첫댓글 황태껍질 양이 적어서가 아닐까요황태조림만 해도 어떨 땐 콜라겐화가 될 때 있더라구요
마른 황태 껍질양은 큰 냄비에 한~가득 이였읍니다.쫄이기를 아주 진한 색깔이 날 만큼 쫄였는데.혹시 건더기를 건지지 말아야 할까요?인터넷에 보니 체에 받치고 국물만 한다고해서 국물만 했는데요.건더기도 같이 굳히면 될까요?
@청결미 건더기 같이 굳히는 건 좀 그럴 거 같아요냉장고에 더 놔둬보세요 시간이 부족한가?저도 궁금합니다 ㅎㅎ
@운영 ㅎ 이틀 됐는데 전혀 기미가 안보입니다.더 쫄이면 진해서 먹기도 힘들것 같아서 어쩌나~째려보고 있읍니다.그런데 운영님 실례지만 여자분이세요?전 왜 여태 남자 분인줄.ㅎㅎ갈수록 눈이 피로해서 카페 들여다 보면대충 들여다 보곤 했는데어젯밤 칫솔이 궁금해서 보다가이리 여쭤 봅니다.ㅋ
@청결미 조개 맞습니다 ㅋㅋㅋㅋ
@운영 ㅍㅎ~~ㅎㅎㅎ너무 확실히 말씀을.ㅋㅋ
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.19.09.10 23:00
네~체에 받치는것이 맞습니다 계절탓도 있습니다 기온이 높으면 잘 되지않는다는군요 한천넣어주면 100% 성공률이 높습니다 껍질량:물:한천 비율이 잘 맞았야 되겠죠^^비율은 검색 레시피 참조해 보세요
아~예. 숲이 좋아님 너무 감사 드립니다.그러니까 제가 체에 받히는거 까진 잘했네요.ㅎ이틀이나 냉장고 넣어두었는데 안되는거 보면 기어이대형 마트가서 한천 가루를 구해야겠읍니다.답변 고맙습니다~♡
@청결미 한천은 엉킬정도 살짝 넣어주셔야죠^^
@숲이좋아 네 오늘 아침에 살짝만 넣고,냉장고 넣어두고 나왔네요.고맙습니다 숲이 좋아님♡
한 솥 가득 끓여서 조금 나오는 건데요. 한천 넣으면 맛이 덜 하죠.
한천 넣어면 맛이 다르나봅니다.그럼 또 더 닳여보겠읍니다.로얄님 !!답변에 진심 감사드립니다.♡
뎃글 읽어가며 배움하고 있습니다 감사합니다 꾸벅
배움?ㅎ 꼭 성공 시켜 보고싶습니다.일단 좀더 졸여 보려구요.토끼가 토끼님 관심에 감사 드립니다.♡
저는 황태껍질 삶은물에다 미지근하게 식힌후 청포묵가루 넣고 묵쑨적 있어요..탱탱하니 맛있었습니다그런데 한천 넣어서도 해봤는데 제입에는 식감이 별로였어요..다하지 마시고 조금씩 해보셔요
4시간 전에 어제보다 살짝 걸쭉한 국물을 다시 반으로 쫄여 냉장고 두었는데 말갛기만 합니다.낼 아침 봐서 그대로면집에 ''도토리 묵 가루'' 가 있는데 청포묵 가루랑 성질이 비슷 할꺼 같으니시험삼아 조금 해 볼까요.쉽게 생각했다가 쩔쩔 맵니다.ㅎ답변 고맙습니다 미소지음님♡
@청결미 앗! 실수!..청포묵가루가 아니고요 올갱이묵가루로 했었습니다..ㅎ그런데 도토리가루로만 하셔야지..도토리묵의 쌉싸름하니 고유의 맛을 느낄수 있지 않을까요..^^좋은시간 되셔요~
@미소지음 아~네.ㅎ도토리묵은 몇번 해봤네요.그러고 보니 초보들도 잘 할수있게 별별 가루가 다있네요.올갱이 가루도 접수해 두겠읍니다.마트에 있겠지요.ㅎ감사합니다.곤 밤 되시소~ 미소지음님!!^^
한천은 재래시장 건어물가게가면 있어요황태껍질로도 묵을 하는군요배웁니다
산국화님 식사는 하셨는지요.당면같이 생긴 한천만 봤는데한천 가루도 있나봅니다.콜라겐 많다고 닭발이나 돼지 껍데기로 만든걸 많이 먹었는데흡수를 거의 못 하고황태는 80%이상 흡수 한다네요.오늘 아침에 꺼냈는데 굳을생각이 없어서더 쫄이려고 불위에 얹어놓고 산국화님께 댓글 쓴다고 잠깐 관심을 안준사이 왕창 넘어서엉겹결에 가스렌지 대청소 했다는 옛날 이야기도 있답니다.뚜껑은 꼭 열어놓고.ㅋ
쭉따라읽으면서..나도따라서요리했네요,
ㅎ 성공 하셨는지요?저는 방금 이마트에서 녹두 가루랑 한천 가루 두 종류를 사왔네요.퇴근하면서 먼데 까지 갔다 왔더니일단 시장끼 부터 해결 중입니다.😅
첫댓글 황태껍질 양이 적어서가 아닐까요
황태조림만 해도 어떨 땐 콜라겐화가 될 때 있더라구요
마른 황태 껍질양은 큰 냄비에 한~가득 이였읍니다.
