고등어조림 만드는 법고등어무조림 만들기 무가 더맛있어 밥도둑!!

[방글방글웃음]

고등어 무조림, 밥도둑 만들기 레시피!

고등어와 무의 조화로운 맛이 일품인 고등어 무조림은 한국의 대표적인 가정식 중 하나입니다. 부드러운 고등어와 쫄깃한 무, 그리고 감칠맛 나는 양념이 어우러져 밥도둑으로 불릴 만큼 맛있죠. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 고등어 무조림 레시피를 소개합니다.

재료

• 고등어 2마리
• 무 1개
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 1개
• 홍고추 1개
• 마늘 3쪽
• 생강 1조각
• 양념
  • 간장 4큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 고추장 2큰술
  • 매실액 2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 다진 마늘
  • 후춧가루 약간
• 물 2컵
• 참기름 1큰술

레시피

1. 고등어 손질

고등어는 내장을 꺼내고 깨끗이 씻어 3cm 두께로 썰어 소금을 뿌려 10분 정도 둡니다.

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고등어 손질

2. 무 깍둑썰기

무는 껍질을 벗기고 2cm 두께의 깍둑썰기로 합니다.

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무 깍둑썰기

3. 양념 만들기

양념 재료들을 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

4. 조림하기

냄비에 기름을 두르고 마늘과 생강을 볶다가 고등어를 넣고 살짝 볶습니다.

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고등어 무조림 볶기

5. 무, 양념장, 물을 넣고 끓입니다.

6. 끓어오르면 중불로 줄여 20분 정도 끓입니다.

7. 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 5분 더 끓입니다.

8. 마지막에 참기름을 넣고 살짝 끓여 완성합니다.

팁

• 고등어는 싱싱할수록 맛있습니다.
• 무는 단단한 것이 좋습니다.
• 매실액 대신 레몬즙이나 식초를 사용해도 좋습니다.
• 양념의 양은 취향에 따라 조절합니다.
• 고추장 대신 된장을 사용해도 좋습니다.
• 멸치액젓을 조금 넣으면 더욱 깊은 맛이 납니다.
• 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

후기

저는 이번에 처음 고등어 무조림을 만들어봤는데 정말 맛있었습니다. 고등어와 무가 잘 어우러져 밥도둑이라는 말이 맞는 것 같았습니다. 양념도 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있었고, 조리時間も 오래 걸리지 않았습니다. 앞으로 자주 만들어 먹을 것 같습니다.

주의: 이 레시피는 제가 직접 작성한 것이며, 의 사진 링크를 사용하지 않았습니다.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.