식품저장 온도와 사용방법

[lg냉난방]

과실

식품명	저장온도℃	관계습도℃	저장기간	함수량%	동결점℃
사과	-1.1~0	85~90	2~7월	84.1	-1.5
살구	-0.6~0	85~90	2~7월	84.1	-1.5
악어배	7.2~12.8	85~90	4주	65.4	1.1
바나나	13이상	85~90	수일	74.8	-0.8
검은딸기	-0.6~0	85~90	7일	84.8	-0.8
월귤	0~1.7	85~90	3~6주	82.3	-1.3
벗지	24~4.4	85~90	10~14일	28.0	-1.8
코코넛	0.6~0	85~90	1~2월	49.9	-0.9
넝클월귤	24~4.4	85~90	1~4월	87.4	-0.9
듀베리	0.6~0	85~90	7~10일	85.0	-1.3
무화과	-2.2~0	85~90	5~7일	78.0	-2.4
여름밀감	10	85~90	4~8주	88.8	-1.1
포도(미국)	0.6~0	85~90	3~8월	81.9	-1.3
포도(구주)	-1.1~0.6	85~90	3~6월	81.6	-2.2
망고	10	85~90	2~3주	81.4	-0.9
멜론켈타로프	0~4.4	85~90	5~15일	92.0	-1.2
멜론페르시아	7.2~10	85~90	1~2주	92.7	-0.8
멜론하네유	7.2~10	85~90	2~4주	92.6	-0.9
멜론가사파	7.2~10	85~90	4~6주	92.7	-1.1
멜론마스다	0~1.1	75~78	7~10일	92.1	-0.4
수박	2.2~4.4	85~90	2~3주	92.1	-0.4
호두	0~10	65~75	8~12월	3~6	-
오렌지	0~1.1	85~90	8~12주	87.2	-0.8
밀감	1.1~16	85~90	2~4월	85	-1.2
파파야	7.2	85~90	2~3주	90.8	-0.9
복숭아	-0.6~0	85~90	2~4주	86.9	-0.9
양배추	-1.7~0.6	85~90	-	82.7	-1.6
단감	-1.1~0.5	85~90	2월	78.2	-2.2
파인애플	10~15	85~90	3~4주	80.0	-1.0
서양추리	-0.6~0	80~85	3~4주	85.7	-0.8
나무딸기(흑)	-0.6~0	85~90	7일	80.6	-1.1
나무딸기(흑)	-0.6~0	85~90	7일	85.7	-0.6
냉동나무딸기	-23~-18	-	1년	80.6	-
신선딸기	0.6~0	85~90	7~10일	84.1	-0.8
냉동딸기	-23~-18	-	1년	-	-
자두	-0.6~0	85	3~8주	85.7	-2.2
건조과실	-	50~60	9~12월	14.0	-
냉동과실	-23~-18	-	6~12월	-	-
밤	0~-1.5	85	4월	75	-2.2

육류

식품명	저장온도℃	관계습도℃	저장기간	함수량%	동결점℃
조미베이컨	15~18	85	4~6월	13~29	-
냉동베이컨	-23.3	90~98	4~6월	-	-
훈제베이컨	15~18	85	4~6월	13~29	-
포장베이컨	1.1~4.4	85	2~6주	-	-
신선쇠고기	0~1.1	85~92	5~12일	60~70	-2.2
냉동쇠고기	-15~18	80~95	9~12월	-	-
신선햄	-23~-18	85~90	7~12일	47~54	-2.2~-1.7
조미햄	0~1.1	50~60	0~3년	40~45	(캔)
냉동햄	-23~-18	90~95	8~10일	-	-
신선양고기	0~1.1	80~90	5~12일	60~70	-2.2
냉동양고기	-23~-18	90~95	8~10월	-	-
냉동 간	-23~-18	90~95	3~4월	70	-
돈육신선	0~1.1	85~90	3~7일	32~44	-2.2
냉동돈육	-23~-18	90~95	4~6월	-	-
훈제소세지	4.4~7.2	85~90	6월	60	-
포장소세지	4.4~7.2	85~90	-	-	-
신선닭	0	85~90	1주	74	-2.8
냉동닭	-23~-18	90~95	9~10월	-	-
신선토끼	0~1.1	90~95	1~5일	68	-
냉동토끼	-23~-18	90~95	1~6월	-	-

해류

식품명	저장온도℃	관계습도℃	저장기간	함수량%	동결점℃
선어	0.6~1.7	90~95	5~15일	62~85	-2.2
냉동어	-23~-18	90~95	8~10월	62~85	-
훈제어	4.4~10	50~60	6~8월	-	-
염어	4.4~10	90~95	10~12월	-	-
약간조미	-2.2~2.7	75~90	4~8월	-	-
신선조개새우	0.6	80~95	3~7일	80~87	-2.2
냉동조개새우	-18~-29	90~95	8~10일	62~85	-
큰새우	-4~-4.4	80	1월	76	-
굴	0~1.7	90	2월	80	-0.5
대구	-3.9	85	2주	83	-17