스크랩 홍대맛집`고구려왕가`에 다녀와서...,바싹불고기,생등심,육회

[연초록]

홍대맛집'고구려왕가'에 다녀와서...,바싹불고기,생등심,육회

 

마포구 서교동(합정역 3번 출구 보보스호텔 우회전)에 위치한 '고구려 왕가'에 들렸습니다.

이번 모임은 정기적인 모임 (맛집탐험대 'seri맛탐)으로 11월의  탐험지 입니다.

조리장님과 팀장님의 고구려 왕가에 탄생에서 현재까지의 스토리와 함께 맛있는

식사시간을 보냈습니다,

특히 40년 전통의 조리장님의 장인 정신은 한층 신뢰감과 일품 맛집으로의 면모를 보여 주시지

않았나 생각합니다,

과거 역사에서 고구려 시대의 영토가 가장 넓었던 만큼 사업 번창에 고구려 영토 만큼이란

생각으로 BI가 고구려 왕가라나ㅋㅋ,

맛도 고구려 왕가 수준이겠죠,

사실 고구려 시대 일반 백성들은 돼지고기를 먹었고 왕가에서만 소고기를 먹었다고 합니다.

그럼 고구려 왕가를 소개하겠습니다.

일반 고깃집에 비해 그리 넓지 않는 매장입니다,

그러나 분위기는 일반 고깃집 분위기가 아닌 와인과 어울리는 분위기 입니다,

고기탄 내음이없는 쾌적한 공간.

 

입구에 들어서면 눈에 띄는 문구 '한우 판매 인증업소'

서울에 한우 협회로 부터 7군데만이 인증 받은 업소입니다. 이곳에선 안심하고 드세요.

 

 

룸 전경입니다,

테이블에 고구려 벽화 무용총의 수렵도가 이색적입니다,

또한 불판이 없는 고깃집

소고기와 와인. 

와인 메니아들 강추합니다.

 

고구려 벽화답게 벽쪽 인테리어는 무용총의 수렵도로 마감 처리를...,

포인트 램프와 함께 깔끔하게 잘 된 느낌입니다.

 

하나에서 열까지 씸플하고 깔끔하게..., 

맨 앞장 메뉴판입니다.

이번엔 여러 메뉴 중 육회/생등심/바싹불고기/냉면 이렇게 시켰서 먹어 보겠습니다.

 

밑 반찬, 군침이 돌기 시작합니다. 

양파겨자 소스와 동치미.

먼저 '육회'로 부드러움과 단백함을...,  

고구려 왕가의 대표 메뉴중 한가지 '생등심'

경북 청도 사과를 먹인 '청도한우'와

오븐에서 200도로 달구어진 곱돌판에 구워진 등심.

특히 곱돌판은 원적외선을 방출하여 육즙을 가둬줘 고기가 촉촉하게 유지되어 다 드실 때 까지

일정한 맛을 유지 하게 된다고 합니다.

 

특별한 고구려 왕가만의 핫소스. 

 

 

고구려 왕가의 하우스 와인 한잔..., 

이번엔 양파겨자 소스에 한점..., 

 

고구려 왕가의 대표 메뉴 중 또다른 한가지 '바싹 불고기'

주몽이 즐겨 먹었다고 합니다,

감칠맛이 살아있고 입안에서 녹아드는 부드러움 호두가루와 함께 고소하게 드실수 있습니다,

호두 가루는 소고기 지방을 잘 분해하는 역활도 한다고 합니다.

차가운 성질의 대나무 잎과 바싹 불고기, 마지막까지 깔끔하게 드실 수 있겠죠.

 

물 냉면, 고기를 먹고 나선 역시 냉면이 최고..., 

 

후식으로 시원한 배 한조각.

 

라이브 행사 매일 19:30-20시,

특별라이브데이(수요일)19:30-21:00

 

 

seri맛탐 탐험대원들 입니다, 각자 온라인에서 만나 이제 정 도 들었고 많이 친해 졌습니다.

거침없는 맛 평가, 역시 탐험대

마포구 서교동 395-91

02) 333-8082

한번 들려서 맛대맛을 느껴보시기 바랍니다^^

 

gwang 생각

위치가 홍대쪽인지라 맛과 분위기 이벤트가 여타 다른 지역에 비해 정성이 많이 감미된 느낌을 받았습니다,

소비자 입장에선 참 좋은 현상이지만 한편으론 업소 대표님에 맘은 상당한 노력과 경쟁에 신경이 쓰일것 같습니다, 수입육 때문에 소고기전문점의 난립으로 혼돈이지만 역시 믿을 수 있는 한우 전문점이 이렇듯

중심을 잡고 있음 또한 다행입니다.

다녀 보면 이구동성으로 불황이라고들 합니다.

빨리 경기회복으로 서로서로 웃음과 행복으로 매일 매일 맞이 했으면 하는 마음입니다.

 

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