고추 따기 시작했습니다 ....이 글에 주문은 마시고요 ㅎ

[이장(이광노)]

자연의 날씨와 변덕에 따라서 말려야하는 재래식건조 100%태양초 고추를 만들어 내는 것 아시지요 ..
긴 장마같은 국지성 비에 미치게 바빴더랬습니다 
오늘 놉얻어서 고추땄습니다. 내일도 땁니다 ....
태양볕에 의해 말려지는 백프로태양초건조고추의 첫과정이 날씨맞춰 따는겁니다...
그날이 오늘인거지요 오늘부터 당분간 비가 없다 합니다
태양초고추가루가 그냥 만들어지는게아니고 긴 숙성과 긴 시간 햇볕으로 건조 그래서 가격또한 비싼것이 아님을 저만 아는 것이겠지요 ...

옥수수는 이제사 꽃이 지고 있습니다 
익으려면 한참 멀었어유..... ㅎ
고랭지인 무주는 모든 농작물들이 익는게 더디고 그만큼 수확도 늦어유
고추가루도 마찬가지입니다...
수확부터가 늦고요,
 
홍고추 수확후
기계로 하루만에 말려버리면 저도 쉽겠지요...
 
하지만
저희는 100%태양초를 힘들게 어렵게 발효숙성 건조해내려고 고집하고 있습니다.  

오늘 고추수확해서 하우스안에 펼치고 지금 들어 왔습니다. 힘들구만유 ㅎㅎ
안녕히들 주무십시요....  

[이장(이광노)]

주문글이 아니니 주문은 아직 하지 말아 주십시요....ㅎㅎ

다음주 내로 주문판매글은 올리겠습니다.....

[타임]

편히 쉬세요

[무지개꽃]

ㅎㅎ
이장님의 수고에 감사한 마음을 갖고
고추가 마르기를 기다리고 있답니다.

[다모아]

태양초가 되어 나오는 과정을 제가 잘 알지요
고추 말리느라 큰마당 한가득 덕석에 널어놔서 땅따 먹기하고 놀자리 없다고 투정부리던 생각이 납니다ㅡ
오늘 고추 따느라 수고 많으셧어요

[양초]

이장님 노고에 감사합니다^^

[레드케이]

올해도 맛있는 고추가루 기대해요 이장님 화이팅요

[명순진화]

매년 품질좋은 농산물 감사하고 올해도 기대됩니다

[이순호]

오늘 무주 반딧불이 축제 한데서 무주로 가족들과 늦은 휴가를 간김에 이장님께서 고추밭에서 고추 따신다기에 음료수 몇병 사들고 지나는 길에 잠시 찿아 뵈었
습니다.

대략 수천평은 되어 보이던데 고추 따는분도 10여명 넘고 어제부터 따셨다던데 인건비도 만만치 않을 듯 합니다.

고추를 따서 일차 태양초 건조하는 비닐 하우스를
가보았는데 고추가 햇볕을 받아 건조 되고 있었어요
딱 짤라 말해서 어마어마 한 양이였습니다.

부모님으로 보이시는 두 어르신께서는 고추를 뒤집어
골고루 햇볓을 받게 하시는 작업이 한참이셨고 위생또한 엄청 깨끗 하게 관리된 모습을 보고 이번에는
구입량을 조금 더 늘리기로 했습니다.

작년에 소량 구입하여 몇몇집 나눠 먹었는데 이번에는
조금 많히 사달라 하네요 언제나 포근한 인상에 검께 그을린 피부가 농촌의 고된 삶을 대신 해주는 듯 했습니다.

더욱 놀란것은 고추 밭이 아니라 무슨 여의도 광장 절반 만한 밭에 고추가 주렁주렁 달렸더군요 다른데는 고추 망했다 하던데 이장님댁 고추는 대풍년 이더군요 고생 많으셨어요^^ 언제쯤 판매 시작 하세요?
일순위로 고추가루 40근 줄서봅니다.

[띠로리]

기계건조가 하루만에 가능한가요?
이웃들 보면 최소 4일, 숙성까지 5일 걸린다던데 방법좀 알려주세요~
저도 하루만 기계빌려서 빠르게 말리고싶은데 방법을몰라서 배우고싶어요~~

[진혁할매]

항상 건강이 먼저 입니다

[늘내마음보석]

흐미 고생이 많으십니다.