신부전식사

[솔향기]

■ 신부전식사는 신장기능이 저하된 환자로 질병의 진행속도를 늦추고 요독증상을 예방하며 투석시기를 늦추고 좋은 영양상태
를 유지하는 것이 목표입니다.

■ 신부전식 식이요법
1. 단백질을 제한합니다.
◇ 신장기능이 저하되면 단백질 대사산물이 신장을 통해 배설되지 못하고 혈액에 축적되어 독소로 작용하므로 우리 몸에 필요한 최소한의 야므로 줄여야 합니다. 어육류군은 질이 좋은 단백질
로 구성되어 있으므로 허용된 범위 내에서 반드시 섭취해야 합니다. 제한된 한도 내에서는 필수 아미노산 함량이 높은 양질의
단백질식품(예:우유.계란.생선.
육류)을 먹도록해야 합니다.

2. 충분한 열량을 섭취합니다.
◇섭취한 단백질이 열량으로 분해되어 사용되는 것을 방지하고 이상체중을 유지하기 위해서는 충분한 열량이 공급되어야 합니다.
그러므로 충분한 열량을 공급하기 위하여 사탕.물.젤리 등을 자주 섭취하고 조리할 때 식물성기름을 충분히 넣거나 튀김등의 조리법을 이용합니다.

3. 소금 섭취를 줄입니다
◇지나친 염분은 부종.체중증가.고혈압의 원인이 되므로 염분 섭취를 1일 5g 정도로
줄여야 합니다.

4. 칼륨을 제한합니다.
◇신장기능이 저하되면 칼륨이 배설되지 못하고 체내에 축척되어 신장에 좋지 않은 영향을 주므로 칼륨의 제한은 반드시 필요합니다.

※칼륨 섭취를 줄이는 방법
(1)채소는 충분량의 물에 2시간
이상 담갔다가 행군 후 조리
합니다.
(2)잡곡에는 칼륨이 많으므로 흰밥을 드시는 것이 바람직합니다.
(3)생과일보다 통조림과일을 선택
하는 것이 좋습니다.

※칼륨 고열량 식품
-곡류: 도정이 덜 잡곡류.감자.
고구마.옥수수.밤.팥.은행 등
-채소류: 근대.무청.무말랭이.쑥갓 등
-과일류: 참외.토마토.바나나.천도복숭아.
키위 등
-기타: 호두.땅콩.잣.초코렛.코코아 등

6. 수분을 조절합니다.
◇대부분의 경우 특별히 제한하지 않아도 되나소변량이 줄고 부종이 심할 경우 수분을 제한합니다. 수분.제한시 물 뿐만 아니라 음료.얼음.죽.국.찌게 등의 수분량
에도 신경을 써야 합니다.

7. 인을 졔한합니다.
◇신장기능이 저하되어 몸속에 과다한 인이 신장을 통해 제대로 배설하지 못하고 쌓이게 되면 피부 가려움증.골연화증.골다공증 등이
유발되므로 인의 섭취를 제한
합니다.

※ 인 함유식품: 감자.토란.잡곡.옥수수.양송이버섯.늙은호박.쑥.요구르트.치즈 등