볶음밥 식감 높이는 꿀팁! ＜소고기 오이 볶음밥＞

[.동 행]

이밥차 레시피

<소고기 오이 볶음밥>

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소고기볶음밥에

오이를 슬라이스해서 넣어보세요

꼬독꼬독한 식감이 재미있어요

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자극적이지 않아

아이들 주먹밥으로도 좋고

반찬 고민할 필요 없이

영양만점 한 그릇 요리가 완성된답니다.

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준비

1인분

필수 재료

오이(1/2개), 다진 소고기(150g), 밥(1공기)

선택 재료

홍고추(1개)

양념

소금(0.5), 굴소스(1), 후춧가루(약간),

참기름(1)

밑간

설탕(0.5), 간장(1), 다진 마늘(0.5),

참기름(1)

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1. 오이는 0.2cm 두께로 모양대로 썰고,

홍고추는 씨를 제거한 뒤 잘게 다지고,

다진 소고기는 키친타월에

올려 핏물을 제거하고,

2. 손질한 오이는 소금(0.5)을 뿌려

10~15분간 절인 뒤

흐르는 물에 헹궈 물기를 꼭 짜고,

tip. 오이는 부드럽게 휘어질 때까지 절여요.

3. 다진 소고기는 밑간하고,

4. 중간 불로 달군 팬에 절인 오이를 넣어

2~3분간 볶아 꺼내고,

5. 같은 팬에 식용유(1)를 두른 뒤

밑간한 소고기를 넣어 볶다가

고기가 익으면

볶은 오이와 밥을 넣어 고루 볶고,

6. 다진 홍고추와 굴소스(1),

후춧가루를 넣어 2분간 볶고

참기름(1)을 둘러 마무리.

[출처] 이밥차