□원예산업의 비중
- 농업총생산에서 원예의 비중 90년 27.5%에서 95년 38.8%로 증가
- 농업총생산에서 채소의 비중 90년 18.7%에서 95년 25.2%로 증가
- 21세기의 채소시장은 전체농업의 1/3까지 성장 전망 : 핵심산업, 성장산업으로 발전
□ 시설채소의 소비 전망
○ 1인당 연간 채소소비량 (kg)
'96년 150 kg → 2000년 170 kg
○ 소비량 보합세 품목 : 고추, 마늘, 배추, 무 등
○ 소비량 증가 품목 : 과채류, 양배추, 브로코리, 양상추등 FAST FOOD의 채소재료
□ 21세기 채소의 소비패턴 전망
① 주년생산화와 다량생산 품목 가격하락
② 상품 크기의 소형화 추세
③ 소비패턴의 서구화로 양채류 소비증가
④ 고품질 소포장 거래 선호
⑤ 소득증가로 고급채소 소비증가
□ 21세기 유망채소 전망
① 탈 계절화 품목
② 다수확 보다 고품질
③ 건강지향 채소의 선호로 기능성 채소
④ 외식산업의 원료생산(양채류)
⑤ 포장의 차별화(소포장, 지역특산 및 원산지 표기)
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일반작물재배
21C 채소산업 전망
전원주택지기
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10.01.26 17:17
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