콩나물을 곁들인 ＜오징어보쌈＞

[.동 행]

아삭아삭한 콩나물과

쫄깃쫄깃한 오징어의

맛있는 조화!

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매콤한 양념장으로 되직하게 볶아낸

오징어보쌈 하나로

평일 저녁도 특별해질 수 있답니다.

그대로 먹어도, 쌈을 싸 먹어도 별미!

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아삭아삭한 콩나물을 곁들인

매콤한 오징어 보쌈

술안주로도 정말 좋답니다.

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준비

3인분

필수 재료

오징어(2마리=300g),

무(1토막=150g), 양파(1/2개),

선택 재로

풋고추(1개), 콩나물(2줌=150g)

양념

소금(0.5)

양념장

설탕(0.7)+고춧가루(2)+간장(1.5)+

다진 파(1)+다진 마늘(0.5)+

다진 생강(0.3)+고추장(3)+

참기름(0.3)+후춧가루(약간)

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1. 오징어는 내장, 입을 제거한 뒤

깨끗이 씻어 몸통은 링 모양으로,

다리는 먹기 좋게 썰고,

2. 무는 5cm 길이로 도톰하게 채 썰어

소금(0.3)에 10분간 절인 뒤

물기를 꼭 짜고,

3. 양파는 채 썰고,

풋고추와 대파는 어슷 썰고,

4. 냄비에 물(1/2컵)과 소금(0.2),

콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아

7분간 익힌 뒤 체에 밭치고,

Tip_익히는 중간에 뚜껑을

열지 마세요.

5. 센 불로 달군 팬에 식용유(1)를

두른 뒤 양파를 10초간 볶다가

오징어와 양념장을 넣어 2분간 볶고,

Tip_너무 오래 익히면

오징어가 질겨지고 물이 생겨요.

5. 무, 대파, 고추를 넣어 조금 더 볶고

콩나물과 함께 접시에 담아 마무리.

Tip_쌈채소를 곁들여 같이 드세요.

[출처] 이밥차