바삭하고 달콤한 고구마튀김 만들기! 아이 간식으로도 최고예요!
재료 준비
- 고구마: 2~3개 (껍질을 벗기고 먹기 좋게 썰어주세요.)
- 튀김가루: 1컵
- 얼음물: 1컵
- 식용유: 적당량
맛을 더하는 팁!
- 튀김옷에 탄산수를 넣으면 더욱 바삭한 튀김을 즐길 수 있어요.
- 고구마를 찬물에 담가 전분기를 제거하면 튀김옷이 더 잘 붙습니다.
- 설탕을 조금 넣어 단맛을 더하면 아이들이 더 좋아해요.
만드는 법
- 고구마 준비: 껍질을 벗긴 고구마를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거하면 더욱 바삭하게 튀겨집니다.
- 튀김옷 만들기: 튀김가루와 얼음물을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 탄산수를 넣으면 더욱 바삭한 튀김옷을 만들 수 있습니다.
- 튀기기: 기름을 넉넉히 두르고 170~180℃로 달궈진 냄비에 준비된 고구마를 튀김옷에 묻혀 넣어주세요. 노릇노릇하게 익을 때까지 튀겨주면 완성입니다.
맛있게 즐기는 방법
- 케첩이나 머스타드와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 시나몬 가루를 뿌려 먹으면 고급스러운 맛을 즐길 수 있어요.
- 아이스크림과 함께 곁들여 먹으면 달콤한 디저트로 변신!
Tip: 갓 튀긴 고구마튀김은 정말 맛있지만, 식으면 눅눅해지기 쉬워요. 바삭함을 유지하려면 기름기를 제거하고 종이 타월 위에 펼쳐 식혀주세요.
주의사항
- 튀김 기름 온도가 너무 낮으면 기름을 많이 먹고 눅눅해질 수 있습니다.
- 튀김 기름 온도가 너무 높으면 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있으니 주의하세요.
아이들 간식으로도 좋고, 어른들 안주로도 손색없는 고구마튀김! 집에서 간단하게 만들어 맛있는 시간 보내세요.
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