<p>처음으로 이렇게 글을 적어 보는것 같습니다.</p><p><br></p><p>제가 이렇게 글을 적는 이유는 저희 어머님이 경북예천에서 조그마한 농장을 운영하실 계획에 있으며 저 또한 농작물에 관심이 많이 지면서 저희 어머님에게 소개 해드렸던 특수작물에 대해서 이야기를 소소하게 해보려고합니다.</p><p><br></p><p>일단 저는 요리를 10년 동안 해오면서 서양 레스토랑에서 사용되는 작물이 고가에 납품되는 경우를 많이 보게되었습니다. 언론에서 여러 작물들의 효능이 방송되어지면 그에 따라 손님들이 그 재료와 음식을 찾는 경우가 늘어나면서 당연히식재료의 공급가는 올라가게 되었습니다. 물론 기후조건이 달라서 온실 하우스에서 재배하기 때문에 단가가 올라가는 것 이겠지만요. 하지만 수요가 점점 올라가는 상황에서는 돈이 될 것이라는 것은 누가 봐도 당연한 사실입니다. </p><p><br></p><p>그래서 제가 요리를 하면서 많이 사용되어지면서도 비싸서 아껴서 사용하는 작물에 대해서 저의 주관적인 견해를 적어 보겠습니다.</p><p><br></p><p>1. 루꼴라(로켓)</p><p> 특히 이태리 음식에서 많이 사용되는 잎채소 입니다. 특유의 향을 가지고 각종 샐러드와 피자의 토핑이나 파스타에 향을 더하기 위해서 많이 사용되어지는 것 입니다. 물론 수요는 5년 부터 계속해서 급증하는 추세이며, 젊은 층에서 많이 찾는 샐러드 종류가 되었습니다. </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21791A3654C703511C" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="250" width="250" exif="{}" data-filename="712_i1.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_21791A3654C703511C3D8F"/></p><p style="text-align: center;">출처 네이버 요리백과</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">현재 많은 사이트에서 200g단위로 평균 6천원에 판매되고 있습니다. 한국의 작물보다는 비싼 편이죠.</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p>2. 바질<br></p><p> 바질 또한 많이 사용되어지는 식재료입니다. 키우기도 좋고 햇살이 잘드는 곳에서는 잘 자랍니다. 맛도 좋고요. 일반적으로 인도에서 수입되는 바질씨가 많이 대중화 되어있죠.</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/211D4B4754C7043F37" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="250" width="250" exif="{}" data-filename="83_i1.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_211D4B4754C7043F37F7E7"/></p><p style="text-align: center;">출처 . 네이버 요리백과</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">바질은 시중가로 100g에 6천원에 거래되고 있습니다.</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">앞으로 이태리 레스토랑은 점점 증가 하였고 앞으로는 더 고급 레스토랑이 많이 생길 것 이라고 생각합니다.</p><p style="text-align: center;">그러면 더 많은 수요가 생길 것이라고 생각합니다.</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">모두 다 아시는 내용이시겠지만 도움이 조금 되셨으면 좋겠습니다. </p><p style="text-align: center;">읽어 주셔서 감사합니다.</p><p><br></p>
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첫댓글 좋은정보 감사합니다
좋은 정보 감사합니다.
제가 조금 시험재배 해볼까요~~
바질 씨앗은 제가 베트남에서 수입해 온 것이 있습니다. 저도 같이 한번 재배해 보려고요 !!
바질 미국에서도 수입성이 있을까요?
글쎄요? 제가 호주에서 요리를 할때에는 바질은 비교적 저렴한 허브로 사용을 했었는데.... 미국에서는 어떤 식으로 거래가 될지 잘 모르겠습니다. 우리나라 보다는 많이 사용되어질거라고 생각됩니다.
좋은 정보 많은 도움이 되겠네요..
감사합니다
저의 글을 좋게 읽어 주셔서 감사합니다.^^
정보감사합니다
앞으로 자주 올리겠습니다!!!^^
좋은정보 감사 합니다
감사합니다!! ^^
좋은 정보 감사합니다.^^
잘 읽었습니다.
이렇게 좋은 정보를 알고계시는군요.
좋은 정보 감사합니다.
정말 좋은 정보네요.감사합니다
감사
좋은 정보 감사합니다.
좋은정보 감사합니다
고맙습니다
감사합니다.
제작년 주말농장을 하면서 바질을 키웠는데 손도 안가고 정말 장 크더군요. 잠깐 가격이 너무 비싸다는 생각을 했었는데. 역시...
흑룡 금배님!좋은 정보 감사 합니다. 예천이 고향 이시군요. 저는 문경 산북이 고향입니다.
기회 되면 한번 찿아 뵙겠습니다~~^^
좋은정보 감사합니다
^^