브라운님께 여러모양으로 신세를 진 저는 개업인사로 화분을 할까 생각했다가 그것보다 커피를 구매해서 진 빚을 갚는게 낫겠다 싶어서 방배동 사무실로 발걸음을 향했습니다.신세지고는 못 사니까요^^<br />하지만 신세진것에 대해 저는 구매로 보답하였고,그순간 브라운님과 개인적인 감정이 아닌 냉정하게 판단할수 있는 소비자와 판매자로서의 관계가 형성되었으므로 이글을 자신있게 쓰게 된것 같습니다.<br /><br />커피 만들어 먹는거보다 남이 해주는 커피 먹는거 좋아하는 제게 실로 오랫만에 커피향 가득 마음에 담을수 있었습니다. 밀라노 유학시절 기차-뜨람-타고 학교가기전 바에서 한잔의 에스프레소를 마시고 전철 타고 다니던 그 추억의 시간여행을 하게 되는 계기도 되었지요.<br /><br />궁금했습니다,<br />브라운님의 커피에 대한 식견과 안목에 대해서요.커피와 와인에 대한 미각은 전문가 못지않은 감각이 있다고 자부하는 제가 느낀 점은,<br /><br />1.원두가 매우 신선하다.<br />-친한 이탈리아 요리사한테 제가 당신의 비법이 뭐냐 하니까 첫째도 신선한 재료,백번째도 신선한 재료라고 하더라구요.원두가 모든것을 얘기해주었죠.<br /><br />2.커피고유의 신맛의 느낌이 단맛보다 더 감미롭다.<br />-드립커피 전문점에서 강조하는 신맛이 무조건 좋은것은 아닙니다. 그 신맛안에 혀 끝과 머리,그리고 가슴속에 들어오는 자연의 향 맛이 있어야 합니다.첫 맛보다 중요한것이 끝맛인데 끝맛에서 감미로운 단맛이 느껴집니다.<br /><br />3.각각의 커피 고유의 색깔이 분명하다.<br />-두가지 커피맛을 경험하였고,거의 대부분의 커피향을 맡아볼수 있는 기회가 있었는데,천편일률적인 맛이 아니고 각 나라 대지에서 느껴지는 맛이 존재하였습니다.<br /><br />4.가격이 너무 합리적이다.<br />-소비자들에게 좋지만 경영하는 브라운님께는 독이 될수도...<br />이점은 대표님 많이 고민하셔야 할것 같습니다.소매가와 도매가가 차이가 나지 않는다고 저는 생각하기 때문이죠~<br /><br />커피에 죽고사는 동료교수에게 선물로 드립커피 풀 셋트와 두가지 원두를 구입하고,아울러 제가 마실 한팩의 커피를 샀습니다.귀국후 수십번 제게 원두커피팩 선물하면서 직접 갈아 마시라고 권유했던 수많은 지인들의 그마음이 이제 드디어 뭔지 알것 같았습니다.물론 게으른 저는 만들어 마시지않고 잘 만드는 지인의 집에 가져가 같이 즐기겠죠, 그런데 이러다가 제가 직접 해 먹는 날이 그리 멀지않았음을 제 머리와 가슴은 동시에 깨닫고 있습니다.<br /><br />이 커피가 많은 사람으로부터 사랑을 받기위해서 나는 끊임없이 사고 또 사야한다는 결론을 내렸습니다.그래서 제 삶에 아름다운 향기를 맡게 해주었던 수많은 지인들에게 이 향을 선물하며 보답을 할까 합니다.<br /><br />돌직구 후기란 무조건적으로 비판하는게 아니라 느껴지는 그대로 표현하는것이라 생각합니다.그래서 가감없이 적어보았습니다.아침에 번개 모임 참석을 희망하며...아울러 다니엘 브라운 커피 사업이 번창하여 우리 카페가 더 윤택해지길 희망합니다.
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첫댓글 역시 교수님 답게 뭐랄까 글에서 느껴지는 정갈함이 있으시네요. 후기 재밌게 읽었습니다. 커피 땡기는 아침입니다. 하하하 번개모임서 뵈요~^^b
두서없이 쓴글 잘 읽어주셔서 감사합니다~
사실 잡지나 신문에 기고 할때 보다 훨씬 어렵더라구요,후기가^^*
이태리유학파 교수님이자 실력파 클래식 연출가로 까다롭기로 더 유명하신 음악감독이자 교수님이 이런 돌직구를 날리실지 몰랐네요~ 사실 우리 회원님들 모두 카페에선 평범하시지만 계신 곳에선 모두 실력가시란 걸 알지만요.. 이렇게 좋은 응원에 더 힘내겠습니다. 감사합니다.
제가 감사하죠,직접 커피 내려주시고.
커피의 향기가 느껴집니다 ^^
엄청난 찬사의 글!!!
아침에 일어나 인스턴트 커피 첫 모금 마시는데 뱉을 뻔 했습니다.
커피후기쓰느라 결국 아침번개못나갔습니다ㅠㅠㅠ
이럴줄 알았는데 입가에 커피향 남았을때 써야할거 같아 쓰다보니...ㅎㅎㅎ
지난번 강남대로 센터에서 잠시 뵈었는데 기억하실런지요~^^
돌직구 후기 임팩트 있습니다~
완전 기억나죠!!!그러잖아도 그날 잠깐 뵙게 되서 섭섭했는데...
다시 한번 만나요~
@창문 다음 번개때는 꼭 뵐수있으면 좋겠습니다~^^
느낌이 전해오는 듯 합니다 ^^
언젠가 데이비스님과 함께 이 느낌의 커피 한잔 하길 바랍니다.
ㅎㅎ 저도 기대해봅니다. 좋은 주말 보내셔요~