매콤 칼칼, 입맛 돋우는 오징어 돼지고기 두루치기 레시피
집에서 간편하게 즐길 수 있는 매콤 칼칼한 오징어 돼지고기 두루치기 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없는 이 요리는 술안주로도 그만이죠!
재료 준비
- 주재료: 오징어 1마리, 돼지고기 삼겹살 300g, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개
- 양념: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간
만드는 법
- 재료 손질: 오징어는 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰고, 돼지고기는 큼직하게 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
- 양념 만들기: 볼에 모든 양념 재료를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 먼저 볶아줍니다. 돼지고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 오징어 넣고 볶기: 돼지고기와 양파가 익으면 손질한 오징어를 넣고 양념장을 뿌려가며 볶아줍니다.
- 마무리: 오징어가 익고 양념이 골고루 배이면 대파와 청양고추를 넣고 살짝 볶아 마무리합니다.
팁
- 매운 맛을 더하고 싶다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루 양을 늘려주세요.
- 쫄깃한 식감을 위해 오징어를 데쳐서 사용해도 좋습니다.
- 깻잎을 넣으면 풍미가 더욱 좋아집니다.
어울리는 곁들임
- 흰 쌀밥: 매콤한 두루치기와 환상의 궁합을 자랑합니다.
- 소면: 시원한 냉면처럼 즐길 수 있습니다.
- 맥주: 칼칼한 맛을 시원하게 잡아줍니다.
오늘 저녁은 매콤한 오징어 돼지고기 두루치기 어떠세요?
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출처: 픽사베이, Unsplash 등 무료 제공 사이트
※ 위 레시피는 참고용이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양념을 조절하여 요리하실 수 있습니다.
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