향커피에 대해 알아보았어요.

[커피케잌]

* 향커피

비가 오는 눅눅한 날이면

고소하고 달콤한 향의 커피가 생각납니다.

다양한 향을 입힌 

향커피에 대해 알아보겠습니다.

대표적인 향커피로는 헤이즐넛커피가 있습니다.

달콤하고 고소한 향에 매료된 많은 사람들이

선호하며 즐겨마시는 커피입니다.

대부분의 사람들은 헤이즐넛이

커피농장에서 생성되는

커피의 종류라고 생각합니다.

헤이즐넛은 땅콩류에 속하는

열대 개암열매인데요,

헤이즐넛커피는

이 열매의 향기를 지닌 향료를

커피에 인공적으로 입힌 것입니다.

헤이즐넛향, 피칸 등의 견과류향,

아이리쉬향, 브랜디향 의 술 향기,

딸기향, 체리향, 바닐라향, 초콜렛향 등

100여 가지의 향커피가 존재합니다.

향커피 는 1970년대

미국의 커피 로스터들에 의해 개발되어,

미국의 초콜렛 회사인 시스캔디사가 

커피에 향을 첨가한

바닐라 헤이즐넛, 아이리쉬 크림,

초콜릿 라즈베리, 서던 피칸

네 종류를 최초로 상품화하면서 시작됐습니다.

향커피는

오래 묵은 커피나 판매가치가 떨어진 커피,

향이 풍부하지 않은 로부스타의

상품화를 위해 만들어지는것이

대부분이었습니다.

하지만 요즘은

향커피를 선호하는 층이 많아지면서

향커피 개발과 품질향상이 이루어지고 있어

향커피 제조의 인식과 방법이

바뀌고 있다고 합니다.

향커피는 특정 향기를 지닌 기름을

로스팅이 갓 끝난 커피 원두의 표면에

골고루 뿌려 흡수되도록 하는 방식으로

만들어집니다.

세계적으로 향커피를 즐겨마시는 사람들은

25-49세의, 설탕과 크림을

넣지 않고도 달고 부드러운 향미를

느끼고 싶어하는 사람들입니다.

#헤이즐넛 #커피 #로스팅 #원두 #초콜렛

#향커피 #로부스타

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