹게된 원인으로 알려져 있습니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">그러나 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">다랑어는...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">김과 함께 먹으면...김의 성분들이...다랑어 고유의 맛을 막아 버리므로 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">고추냉이(와사비)에 드시는것을 권장하고 있습니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_195FC6414EF170AC207BF8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/195FC6414EF170AC20" width=1024 actualwidth="1024" id="A_195FC6414EF170AC207BF8"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">일반적으로 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">생선회는...물에 씻거나 냉동시키면...육의 단단함이 떨어져서...회의 가치를 감소 시키는데요 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">다랑어를 냉동 시키는 이유는....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">다랑어는 잡힐때....심한 스트레스를 받아서....체온이 급속하게 50도 까지 오릅니다...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">그래서 영하 60도로 급속동결 시키는데요...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">체온을 내리지 않으면....육의 색택이 적흑색으로 변해서...시각적인 식감을 떨어지게 만듭니다...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">급속 동결하면....육의 단단함이 떨어지지만...적흑색으로 변하지 않고...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">다랑어 육의 선홍색을 유지하므로...시각적인 상품가치를 유지하기 위함 입니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">그러면 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">냉장다랑어(생참치)는 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">어획후에...경매와 운반을 거쳐....1-3일정도 후에 선어회 형태로 식탁에 오르는데요 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">아무래도 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">냉동보다는..냉장이 더 맛있겠죠~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">그러나 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">우리들의 입맛은...그동안 냉동에 적응되어 있어서 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">냉장을 처음 드시게 되면...바로 적응하기가 쉽지 않습니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">그러다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">자주 드시게 되면....다랑어 최상의 맛을 느끼게 되는것이 사람의 본능 입니다..</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1408713E4EF1711A2CA76C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1408713E4EF1711A2C" width=1024 actualwidth="1024" id="A_1408713E4EF1711A2CA76C"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">아직은 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">우리나라가 냉장다랑어의 유통과 판매가 미미하고....가격이 높아서 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">냉장다랑어를 음미할 기회가 적지만...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">아직은...냉장다랑어의 맛에 익숙해지기란 요원한 일입니다...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">그런데 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">한가지 의문 점이 있죠~?</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">다랑어는 어획후에....급속동결하지 않으면....육의 선홍색이....적흑색으로 변한다고 하였는데요 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">그럼 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">냉장다랑어는...적흑색으로 변하지 않을까요 ?</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">그래서 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">생선회 박사님에게 질문 하여 보았습니다 </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_15732D3D4EF1717C0CE1A9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/15732D3D4EF1717C0C" width=1024 actualwidth="1024" id="A_15732D3D4EF1717C0CE1A9"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">아래는 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">생선회 박사님의 답변 입니다...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">-횟감용 참치는 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">선홍색의 육색이 가격결정과 시각효과에 큰 영향을 미치기 때문에 육색의 보존이 대단히 종요하며, </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">육의 색소는 미오글로빈으로 온도가 높은 등의 이유로 적흑색으로 변하게 되기 때문에 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">전기료나 냉동장치의 시설비를 많이 들이면서 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">초저온으로 급속냉동하여 보관하는 것입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><BR>-유통에 기간이 많이 걸릴 수밖에 없는 원양에서 어획한 참치는 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">연근해에서 어획한 냉장 참치처럼 유통기간을 짧게 할 수 없기 때문에, </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">초급속도로 냉동하지 않으면 보관과 유통 중에 육색이 적흑색으로 변하게 되는 것입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><BR></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">-반면에 연근해에서 어획되는 냉장참치는 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">유통기간이 짧기 때문에, 이기간 동안에는 육색의 변화가 시각적으로 나타나지 않는 것입니다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">다랑어의...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">지방질이 많은 배 부위를... "도로"라고 부르며 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">도로는 ...."오도로"와 "주도로"로 나누어 집니다 </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">"참다랑어"의 일본어는..."쿠로마구로"..그러나 "혼마구로"라고 더 많이 불립니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">영명은...(bluefin tuna)....줄여서 불루핀 </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">"눈다랑어"의 일본어는....메바치 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">영명은...(bigeye tuna)...줄여서 빅아이 </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">"황다랑어"의 일본어는....끼하다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">영명은 ...(yellowfin tuna)...줄여서 엘로우핀...입니다 </P>
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<P>끝....</P>
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카페 게시글
- 맛집후기
참치 이야기...
횟집실장
추천 1
조회 3,683
12.07.20 18:41
댓글 7
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첫댓글 유익한정보네영ㅋㅋ항상잼께보구잇어여
참치뱃살 ㅠㅠ 먹고시프다 먹고시프다 ㅠㅠ
결론:참치는맛있다
참치에대해서 더 알게되었네용ㅋㅋㅋ 잘몰랐었는데 유익한 정보네요~ 음식사진도 잘봤습니당
대박맛잇겟당 퓨ㅠ
참치회 완전 좋아하는데 뭘모르고 먹기만 했네옄ㅋㅋㅋ좋은 정보 감사합니당당당
회 안좋아하는데 진짜 이 스페셜은 먹어보고싶다..........와....................................