백종원 스타일 새콤달콤 무생채 레시피
재료:
- 무: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1/2개 (송송 썰기)
- 고춧가루: 2큰술
- 설탕: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 식초: 1/4컵
- 멸치액젓: 4.5큰술
- 통깨: 1큰술
만드는 법:
- 무 채 썰기: 무를 깨끗하게 씻어 채 썰어줍니다. 너무 얇지 않게 채 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 식초, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 채 썬 무에 양념장을 넣고 조물조물 버무립니다.
- 대파와 통깨 넣기: 버무린 무채에 송송 썬 대파와 통깨를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
팁:
- 무를 찬물에 10분 정도 담가두면 아삭함이 더욱 살아납니다.
- 멸치액젓 대신 소금으로 간을 맞춰도 좋습니다.
- 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가해도 좋습니다.
완성!
새콤달콤한 백종원 스타일 무생채가 완성되었습니다. 갓 지은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 냉장고에 보관하여 시원하게 드셔도 좋고, 고기와 함께 곁들여 먹어도 잘 어울립니다.
다양한 레시피 활용:
- 무생채 비빔밥: 따뜻한 밥에 무생채를 넣고 고추장, 참기름을 넣어 비벼 먹으면 별미입니다.
- 냉면 토핑: 냉면에 무생채를 올려 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 쌈 채소: 삼겹살이나 불고기와 함께 쌈 채소로 활용해도 좋습니다.
즐거운 요리 시간 되세요!
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