집에서 고추참치 만드는 비법 공개

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9993E2455DA9926402" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="KakaoTalk_20191018_185320189.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_9993E2455DA992640222BE"/> 고추참치가 가끔엄청 땡길 때, 있지 않나요? 그런데 고추참치..사먹자니 좀 비싸잖아요. 고추참치, 생각보다 만들기 쉽답니다.저도 잔뜩 만들어서 쟁여놓고 한동안 먹었는데요. 저의 레시피를 알려드릴게요 ^.^ <홈메이드 고추참치> 참치 4캔양파 1개감자 1개(큰 것 기준)완두콩 한 줌 *사실 야채는 참치와 같은 무게가 되게끔적당히 준비해주시면 된답니다.양파와 감자, 완두콩을 넣으면시판 고추참치와 맛이 비슷해진다는거~* 청양고추 1개(선호하는 매운 정도에 따라 조절해주세요.참치 4캔 기준 1개면 적당히 매운 수준.진짜 매운 고추참치 원하시면 4-5개도 넣어도 됩니다.단, 감당할 수 있다면...) 고추장 5큰술올리고당 5큰술마늘 3개식용유 적당량 *고춧가루 첨가해도 오케이~ <img width="640" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C1F0335DA9892E27" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="KakaoTalk_20191018_181223818.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_99C1F0335DA9892E275A03"/> 야채를 깍두기보다 작지만너무 잘지는 않게 다져주세요. 그리고 야채를 먼저 볶기 시작합니다.중불에서 슬근슬근 볶으세요.감자는 잘 안익으니까 감자가 익는 속도를다른 야채와 엇비슷하게맞추는 법을 알려드릴게요. 전기포트에 물을 담아 끓이세요.물이 끓는 동안 감자를 제일 먼저 다진 다음에그릇에 감자 다진 것을 넣고 끓은 물을 감자가 잠길 때 까지 부어주세요. 그리고나서 나머지 야채를 손질하고 다지세요.그리고 나서 감자를 채에 받쳐 물을 뺀 다음함께 볶는 거에요. 그러면, 감자가 뜨거운물에 한 번 익어서 나오기 때문에얼추 다른 야채들하고 익는 밸런스가 맞는답니다. 감자 겉에 전분도 한번 씻겨나와서볶음요리가 질척거리는 것도 덜해지지요. <img width="640" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996304335DA989301F" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="KakaoTalk_20191018_181223818_01.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_996304335DA989301FACE5"/> 양파가 투명해지기 시작하면 참치를 투하하세요.참치가 너무 바스라지는게 싫다면너무 뒤적거리지 말고 살살 볶아주세요. 불은 계속 중불입니다. <img width="640" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99AB33335DA9893228" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="KakaoTalk_20191018_181223818_02.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_99AB33335DA98932281D3F"/> 고추장, 올리고당을 투하하세요.올리고당을 먼저 넣고 한번 휘저어준 다음고추장을 넣어주시는게 좋아요. 마늘도 빻아서 넣구요.다져서 넣어도 되지만, 빻는 것이풍미가 좀 더 좋답니다. <img width="640" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E28A335DA9893524" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="KakaoTalk_20191018_181223818_04.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_99E28A335DA9893524D301"/> 너무 맹렬히 볶을 필요 없이색이 충분히 배어들었고골고루 잘 배어들었다면 완성입니다. 식힌 뒤에 지퍼팩에 담아소분하여 얼려놨다가먹을 때마다 조금씩 꺼내서 해동해서 먹으면 좋아요. 따뜻하게 먹어야 맛있답니다 ~ <img width="640" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99503A335DA989372C" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="KakaoTalk_20191018_181223818_05.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_99503A335DA989372CD3BE"/> 완성된 고추참치를 담아봤어요.양이 어마어마하죠? 한동안 착한 밥반찬이 되어준 고추참치였어요. 여러분도 맛난 고추참치 많이 만들어서맛있게 드시고 건강한 가을 나세요 ^^