<![CDATA[
<p>재료 : 쑥 500g/멥쌀가루 700g/설탕 2큰스푼/소금 1티스푼</p><p> </p><p>만드는 법 : 1. 쑥은 가닥가닥 분리해 먹기 좋 크기로 손질or자른다. (쑥은 금방 씻어 물기 있는 상태)</p><p> 2. 멥쌀가루는 채로 곱게 내린 후 준비한다.</p><p> </p><p> 3. 2의 멥쌀가루에 손질해 둔 쑥을 넣고 잘 섞이도록 섞으며 설탕을 넣고 버무린다.</p><p> </p><p> 4. 김이 오르는 찜통에서 위 3을 틀에 올려 평평하게 만든 후 <strong>20분 찐후</strong> 불을 끄고</p><p> 뚜껑 덮은채 <strong>10분 뜸을</strong> 들인다.</p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990BB6375AEA58DC27" class="txc-image" width="568" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20180503_083008.jpg" exif="{}" actualwidth="568" id="A_990BB6375AEA58DC271C4D"/></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">어렸을적 울엄마는 봄이면 쑥털털이(쑥버무리)를 자주 해 주셨다.</p><p style="text-align: center;">그때는 기억으로 밀가루를 묻혀 하셨는데 그게 더 맛났던것 같다.</p><p style="text-align: center;">보슬보슬하여.. 쪘으나 털면 털어지는 식감이라 쑥털털이라 명명했던가.</p><p style="text-align: center;">지금은 쌀가루로 했으니..그때 그 맛은 아닌듯 하나 향긋한 쑥향은 변함없다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99AD7B345AE65AB82C" class="txc-image" width="568" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20180430_075134.jpg" exif="{}" actualwidth="568" id="A_99AD7B345AE65AB82C8D6F"/></p><p style="text-align: center;">황토흙 산에 쑥이 얼마나 많고 실한지 1시간만 엎드려 뜯어도</p><p style="text-align: center;">큰봉지 하나가득 담아온다.</p><p style="text-align: center;">깨끗해 손질할 것도 없이 그대로 씻는다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">맵쌀가루를 묻힌다.</p><p style="text-align: center;">(찹쌀보다 맵쌀가루가 식감이 좋을것 같음)</p><p style="text-align: center;">고추찌듯 골고루 쌀가루를 묻혀,</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990BA73B5AEA59541F" class="txc-image" width="524" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20180501_132153.jpg" exif="{}" actualwidth="524" id="A_990BA73B5AEA59541FB850"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">쎈불에 20분 찐다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9956C8385AE65C8E37" class="txc-image" width="468" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20180430_080817.jpg" exif="{}" actualwidth="468" id="A_9956C8385AE65C8E375A16"/></p><p style="text-align: center;">뚜껑밑에 면 보자기를 씌워</p><p style="text-align: center;">김 흘러 내림을 방지한다.</p><p style="text-align: center;">20분 후 불 끄고 10분간 뜸 들인다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991415395AEA59772E" class="txc-image" width="568" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20180503_082856.jpg" exif="{}" actualwidth="568" id="A_991415395AEA59772E5A6E"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99135C3D5AEA59942B" class="txc-image" width="568" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20180503_083008.jpg" exif="{}" actualwidth="568" id="A_99135C3D5AEA59942BC3A6"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">완성된 쑥 버무리.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p>
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첫댓글 저것 도시락 싸가지고 여행 나가고 싶은 마음이 뭐지ㅡ(튼금없이)
봄이니까요~~~^^
맛있는거 저렇게 잘 해서 드시는데 왜 살은 안쪘는지 모를일입니다 ㅎㅎㅎㅎ
ㅋㅋ
많이 움직여 그런가 봐요~~
건강식으로 좋을듯 합니다...
가까워야 쑥뜯으러 가지 ㅋㅋ
그쵸,
산속에 무더기로 있는 쑥 보며
가는 봄이 너무 아깝다요~~
쑥 뜯어야하는건가요ㅠ 다요트 하는뎅ㅠ
이건 살 안쪄요~~
@비갠(영주) 살안찌는게 어딧슈 !!
군침만 삼켜도 찐다는디ㅋㅋ
@바리스타/익산 마져ㅎ전 제침삼켜도 살찌는듯해요ㅋ
경상도 아지매 세프님 이시네유 ㅋ
모두가 하는거 해봤어요~~^^
해봐야쥐 ^^
쑥향 고스란히 느낄 수 있는 버무리
자주 해 드세요~~
우린 쑥 뜯었다고 말도 못혀유...ㅎ 쬐끔 뜯어서 구경만 하고 있으니...
여긴 쑥 천지에요 ㅎㅎ
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그런 기억으로 해 봤는데
옛날먹던 맛이 안 나대요..
삭제된 댓글 입니다.
향이 정말 좋아요~
5월쑥이 약쑥이란 말도 있던데..
지금 뜯어도 좋을거 같아요..
향긋한 쑥향이 입안가득 퍼질거 같아요^^
계절 음식인 쑥 버무리에요..
가을에도 햇쑥이 좋긴 하더라구요~
여기로 슝 보내봐요.ㅎ
네에~~~~^^