마지막으로 소개해 드릴 보양식은 오징어 내장탕입니다. 울릉도 오징어는 빛깔이 노랗고 살이 두터워 맛이 좋기로 유명한 특산품이죠? 깊고 시원한 울릉도만의 향토 음식, 오징어 내장탕이 있는 <에이스 식당>으로 안내해드릴게요!
울릉도 도동항
에이스 식당과 200m 거리에 자리한 도동항은 오징어잡이 배가 수도 없이 드나드는 곳이에요. 오징어가 많이 잡히는 늦가을에서 초봄이면 이곳 어판장에서 나오는 오징어들로 내장탕 재료를 준비한답니다.
오징어 내장으로 만든 울릉도 향토 음식
오징어는 라이신, 트레오닌, 트립토판 등 중요한 아미노산이 많아 기력보충과 피로 해소 효과가 있어요. 울릉도 곳곳에서 쉽게 눈에 띄는 오징어 내장탕은 영양도 맛도 훌륭한 가을 보양식이랍니다. 맑지만 깊고 감칠맛 나는 국물, 궁금하시죠? :)
요리가 완성되기를 기다리는 동안 두부, 장아찌, 노릇하게 익은 생선구이까지 친숙한 밑반찬들이 차례로 나오는데요. 미리 나오는 밥과 함께 먹으면 간단히 입맛을 돋우기 좋죠.
국물은 뜨끈하면서도 칼칼해 해장용으로도 제격이에요. 먹물을 제거하고 깨끗하게 손질한 오징어 내장, 콩나물, 호박, 매콤한 풋고추를 넣고 끓여내기 때문이랍니다.
에이스 식당 이용 안내
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[위치]
경상북도 울릉군 울릉읍 도동1길 36
[대표 메뉴]
오징어 내장탕 10,000원
[이용 문의]
054) 791-8990