봄의 향기를 가득 담은 가시오가피순 나물 무침
싱그러운 봄, 자연이 선물하는 귀한 보물 가시오가피순으로 건강하고 맛있는 나물 무침을 만들어 보세요. 가시오가피순은 쌉싸름한 맛과 독특한 향이 일품이며, 다양한 영양소를 함유하고 있어 몸에 좋은 건강 식품입니다.
재료
- 가시오가피순 300g
- 굵은 소금 1/2 큰술
- 액젓 1.5 큰술
- 다진 마늘 1/3 큰술
- 다진 대파 1 큰술
- 소금 약간
- 깨소금 1 큰술
- 참기름 1 큰술
만드는 법
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가시오가피순 손질:
- 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 굵은 줄기를 잘라줍니다.
- 끓는 물에 굵은 소금을 넣고 15~20초간 살짝 데쳐줍니다.
- 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
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양념 만들기:
- 볼에 액젓, 다진 마늘, 다진 대파, 소금을 넣고 고루 섞어줍니다.
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무치기:
- 데친 가시오가피순에 양념을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
- 마지막에 깨소금과 참기름을 넣어 고소함을 더해줍니다.
팁
- 가시오가피순은 데치는 시간에 따라 식감이 달라집니다. 아삭한 식감을 좋아한다면 짧게 데치고, 부드러운 식감을 좋아한다면 조금 더 길게 데쳐줍니다.
- 쌉싸름한 맛이 강하다면 설탕을 약간 넣어 단맛을 더해줄 수 있습니다.
- 다른 봄나물과 함께 버무려 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
가시오가피순의 효능
- 면역력 강화
- 피로 회복
- 관절 건강
- 항산화 작용
봄철 입맛을 돋우고 건강까지 챙길 수 있는 가시오가피순 나물 무침, 오늘 저녁 식탁에 어떠세요?
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[참고] 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념을 가감하여 만들 수 있습니다.