<![CDATA[
<p> </p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2238D235589A988730" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" data-filename="S5009034.jpg" exif="{}" id="A_2238D235589A9887308CBA"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">요리책 출판기념 '요리이벤트' 덕분에 </span></p><p><span style="font-size: 12pt;">김한식님께서 정성들여서 재배하신 '아삭이우엉이' 제게로 왔습니다.</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">맹선생님~ 김한식님~ 감사히 잘 먹겠습니다.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_257003425899EA422B27CA" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257003425899EA422B" width="640" actualwidth="640" data-filename="20170207_155731.jpg" exif="{}" id="A_257003425899EA422B27CA"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">택배박스를 열어보니 </span></p><p><span style="font-size: 12pt;">우엉 때비누도 한켠에 얌전하</span><span style="font-size: 12pt;">게 자리잡고 있습니다. </span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_255536425899EA420BD178" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/255536425899EA420B" width="640" actualwidth="640" data-filename="20170207_160441.jpg" exif="{}" id="A_255536425899EA420BD178"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">이 우엉으로 무엇을 만들어 먹어볼까?... </span></p><p><span style="font-size: 12pt;">박영숙이 행복한 고민에 빠져있습니다...... 힛.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_222163425899EA433B1A15" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/222163425899EA433B" width="640" actualwidth="640" data-filename="20170207_160456.jpg" exif="{}" id="A_222163425899EA433B1A15"/></p><p> </p><p> </p><span style="font-size: 12pt;"><p><span style="font-size: 12pt;">재료 : 마늘쫑 100g. 쇠고기 100g. 우엉 100g. 당면 50g. 홍피망 1개. </span></p><p><span style="font-size: 12pt;"> 표고 5장. 달걀 1개 식용유. 참기름. 간장. 설탕. 약간씩.<br></span><span style="font-size: 12pt;">고기양념 : 간장 1큰술. 누룩소금 1큰술. 설탕 1/2큰술. 다진파. 다진마늘. 깨소금. 참기름. 후추.</span></p><p> </p></span><p><span style="font-size: 12pt;">재료손질:</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">우선.... 마늘쫑은 반으로 갈라서.</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">약7cm 크기로 썰어서 소금물에 살짝 데쳐 놓았어요.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_223A974058991D522E81A3" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/223A974058991D522E" width="640" actualwidth="640" data-filename="우엉잡채4.jpg" exif="{}" id="A_223A974058991D522E81A3"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">달걀은 황. 백 으로 나누어 지단을 부쳐서 5cm X 0.5mm 로 썰어 주세요.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;">소고기는 10cm 길이로 약간굵게 채썰어서 </span><span style="font-size: 12pt;">고기양념을 넣어 무쳐두었어요.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_216C214058991D53171B37" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/216C214058991D5317" width="640" actualwidth="640" data-filename="우엉잡채7.jpg" exif="{}" id="A_216C214058991D53171B37"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">모든 재료를 약 7cm 길이로 채썰어 준비해 두었어요.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_2554674058991D54280A62" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2554674058991D5428" width="640" actualwidth="640" data-filename="우엉잡채8.jpg" exif="{}" id="A_2554674058991D54280A62"/></p><p> <span style="font-size: 12pt;"><br>당면은 간장1:물3 에 삶아건져 두었어요.</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">이 부분에서....</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">당면을 넣지않고 '아삭이우엉' 만을 이용해서 우엉잡채를 만들면</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">다이어트 에도 좋습니다. 맛 또한 좋지요.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_26348E3D58991D5532F3F0" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26348E3D58991D5532" width="640" actualwidth="640" data-filename="우엉잡채9.jpg" exif="{}" id="A_26348E3D58991D5532F3F0"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">모든재료 준비 완료.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_23238A3D58991D552D88D8" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23238A3D58991D552D" width="640" actualwidth="640" data-filename="우엉잡채10.jpg" exif="{}" id="A_23238A3D58991D552D88D8"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">달구어진 팬에 식용유 약간 두르고 양념한 소고기부터 볶다가.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_2162EA3D58991D56034250" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2162EA3D58991D5603" width="640" actualwidth="640" data-filename="우엉잡채11.jpg" exif="{}" id="A_2162EA3D58991D56034250"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">단단한 야채 우엉부터 넣고 볶습니다.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_2327013D58991D563AB813" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2327013D58991D563A" width="640" actualwidth="640" data-filename="우엉잡채12.jpg" exif="{}" id="A_2327013D58991D563AB813"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">당근을 넣고 볶아줍니다.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_2501CA3D58991D57089791" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2501CA3D58991D5708" width="640" actualwidth="640" data-filename="우엉잡채13.jpg" exif="{}" id="A_2501CA3D58991D57089791"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">나머지의 모든재료를 넣고 볶으면서 간을봐서 </span><span style="font-size: 12pt;">좀 싱거우면 누룩소름을 한수저 넣고 </span></p><p><span style="font-size: 12pt;">달걀 지단을 넣어 조심스레 섞어서 완성접시에 담아 냅니다 .</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">이제 맛나게 잡수시면 됩니다.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_2718473D58991D570D3A19" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2718473D58991D570D" width="640" actualwidth="640" data-filename="우엉잡채14.jpg" exif="{}" id="A_2718473D58991D570D3A19"/></p><!-- --><!-- end clix_content --><table class="clearTable"><tbody><tr><td><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">우엉부각을 만들려고 준비하고 있어요.</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">맛나게. 이쁘게 만들어지면 우엉부각을 올려 보겠습니다.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_265FEE445899E8C633A543" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265FEE445899E8C633" width="640" actualwidth="640" data-filename="20170207_203803.jpg" exif="{}" id="A_265FEE445899E8C633A543"/></p><p> </p></td></tr></tbody></table><p><xscript type="text/javascript">//</xscript></p>
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김한식님의 '아삭이우엉'으로 우엉잡채를......|
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첫댓글 ㅎㅎㅎ 한 입 주면 영수기 안 자바먹쥐~~~
맹선생니~~임.
귀여우세용~^^
헤헤헤~~ 맹선생님께 자바 먹히면 영광이 될것입니다.... ^^*
우엉이 더 실하고 좋으네요.ㅎ
잡채 맛있게 드셨겠네요~
네에~~ 광님님~ 다녀가셨네유~~ ^^*
박영숙(경북의성) 님 맛있는 우엉잡채 짱입니다.
본시 잡채에 우엉이 없으면 2%가 아닌 50% 부족이죠 ! ㅎㅎ
온 가족이 맛나는 우엉잡채로 건강한 식단되시길 바랍니다.
네에~
당면을 빼고 여러가지 야채와 우엉 만으로 볶아서 반찬으로 잘 먹고있습니다
나잇살 빼는 음식으로 우엉과 시금치. 닭 가슴살을 넣고 만들어 먹었었는데요
이젠 '아삭이우엉' 으로 만들어 먹겠습니다.