하루 한 끼 다이어트 밀프렙

[아가페]

「하루 한 끼 다이어트 밀프렙」

밀프렙(Meal Prep)이란 일주일에 한 번 주중의 식사를 미리 준비하는 방식을 말한다. 일주일에 한 번만 요리하는 밀프렙으로 간편하게 일주일 먹을 음식을 해결하는 것은 직장인과 바쁜 주부에게 상당히 품을 덜어준다. 된장찌개를 한 번 끓여서 3일 동안 먹는 것이 아니라 주말에 한 가지 메인요리를 하면 주중에 이것을 다른 요리로 응용해서 소진하는 것이다.

프로 다이어터인 저자는 1주차부터 12주차까지 3개월간의 고단백 저탄수 레시피를 제공하는데 몸무게 감량은 물론 저체중을 지속적으로 유지하는데 도움이 되는 식단이다.

고단백 메인요리 12가지와 이에 따른 5가지 응용 메뉴 그리고 디저트로 구성하였다. 밀프렙의 첫 단계는 메인 요리 5인분 만들기로 시작한다. 돼지고기 간장 불고기를 했다면, 이것으로 불고기 고구마 김밥, 불고기 샌드위치, 매콤 불고기 파스타, 불고기 돈부리, 카레 불고기 또띠아 롤을 만들어 먹는다.

[불고기 샌드위치]

돼지고기 간장 불고기를 많이 만들어 두었다가 불고기 샌드위치에 응용한다.

불고기는 볶지 않고 냉동실에 얼려두었다가 먹기 전에 볶아도 된다.

책에서는 식빵을 썼지만 아침에 먹고 남은 통밀 깜파뉴를 이용했다.

레시피 그대로 불고기를 볶아 파채를 넣어 만들었다.

레시피에 집에 있는 재료를 응용해 보았다.

버섯이 있어서 불고기에 넣고 볶았다. 마지막에 파채를 넣고 버무렸다.

상추나 채소잎이 있으면 빵이 불고기 국물에 젖지 않도록 깔아도 좋겠다.

디저트 레시피도 있는데 프로틴 초콜릿 푸딩이나 두부 아이스크림 케이크 같은 저탄수 다이어트 베이킹이라서 부담없이 먹을 수 있다. 너무 심한 식이요법은 다이어트를 포기하게 되니 가끔은 이런 디저트로 지루함을 달래보는 것도 좋을 듯싶다.

새우를 좋아하는데 칠리새우로 색다른 요리 5가지를 추가로 만들 수 있다.

3주차 칠리소스 새우볶음으로 일주일 밀프렙 만들기

칠리소스 새우볶음│칠리새우 또띠아 롤│칠리새우 반미│칠리새우 두부면 팟타이│칠리새우 오트밀 오므라이스│칠리새우 감자 짜조

근육량이 적으면 기초대사량 저하된다. 82가지 저탄고단 레시피로 근육을 늘이고 소비하는 에너지량이 많아지면 체중을 유지하기가 쉽다. 주말에 하루종일 여러 가지 음식을 만드는데 한 가지 요리만 해도 이렇게 질리지 않게 일주일 동안 맛난 음식을 먹을 수 있다면 시간을 많이 절약할 수 있을 듯하다. 앞으로 응용요리를 많이 익히고 싶다.

중앙북스 출판사에서 책을 제공받아 작성한 서평입니다.