얼린 과일 요리

[따스한 햇빛]

얼린 과일 요리

※ 재료의 분량은 2인분 기준입니다.

#홍시 바닐라 아이스 카스텔라 샌드#
재료∥얼린 홍시·카스텔라(5×8×2㎝) 1개씩, 바닐라 아이스크림 2컵

이렇게준비하세요
1_얼린 홍시는 1㎝ 폭으로 자른다.
2_ 카스텔라는 가로로 8등분한다.

이렇게만드세요
1_ 랩을 깔고 카스텔라 한 조각을 놓은 뒤 그 위에 바닐라 아이스크림을 카스텔라 폭만큼 올린다. 그 위에 자른 홍시를 얹고 다시 바닐라 아이스크림을 바른 뒤 또 다른 카스텔라 조각을 얹어 켜켜이 포갠다.
2_ 랩으로 싼 후 냉동실에 3시간 이상 얼린다.

#얼린 홍시 올린 찹쌀 푸딩#
재료∥얼린 홍시 1개, 설탕 40g, 찹쌀가루 25g, 우유 300㎖
시럽∥살구잼·오렌지 주스 2큰술씩

이렇게준비하세요
1_ 얼린 홍시를 4등분으로 자른다.
2_ 분량의 재료를 섞어 시럽을 만든다.

이렇게만드세요
1_냄비에 설탕과 우유를 넣고, 설탕이 녹을 정도로 데운다.
2_볼에 찹쌀가루를 담고 ①을 조금씩 부어 가며 멍울이 없도록 젓는다.
3_②를 냄비에 담아 약한 불에 걸쭉한 정도로 끓인다.
4_컵에 끓인 찹쌀을 담고 김이 오른 찜통에 넣은 뒤 7분간 찐 다음, 한김 식혔다가 냉장고에 1시간 정도 넣어 둔다.
5_④의 컵에 얼린 홍시 한 조각을 놓고 준비한 시럽을 끼얹는다.

#얼린 바나나 식빵 요구르트 범벅#
재료 ∥ 얼린 바나나·요거트 2개씩, 식빵 2장, 버터·설탕 약간씩

이렇게준비하세요
1_얼린 바나나는 양끝을 잘라 낸 뒤 먹기 좋은 크기로 둥글게 자른다.
2_식빵은 4㎝ 길이의 스틱 모양으로 자른다.

이렇게만드세요
1_팬에 버터를 두르고 식빵을 넣어 노릇노릇하게 구운 뒤 설탕을 뿌린다.
2_그릇에 자른 바나나와 구운 식빵을 함께 담고 요거트를 끼얹어 먹는다.

#바나나 초코 생크림 크레이프말이#
가나슈 ∥ 얼린 바나나 3개, 생크림 100g, 초콜릿 75g
크레이프 ∥ 달걀 1개, 박력분 40g, 설탕 20g, 버터 10g, 우유 120㎖, 식용유 적당량

이렇게준비하세요
1_얼린 바나나는 양끝을 조금씩 잘라 낸다.
2_초콜릿은 잘게 잘라 볼에 담은 뒤, 냄비에 생크림 반을 넣어 한 번 끓인 것을 부어 녹인다. 다시 생크림 반절을 조금씩 넣어 섞고 거품기로 저어 초코 크림을 만든다.
3_버터는 달군 팬에 넣어 완전히 녹인다.

이렇게만드세요
1_볼에 체에 내린 박력분과 설탕을 넣고 거품기로 대충 섞는다.
2_①에 달걀을 넣고 거품기로 멍울 없이 섞은 뒤, 녹인 버터를 넣고 다시 섞어 그레이프 반죽을 만든다.
3_달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 키친 타월로 닦은 뒤 크레이프 반죽을 ⅔국자 정도 넣어 약한 불에 얇게 부친다.
4_부친 크레이프는 마르지 않도록 랩을 씌워 식힌다.
5_크레이프 한 장에 초코 생크림을 바르고 바나나를 얹은 뒤 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 자르거나, 냉동실에 1시간 정도 얼려 먹는다.

#파인애플 식혜#
재료 ∥ 얼린 파인애플 슬라이스 2개
식혜 ∥ 엿기름가루·불린 멥쌀 2컵씩, 생강 10g, 설탕 1컵, 물 12컵

이렇게준비하세요
1_분량의 물에 엿기름가루를 섞어 1시간 동안 둔다.

이렇게만드세요
1_김 오른 찜통에 면보를 깔고 불린 멥쌀을 넣어 20분간 찐다.
2_엿기름가루를 넣은 물의 웃물을 가만히 따른 뒤 찐 멥쌀을 섞은 다음, 전기 밥솥에 옮겨 보온에서 6시간 이상 두어 밥알을 삭힌다.
3_밥알이 동동 떠오르면 냄비에 옮겨 담고 설탕과 얇게 저민 생강을 넣어 팔팔 끓인다. 중간에 부글거리는 거품은 걷어낸다. 한김 식혔다가 용기에 담아 냉장 보관한다.
4_식혜와 얼린 파인애플을 믹서에 갈아 그릇에 담아낸다.

#두유 푸딩과 얼린 파인애플#
재료 ∥ 얼린 파인애플 슬라이스 2개, 달걀 4개, 설탕 80g, 두유 420㎖
캐러멜 소스 ∥ 설탕 80g, 뜨거운 물 8작은술, 물 1½큰술

이렇게준비하세요
1_얼린 파인애플을 블랜더로 간다.
2_냄비에 설탕과 물을 넣어 섞은 뒤 갈색이 날 때까지 약한 불에 올린다.
3_체로 냄비를 덮은 후 분량의 뜨거운 물을 붓고 그대로 식혀 캐러멜 소스를 완성한다.

이렇게만드세요
1_냄비에 설탕과 두유를 넣고 설탕이 녹을 정도로 데운다.
2_볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 ①을 3번에 나눠 넣은 뒤 거품이 생기지 않게 섞어 체에 한 번 거른다.
3_푸딩 틀에 캐러멜 소스를 3큰술 넣은 뒤 ②를 틀에 천천히 붓는다.
4_틀을 찜통에 넣고 약한 불에서 45분간 찐 뒤 뚜껑을 열고 푸딩을 완전히 식힌다.
5_푸딩을 틀에서 꺼내 접시에 담고 남은 캐러멜 소스를 뿌리고, 그 위에 간 파인애플을 듬뿍 얹어 먹는다.

Tip_ 푸딩 틀이 없을 때는 깊이가 있는 유리컵을 이용해도 좋다. 오븐이 있다면 찜통 대신 사용한다. 따뜻한 물을 팬의 ½까지 올라오도록 붓고 150°로 예열한 오븐에 넣어 1시간 정도 굽는다.

[말괄량이삐삐]

퍼갈께여~

[글로리아맘]

퍼갈게요. 감사

[유찬마미]

냉동실에 바나나 얼린거있는데.. 걍 우유랑 갈아마셨었거든요.. 이렇게 해먹음 좋을꺼같아요..^^ 퍼가요

[나재유]

오옷, 멋집니다;; 저는 그냥 얼려서 먹기만 했는데...한번 해볼께요^^

[구름비행기]

오호~ 냉장고에 얼려놨는데 ㅋㅋㅋ

[안네]

아! 정말 멋지네요.함 해보겠습니다

[숨은이]

감사해요 담아갈께요^^

[‥‥‥‥‥‥‥‥· + Love]

퍼갈게요~