<p class="cafe-editor-text">필리핀등 동남아에서 흔히 볼수있는과일 코코넛은 여러가지로 유용한 과일입니다. <br /><br />우선 과육의 겉 껍질은 말려서 땔감으로 사용하고 그 안에 있는 딱딱한 껍질은 말리고 다듬어서 물그릇이나 밥그릇등으로 사용합니다.<br /><br />그리고 코코넛 물은 마시고 그 주변의 과육은 그냥 먹어도 맛있고 음식에 넣어먹거나 빵, 케익등을 만들어먹거나 다양한 음식으로 조리해서 먹습니다.<br /><br />코코넛물로 밥을 만들거나 조림, 스튜 등 다양한 활용이가능하고 코코넛 밀크 또한 요리법이 다양합니다.<br /><br />연한 코코넛 과육은 초고추장에 찍어먹으면 그런대로 생선 회 맛이 납니다^^<br /><br />이제 기름 만드는 방법을 설명드리겠습니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1KNsD/5fd0bb7f4b5325e8beddfe3b324234619c48d91b' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">음료로 마실때는 영 코코넛이 좋고 기름만들때는 완전히 익은 올드 코코넛을 사용합니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1KNsD/3004f60afbd7f9e124a01456388388bd0647ea66' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">올드 코코넛은 이렇게 과육이 두껍게 익은 것입니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1KNsD/89687edd2afa5e65a955040cfda9ce5128cf8e79' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">과육을 그냥 먹고 싶을땐 요렇게 까서 음료를 마시고 과육을 먹으면 됩니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1KNsD/13b85baa2391b2515f2a663356306494037446a2' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">초록색의 껍질을 제거하고 과육을 분리할 준비를해논 코코넛.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1KNsD/b865a53819b0f6744885eb88da3799f5f436444a' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">칼등으로 돌려가며 딱딱한 속 껍질을 깨서 음료를 빼내고 두 개로 쪼개 놓는다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1KNsD/aba5b31cc8219a7a2cb594b57e4b60c855918293' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">앉아서 속을 긁어내는 전통반식의 긁게가 있고 위 사진은 모터를 돌려 속살을 깎도록 만든 기계입니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1KNsD/f4475d22ab5e907952be33e1eca9c2462ea67cfd' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">다 긁어낸 속살은 이렇게 분쇠가되어 모아지고 손으로 짜거나 헝겁에 싸서 짜내면 코코넛 밀크가된다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1KNsD/dbd34d6cd0b178394e92fb0deb1edef3c021cb0c' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">코코넛 밀크를 냄비에 넣고 약불에서 천천히 돌려가면서 끓여주면 수분이 날라가면서 몽글몽글 결정체들이 생겨나면서 점점 맑은 색의 기름이 만들어집니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1KNsD/6894a059211481f8e9f6200f11cedc18d37c434f' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">흰색의 코코넛 밀크가 사라지고 고소함의 끝판왕 같은 기름이 서서히 만들어집니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1KNsD/cde774e958afc0254a6972cb08c25b699f3a97c7' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">약불에서 천천히 계속해서 익혀주면 더이상 보글거리면서 끓는것이 없어집니다. 이제 거름망을 통해 건더기와 기름을 분리해서 식혀주고 기름병에 깨끗하게 담아주면 됩니다.<br /><br /><br /><br />이렇게 만들어진 코코넛 기름은 요리 뿐만아니라 피부 미용, 마사지, 치료 목적 등 다양하게 활용하게 됩니다.^^</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1KNsD/b2bcdd193f04d8757dbae46cbb638e7b616ea42c' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">요렇게 판매되고 있죠^^</p>
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@꿈의나라(대구)저도 잘은 모르지만 우리나라도 그런 나무 있을꺼에요^^ 코코넛은 열매도 먹고 나무의 꼭대기에 있는 생장 점도 잘라서 먹습니다. 그리고 잎은 장난감이나 모자, 바구니 등 다양한 공산품을 만들고 잎의 중간에 있는 굵은 심은 빗자루를 만듭니다. 코코넛은 다양한 활용법이 있는 나무입니다.^^
첫댓글 천연 코코넛 기름 좋죠!
추천갑니다.
네 천연 코코넛 기름 향과 맛이 기가막힙니다~^^ 감사합니다 후다닷님^^
버릴게 없네요~^^
네 코코넛 나무에서 나오는 모든것은 하나도 버릴것이 없는 신이내린 최고의 선물이라는 별명이있습니다.^^
@대봉플라이(필리핀) 부럽네요 . 필리핀
우리나라도 찿아보면 아마도 (제가 잘 몰라서)뿌리부터 열매까지 버릴게없는 식물들 많이 있겟죠. ㅎㅎ
@꿈의나라(대구) 저도 잘은 모르지만 우리나라도 그런 나무 있을꺼에요^^ 코코넛은 열매도 먹고 나무의 꼭대기에 있는 생장 점도 잘라서 먹습니다. 그리고 잎은 장난감이나 모자, 바구니 등 다양한 공산품을 만들고 잎의 중간에 있는 굵은 심은 빗자루를 만듭니다. 코코넛은 다양한 활용법이 있는 나무입니다.^^
코스트코에서 팔아요.
네 관광객들 뿐만아니라 현지인들에게도 인기 좋은 상품입니다. 집에서 쉽게 만들수 있습니다!^^
저렇게 만드는 거였군요
시간과 손이 많이 가지만 몸에는 좋죠ㅎㅎ
한번 해보면 사실 정말 쉽고 안전한 먹거리입니다^^ 한 두 시간이 금방갑니다~^^;;
제조과정이 저렇게 되는군요. 처음봐서 신기합니다. 좋은 구경시켜주셔서 감사합니다~^^
별말씀을요^^
오 또 덕분에 신기한거 봅니다 ㅎ 무인도 생존 방송이나 유튜브 볼때마다 코코넷이 생존 필수품으로 나오고 아울러 까는 기술 아는것도 중요한데 한번 과육을 고추장에 찍어먹어보고 싶군요 ㅎ
과육은 시기에 따라 맛과 질감이 완전히 다릅니다. 각각 매력이 다르죠~^^ 초고추장용은 영코코넛으로 해야합니다. 잘익은 코코넛은 과육이 단단해서 씹는 맛과 포만감을 줍니다.
신기하고 재밌어요~감사합니다~
네 변하는 과정이 정말신기하고 고소한 향이 일품입니다!^^
와!! 재밌네요
한국에서도 가능하니 직접 해보시는것도 추천드립니다^^
완전 순수코코넛오일이네요.
코코넛 자체를 구경하기 힘든 한국에선 보기 힘든 광경이네요.
신기합니다.
한국에도 코코넛 열매 팔고 있어요. 유원지에서 드릴로 구멍하나 뚫고 빨대 꼽아 3,000원에 먹었던 기억이 있네요^^ 그때는 그냥 음료만먹고 버렸는데 그때 알았다면 남은 과육은 집에 가져가서 기름 만들었을텐데요~^^
과정이 참 신기하네요^^
비열처리도 있는데 모두 신기합니다^^