스크랩 흥미돋 이탈리안식 감자 수제비 뇨끼.jpg

[Benjamin]

뇨키(gnocchi)

뇨끼는 고대 로마 시대부터 먹었던 오래된 요리
요리하는 방식이 우리나라 수제비와 유사함
근데 원래 뇨끼는 파스타의 일종이래

우리나라에서는 조금 생소한 음식이였는데
몇년전부터 슬슬 입소문 나면서 지금 인기 오르는중인듯


설명 추가!

반죽을 경단처럼 둥글게 빚은 형태의 파스타를 뜻한다. 한국의 수제비와 유사한 셈인데, 쫄깃함을 추구하는 수제비와 달리 뇨키는 부드러움을 추구하고 밀가루 반죽보다는 감자나 치즈, 단호박, 시금치 등 다양한 재료의 맛을 추구한다는 것이 차이점이다.

부드러운 맛을 즐기기 위해 올리브유에 가벼운 육수, 허브와 함께 크림처럼 만테카레(mantecare)[2] 해서 먹는 일이 많다. 하지만 양념을 한 콩을 갈아 밑에 깔거나 부드러운 식감과 어울리는 화이트 소스, 혹은 토마토 소스와도 함께 먹는 등 먹는 방법은 다양하다.

[떡볶이매일먹을수있음]

뇨끼 줜~맛~ 밖에서 먹고 맛있어서 집에서 도전했다가 개망했었지^^..

[Bread&Rose]

너무 좋아해 존맛 ㅜㅜㅜ

[별 같은 사람]

서울 어딘지까먹었는데 고구마 뇨끼가 개충격적으로 맛있었음,,

[자나깨나바퀴조심 죽은바퀴다시보자]

먹어보고싶다 까르보나라크림에 수제비 넣은 그런 느낌이려나 반죽이 무맛인가?

[너무울고싶던밤에]

아으 뇨끼 먹고싶당

[벤츄리알]

존나 사랑한다고~~~~!!!!!

[호롤로럴루루룰]

일치에서 뇨끼 먹어보고 상투스 울려서 집에서 시도해봤거든 진짜 나는 레시피대로만 한 것 같은데 감자수제비 됨.ㅠ 크림감자수제비 먹었어 ㅠ 쫄깃한 맛으로 잘 먹긴 했는데 그 부드라운 느낌이 좋아서 다시 도전해볼거야

[빡빡머리]

진짜 존맛탱구리ㅜ

[진리는나의빛]

개 맛 있 어,,,,,

[지니뮤직]

뇨끼 맛집좀 추천해주라노..!!!

[훈튜]

맛집 탑쓰리 알려주세요오오오

[배고픔은 일상이다]

맞아ㅠㅠ뇨끼바 예전에 맛있게 먹었어서 최근에 예약해서 갔는데 맛이 변했어 그때 그 존맛이 아냐

[연어초밥짱]

아 뇨끼 존맛

[흠냘리]

이태리 감자가 우리나라랑 다르게 수분이 바짝 말라잇어서 전통뇨끼는 부드럽다못해서 으스러진다던데
내 첫 뇨끼가 수분많은감자에 듬뿍들어간 밀가루때문인지 엄청 쫀득한 뇨끼를 맛봐가지구 ㅠㅎㅎ 나는 쫀득한 뇨끼가 더 맛잇어 더 조아

[대정양곱창 최고]

오늘 뇨끼 먹었는데 그냥 감자수제비 같았오,, 파스타가 아니라 수제비 넣은거 아냐? 했음,,,

[무조건해피엔딩]

개마싯

[죠르디리딩딩]

뇨끼식감은 먹어도 적응이안돼

[YES24]

이거 진짜맛있어보이는데 한번도못먹어봄..

[닉네임에는이모지을사용할수없습니다]

토마토뇨끼하는데가없어 시버럴거...집에서직접해먹어야함 ㅠㅠㅠ

[러닝]

한남동 뇨끼바에서 먹어봄!

[닝닝증]

뭔가 고수하고느끼한 문어를뺀 타코야끼같았어 존맛 ㅋㅋㅋ

[두비두밥둡둡]

이거 너무 정확한 식감 표현인듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[Jujujujuju]

오늘 해먹을테야~~~

[바다여행]

뇨끼 존나 좋아 트러플 오일에 먹으면 ㅠㅠㅠ 근데 양겁나 적음 ㅋㅋㅋ 사먹으면

[플로깅]

만들어봣는데 수제비됨..

[그런 일로 전화하지 마세요]

맛있엉....

[애옹애용]

개사랑함

[말머리성운좋아]

내가먹은뇨끼는 감자수제비느낌이었는데.... 잘못먹은거였나벼 근데 쫀득한거 좋아해서 맛있게머금 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[se diriger]

난... 못먹겤ㅅ어 너무 느끼해....

[메타몽욜]

대존맛.... 한번 먹고 반했어

[익맹]

엄마랑 만들었는데 거의 대접 넘치게 만듦 ㅋㅋㅋㅋ

[위영락]

이태리집에서 먹었는데 내입맛 아냐 화덕피자가 훨 나음

[장난 꾸러기]

옹심이 이런 건가?

[출근하기싫다하지만해야됨당연함]

존맛탱... 뇨끼만 따로 바삭하게 태워야 맛있음..

[아이슬리데린]

진짜 맛잇어... ㅠㅠㅋㅋ

[왜우리집주변에는죠스떡볶이가없죠]

광화문에 뇨끼 맛집있음... 또먹고싶다 ㅠ

[꿀복숭아꿀꿀]

여샤,,광화문 뇨끼맛집 어딘가요 연어하다 왔어,,

[오후 네 시 오십분]

나 윗댓인디 광화문에 마이클바이해비치 여기 뇨끼맛있어 근데 다른건 걍 쏘쏘임 분위기땜에 가는거 .. 에그베네딕트 절대먹지마 노맛

[꿀복숭아꿀꿀]

헉 너무고마워 꼭 가봐야지!!!!!!!!!

[지팔지꼰]

여시 나 닉첸한 원댓인데 내가 지난 댓글 보다가 왔거덩.. 여기 뇨끼 맛 변했음.... 가지마... 더 키친 일뽀르노 << 여기가 내가 말한 뇨끼 스타일로 하더라 .. 얼마전에 해비치 신나서 지인 데리고 갔다가 욕하면서 나옴

[호잇호이잇호잇]

여샤 요새는 뇨끼 어디로 먹으러 다녀???
종로, 광화문 갈 일이 있는데 뇨끼 제대로 된거 너무 먹고 싶어 ㅠㅠ

[원하는거다이루는여시]

뇨끼 넘 누끼해..