*천진불*

<div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><img width="591" class="txc-image" id="tx_entry_29902_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9987DB3E5C8B9F5206" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190315_214045.jpg" exif="{}" actualwidth="591" id="A_9987DB3E5C8B9F5206B136"/>보현골의 가얏고입니다~! 집간장으로 마트의 양조간장처럼 쓰고 싶어모처럼 마음 먹고 맛간장을 만들었답니다.표고버섯을 주재료로 하여표고 맛간장을 만들었는데,양조간장과는 비교할 수 없는 감칠 맛이 일품입니다~~ㅎㅎ <img width="591" class="txc-image" id="tx_entry_47756_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9924F03A5C8B9E8A05" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190313_102828.jpg" exif="{}" actualwidth="591" id="A_9924F03A5C8B9E8A054D77"/>육수용 멸치 반 상자 속을 다 빼고, 깔끔하게 다듬어 후라이팬에 살짝 덖어 수분을 날려줍니다.</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"> <img width="766" class="txc-image" id="tx_entry_10900_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994A023A5C8B9E8B14" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190313_103645.jpg" exif="{}" actualwidth="766" id="A_994A023A5C8B9E8B14994C"/>대형 찜기에 손질한 멸치를 넣고말려둔 동고 표고버섯 한 봉지다시마, 새우, 말린 홍합을 넣고 낮은 불로 1시간을 우렸습니다.</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"> <img width="766" class="txc-image" id="tx_entry_50984_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BEFD3A5C8B9E8B10" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190313_123911.jpg" exif="{}" actualwidth="766" id="A_99BEFD3A5C8B9E8B103E15"/>2차로 무, 양파, 풋마늘, 황기를 넣고3시간을 더 낮은 불로 푹 우립니다.</div><div style="text-align: center;">(총 4시간)</div><div style="text-align: center;"> <img width="766" class="txc-image" id="tx_entry_62839_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9992423A5C8B9E8C2C" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190313_142221.jpg" exif="{}" actualwidth="766" id="A_9992423A5C8B9E8C2CD778"/>이렇게 진하게 우려진 육수 4L를 덜어내어표고버섯만 건져 다시 넣어주고, 다시 끓이기를 10분 정도 합니다.</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"> <img width="766" class="txc-image" id="tx_entry_56395_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9949B03A5C8B9E8D14" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190313_145114.jpg" exif="{}" actualwidth="766" id="A_9949B03A5C8B9E8D142DE8"/>여기에 이제 집간장을 합방하고사과향을 넣으려고 사과 5개를 속만 파내고 넣었어요.</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">육수랑 집간장의 비율은보통의 염도에는 4 : 6으로 하시고간장이 좀 짠 경우에는 5 : 5로 하세요.저는 4 : 6으로 넣었답니다. </div><div style="text-align: center;"> <img width="766" class="txc-image" id="tx_entry_70716_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9949DF3A5C8B9E8D0C" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190313_151052.jpg" exif="{}" actualwidth="766" id="A_9949DF3A5C8B9E8D0C0356"/>30분 정도 끓여주면 완성입니다~!</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"> <img width="766" class="txc-image" id="tx_entry_76999_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992CD43A5C8B9E8E0D" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190314_080703.jpg" exif="{}" actualwidth="766" id="A_992CD43A5C8B9E8E0D4A18"/>건지들 모두 건져내고 식혀주었어요~~</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"> <img width="591" class="txc-image" id="tx_entry_67285_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9966AB3A5C8B9E8F13" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190313_172403.jpg" exif="{}" actualwidth="591" id="A_9966AB3A5C8B9E8F13E280"/>간장맛이 완전히 배인 표고는 버리지 마시고요리에 재사용하시면 좋아요.</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">저는 돼지등갈비를 묵은지에 말아서조림을 하는 냄비에 간도 맞출 겸건져낸 표고버섯을 함께 끓였더니간도 중화시키고 고기맛이 배여 아주 좋았답니다.</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"> <img width="766" class="txc-image" id="tx_entry_16873_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991D85345C8B9E9018" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190314_084116.jpg" exif="{}" actualwidth="766" id="A_991D85345C8B9E90189EDF"/>표고 맛간장으로 나물을 무쳤더니정말 감칠 맛이 납니다~~ㅎㅎㅎ </div><img width="591" class="txc-image" id="tx_entry_29902_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9987DB3E5C8B9F5206" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190315_214045.jpg" exif="{}" actualwidth="591" id="A_9987DB3E5C8B9F5206B136"/>친구들이랑 나눠 먹으려고병병이 담아두고울집 몫으로 세 병 남겼답니다. 3월 말경에 산에 가서 초피잎을 따다가초피 맛간장도 만들어여러가지 요리에 요긴하게 쓰고 싶네요. <img width="591" class="txc-image" id="tx_entry_93992_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9982F2335C8B9F7703" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="BANDPIX_2019-03-15_214527_762.jpg" exif="{}" actualwidth="591" id="A_9982F2335C8B9F7703E540"/>보현골에는 요즘 매화가 한창입니다.집집마다 매화가 피어 온 마을에 매화 향기가 그윽하네요. <div style="text-align: center;"></div> <img width="766" class="txc-image" id="tx_entry_81590_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996B00345C8B9E9116" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190314_161921_HDR.jpg" exif="{}" actualwidth="766" id="A_996B00345C8B9E9116FF35"/>어제는 모처럼 친구들 만나구미 금오산 산행을 했답니다.산으로 가는 길에 '금오지'란 저수지 둘레길도 걸어보고~~ <img width="591" class="txc-image" id="tx_entry_51192_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A3E6345C8B9E9213" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190314_135804.jpg" exif="{}" actualwidth="591" id="A_99A3E6345C8B9E92137AFB"/>산길 곳곳에 핀 생강나무의 노란 꽃들도 만나고~~ <img width="766" class="txc-image" id="tx_entry_18123_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991853345C8B9E9218" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190314_131945_HDR.jpg" exif="{}" actualwidth="766" id="A_991853345C8B9E92181889"/>봄빛 머금은 현호색들도 무더기로 만났답니다.꽃샘 추위로 날씨가 변덕을 부리고태안의 해안에서는 토네이도가 지붕을 날리기도 했다지만,그 사이로 어느 새 봄은 우리 집 화단까지 내려와 화사한 색감을 풀어냅니다~~ㅎㅎ 눈도 오고, 비도 오고, 바람도 매서운 주말~!따스하고 평온하게 보내셔요~^^~