명절 음식의 백미! 맛있는 동태전 만드는 법
명절 때 빠질 수 없는 음식 중 하나인 동태전! 냉동실에 잠들어 있는 동태포를 활용하여 맛있는 동태전을 만들어 볼까요?
먼저 동태포를 자연 해동시켜줍니다. 급할 때는 찬물에 담가 해동해도 좋지만, 생선살이 부서질 수 있으니 천천히 해동하는 것이 좋습니다. 해동된 동태포는 키친타올로 물기를 제거해주세요.
해동된 동태포에 소금, 후추 등으로 간을 해줍니다. 취향에 따라 맛술이나 다진 마늘을 추가해도 좋습니다.
간을 한 동태포에 부침가루를 골고루 묻혀줍니다. 비닐 팩에 동태포와 부침가루를 함께 넣고 흔들면 더욱 간편하게 옷을 입힐 수 있습니다.
계란을 풀어 계란물을 만들어줍니다. 소금 약간을 추가하면 더욱 풍미를 더할 수 있습니다.
팬에 식용유를 두르고 달군 후, 부침가루를 입힌 동태포에 계란물을 묻혀 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 중불에서 천천히 구워야 속까지 잘 익고 타지 않아요.
노릇노릇하게 구워진 동태전! 간장이나 쌈장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
다른 전 종류와 함께 상에 올리면 명절 분위기가 물씬 풍기겠죠?
재료: 동태포, 소금, 후추, 부침가루, 계란, 식용유
만드는 법:
- 동태포 해동 후 물기 제거
- 소금, 후추로 간하기
- 부침가루 묻히기
- 계란물 묻히기
- 팬에 노릇하게 부치기
팁:
- 동태포를 너무 오래 해동하면 수분이 많아져 눅눅해질 수 있습니다.
- 부침가루 대신 밀가루를 사용해도 됩니다.
- 기호에 따라 채소를 넣어 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
동태전은 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있습니다. 간장이나 쌈장에 찍어 먹거나, 쌈 채소와 함께 싸 먹어도 좋습니다.
이제 냉동실에 있는 동태포로 맛있는 동태전을 만들어 가족과 함께 즐겨보세요!
동태전 명태전 생선전 명절음식 요리레시피
**[Image