무말랭이 무침

[미나리]

지난해 말려 두었던
고춧잎과
무말랭이를
무쳐 보았습니다.

무말랭이는
찬물에 쪼물 거리고
씻어서 소쿠리어 놓고
고춧잎은 끓는물에 1분간 데쳐서 찬물에 헹쿤다음 꼭 짜서 준비하고

양념을
했어요.
참 무말랭이에 소금 약간
멸치액젓 설탕으로 밑간후 십분후에 다시 헹궜어요.

양념
찹쌀풀(다시마 한장넣고 물을 끓인다음 찹쌀가루 넣고 풀 끓임)
진간장
멸치액젓
물엿
마늘
생강
매실청
고춧가루
통깨
설탕 약간
맛술
서로 잘 어우러지게 섞은다음

무말랭이
고춧잎 넣고
쪼물 쪼물. 무쳤어요

[♡박영란♡]

믿을수 있는 메이커
미나리표 무말랭이 맛있겠다^^