스크랩 집에서 간단한 술안주 비빔만두 만들기, 야식으로도 굿!

[왕족(전국)]

집에서 간단한 술안주비빔만두 만들기, 야식으로도 굿!

이웃님들은 어떤 술을 좋아하시나요?

맥주, 소주, 막걸리, 와인....프레시안지기는 술을 잘 못하는 편이어서 다양한 술 중에서도와인을 좀 더 선호하는 편이랍니다. 와인도 조금은 가볍게 마실 수 있는 스파클링 와인을 좋아하는 편인데, 이 역시 많이 마시는 편은 아니기 때문에 남편과 둘이서 마신다고 하면 한 병 사는 것조차 부담스럽기도 해요.

1인 가구가 늘어나면서 요즘은 와인 또한 맥주처럼 작은 병에 담아서 나오니 큰 병이 아닌 작은병으로 구입해 저녁 먹은 후 가볍게 한잔하기 좋지요.

맥주 혹은 소주와도 잘 어울리지만 의외로 스파클링와인과 잘 어울리는 술안주 중 하나가 매운 음식이랍니다. 살짝 느끼하면서도 매콤한 요리를 먹고 스파클링와인을 마시면 입안을 깔끔하게 해 주는 것 같거든요.

오늘은 집에서 간단한 술안주로 만들 수 있으면서 다양한종류의 술과 잘 어울리는 비빔만두 만들기를 소개해봅니다.

다양한 야채를 매콤하게 무쳐내고 이것을 비비고왕교자와 함께 드셔보세요.
처음 만들 때 비비고 왕교자 8개를 구웠는데, 먹다 말고 4개 더 구워 먹었다는 것은... 이웃님들에게만 (안)비밀로하겠습니다!

재료

프레시안 비비고 왕교자 8-10개
양배추 100g
콩나물 150g
당근1/4개
오이 1/2개
깻잎 7장

[고추장 양념장]
고추장 4T
식초 3T
설탕 1.5T
사이다 1T
다진마늘 1T
참기름 1t
통깨조금

** 고추장 양념장 양은 살짝많은 편입니다. 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣으면서 양 조절해 주세요.

만드는 법

01
콩나물을다듬어 줍니다.

INFO
CJ 행복한 콩 국산콩 콩나물은무농약 국산콩 100%로 만든 제품으로 1등급의맑고 깨끗한 물만을 먹고 자란 콩나물로 아무것도 더하지 않은 제품입니다.

콩나물은 뿌리 부분에 아스파라긴산이 집중되어 있어 뿌리는 제거하지 않는 편이 더 좋습니다. 다만, 뿌리를 제거하지 않을 경우 요리가 살짝 지저분해 보일 가능성은있습니다. 개인 기호에 따라 뿌리를 제거해 손질해도 되고 제거하지 않아도 되는데, 술 마신 다음 날 숙취해소를 위해 콩나물국을 끓이는 경우에는 뿌리 제거는 하지 마세요.

02
깨끗하게손질한 콩나물은 데친 후 찬물에 씻어 준비해 둡니다.

03
야채를손질해 줍니다.
양배추를얇게 채 썰어줍니다.
오이도채 썰어줍니다.

04
당근은오이 길이에 맞춰 채 썰어줍니다.
깻잎도채 썰어 준비해 줍니다.

05
양념장을만들어 줍니다.
고추장, 설탕, 식초, 사이다, 다진 마늘을 넣어 섞어준 후 참기름을 넣어줍니다. 참기름이 곁 돌지않도록 잘 섞어줍니다.

06
비비고왕교자를 구워줍니다.


INFO
비비고왕교자는 만두시장에서 1위인 제품으로 작년부터 지속적으로 큰 인기를 얻고 있는 제품입니다. 고기와 야채 모두 원물감이 살아있도록 큼직하게 썰었으며 한식 명장의 비법으로만두소를 만들었습니다. 만두피는 미만두 모양을 살려 만두의 아름다운 모양새를 살린 제품입니다.

큰인기의 비결은 맛이 가장 크지만, 굽고 찌는 등 다양한 요리에 이용할 수 있기 때문에 더욱 인기가 많습니다.

TIP

비비고왕교자를 맛있게 굽는 방법은, 달군 프라이팬에 식용유를두르고 우선 구워줍니다. 바닥이 갈색빛이 완전히 돌면 그때 물을 조금 부은 후 프라이팬 뚜껑을 닫아찌듯이 구워주면 속까지 아주 맛있게 익혀집니다.

07
앞서데친 콩나물과 채 썬 야채들을 (05)에서 만든 양념장에 버물러 줍니다. 양념장은 양이 조금 많은 편입니다. 한꺼번에 넣지 말고 절반을 넣은후 조금씩 더 추가해 넣어주세요.

08
야채와양념장을 잘 버물러 줍니다.

09
그릇에구운 만두와 함께 야채를 올려주면 완성되었습니다.
양념장이만두에 닿아도 상관없습니다.

저는 비비고 왕교자와 함께 야채들을 올려서 한꺼번에 먹는 것을 좋아해 만두를 반으로 가른 후 이렇게 야채와 함께 먹는답니다. 비비고 왕교자만의 풍부한 육즙이 먼저 느껴지고 그 다음 야채의 매콤하면서도 새콤한맛이 입안을 감싸주는 맛이에요.

여기에술 한 잔 기울이면, 늦은 밤이 더욱 행복해진답니다.

술에 따라 어울리는 술안주는 조금씩 다르지요?
하지만 비빔만두는 다 잘 어울리는 편이라 집에서 간단한 술안주 만들어 먹을 때 자주 만들어 먹게되는 것 같아요.

술안주로도 식사로 먹어도 좋은 비빔만두!

냉동실에 비비고 왕교자 한 팩 있다면 만들어 보세요~ 저처럼소심하게 8개 구우시면.. 아마 먹는 중에 '부족해!'를외치며 몇 개 더 구워 드셔야 할지도 몰라요~

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