쫄이기를 아주 진한 색깔이 날 만큼 쫄였는데.
혹시 건더기를 건지지 말아야 할까요?
인터넷에 보니 체에 받치고 국물만 한다고해서 국물만 했는데요.
건더기도 같이 굳히면 될까요?
@청결미 건더기 같이 굳히는 건 좀 그럴 거 같아요
냉장고에 더 놔둬보세요 시간이 부족한가?
저도 궁금합니다 ㅎㅎ
@운영 ㅎ 이틀 됐는데 전혀 기미가 안보입니다.
더 쫄이면 진해서 먹기도 힘들것 같아서
어쩌나~째려보고 있읍니다.
그런데 운영님 실례지만 여자분이세요?
전 왜 여태 남자 분인줄.ㅎㅎ
갈수록 눈이 피로해서
카페 들여다 보면
대충 들여다 보곤 했는데
어젯밤 칫솔이 궁금해서 보다가
이리 여쭤 봅니다.ㅋ
@청결미 조개 맞습니다 ㅋㅋㅋㅋ
@운영 ㅍㅎ~~ㅎㅎㅎ
너무 확실히 말씀을.ㅋㅋ
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.19.09.10 23:00
네~체에 받치는것이 맞습니다 계절탓도 있습니다 기온이 높으면 잘 되지않는다는군요 한천넣어주면 100% 성공률이 높습니다 껍질량:물:한천 비율이 잘 맞았야 되겠죠^^
비율은 검색 레시피 참조해 보세요
아~예. 숲이 좋아님 너무 감사 드립니다.
그러니까 제가 체에 받히는거 까진 잘했네요.ㅎ
이틀이나 냉장고 넣어두었는데 안되는거 보면 기어이
대형 마트가서 한천 가루를 구해야겠읍니다.
답변 고맙습니다~♡
@청결미 한천은 엉킬정도 살짝 넣어주셔야죠^^
@숲이좋아 네 오늘 아침에 살짝만 넣고,
냉장고 넣어두고 나왔네요.
고맙습니다 숲이 좋아님♡
한 솥 가득 끓여서 조금 나오는 건데요.
한천 넣으면 맛이 덜 하죠.
한천 넣어면 맛이 다르나봅니다.
그럼 또 더 닳여보겠읍니다.
로얄님 !!답변에 진심 감사드립니다.♡
뎃글 읽어가며 배움하고 있습니다
감사합니다 꾸벅
배움?ㅎ
꼭 성공 시켜 보고싶습니다.
일단 좀더 졸여 보려구요.
토끼가 토끼님 관심에 감사 드립니다.♡
저는 황태껍질 삶은물에다 미지근하게 식힌후
청포묵가루 넣고 묵쑨적 있어요..
탱탱하니 맛있었습니다
그런데 한천 넣어서도 해봤는데 제입에는 식감이 별로였어요..
다하지 마시고 조금씩 해보셔요
4시간 전에
어제보다 살짝 걸쭉한 국물을 다시 반으로 쫄여
냉장고 두었는데 말갛기만 합니다.
낼 아침 봐서 그대로면
집에 ''도토리 묵 가루'' 가 있는데
청포묵 가루랑 성질이 비슷 할꺼 같으니
시험삼아 조금 해 볼까요.
쉽게 생각했다가 쩔쩔 맵니다.ㅎ
답변 고맙습니다 미소지음님♡
@청결미
앗! 실수!..청포묵가루가 아니고요 올갱이묵가루로 했었습니다..ㅎ
그런데 도토리가루로만 하셔야지..
도토리묵의 쌉싸름하니 고유의 맛을 느낄수 있지 않을까요..^^
좋은시간 되셔요~
@미소지음 아~네.ㅎ
도토리묵은 몇번 해봤네요.
그러고 보니 초보들도 잘 할수있게 별별 가루가 다있네요.
올갱이 가루도 접수해 두겠읍니다.
마트에 있겠지요.ㅎ
감사합니다.
곤 밤 되시소~ 미소지음님!!^^
한천은 재래시장 건어물가게가면 있어요
황태껍질로도 묵을 하는군요
배웁니다
산국화님 식사는 하셨는지요.
당면같이 생긴 한천만 봤는데
한천 가루도 있나봅니다.
콜라겐 많다고 닭발이나 돼지 껍데기로 만든걸 많이 먹었는데
흡수를 거의 못 하고
황태는 80%이상 흡수 한다네요.
오늘 아침에 꺼냈는데 굳을생각이 없어서
더 쫄이려고 불위에 얹어놓고 산국화님께 댓글 쓴다고 잠깐 관심을 안준사이
왕창 넘어서
엉겹결에 가스렌지 대청소 했다는
옛날 이야기도 있답니다.
뚜껑은 꼭 열어놓고.ㅋ
쭉따라읽으면서..
나도따라서요리했네요,
ㅎ 성공 하셨는지요?
저는 방금 이마트에서 녹두 가루랑 한천 가루 두 종류를 사왔네요.
퇴근하면서 먼데 까지 갔다 왔더니
일단 시장끼 부터 해결 중입니다.😅