지난가을 늦서리를 맞은 무를 수확하여 밭에 묻어두었습니다.
원래 겨울에 만들려했으나 넘 추워서 못하고 미루다가 봄에 캐보았는데, 보존이 잘 되었네요.
무를 채썰어야 잘 삯는다고 합니다.
물을 자작하게 붓고 10시간 푹 고았습니다.
무가 고아지면 대추, 생강 도라지, 감초를 넣고 다시 7시간 고읍니다.
약초들이 다 끓여지고 우러나왔네요...
찹쌀과 수수를 씻어 이틀간 물에 불린후 고두밥을 쪄서 엿질금과 혼합합니다.
무와 약초 삯은 물에도 엿질금을 붓고 찹쌀,수수고두밥을 같이 넣어 12시간 삯힙니다.
잘 삯은 무식혜를 걸려냅니다.
걸러낸 식혜를 10시간 고아주면 무엿이 됩니다.
무엿은 생강엿에 비하면 만드는 수고는 훨씬 더하고, 생산량은 1/4밖에 안나옵니다. ㅠㅠ
시중의 무엿 가격이 45,000원에서 58,000원까지 하는 이유를 직접 만들어보고야 알았습니다..^^
무엿은우리몸의
어디에, 왜좋은가?
<神藥> <神藥本草>에서 매우 중요한 약으로 등장하는무엿은 인산 선생이‘최고의 약재’라고 손꼽았던 중요한약재들이 망라되어 있다. 즉 무와 마늘, 생강이 중심을이루면서 공사인, 산조인, 백개자, 행인 등과 같은신경안정제 또는 폐·기관지약들이 배합되어 있다.중요한 것은 이들 약재가 단순 첨가되는 것이 아니라인산 선생이 약재들간의 작용을 간파하여 최상의 효능을발휘할 수 있도록 배합시켜 놓았다는 점이다. 가령‘마늘’은 기력을 증진시키고 몸안의 독을 빼내며 암을퇴치할 정도의 강력한 힘을 갖는 식물인데, 이것이 무와만나면 보다 완전하게 소화가 된다. 다시 말해 마늘이무와 만나면 마늘의 약성이 몸안에 보다 효과적으로흡수되는 것이다.
인산 선생이 알려주는 초간편 보약, 죽염무즙
인산 선생은 무를 예사로이 보지 않았다. <神藥本草>에서 밝히기를“무는 마늘과 함께 약으로 이용할 수 있는 가장 훌륭한 식품의 하나다”고 했다. 선생에 따르면무는 산삼과 동일한 성분을 함유하고 있기에 원기회복의 탁월한 약이며, 속을 따뜻하게 해주고, 소화가 잘 되게 하며 폐와 기관지에 둘도 없는 약이 된다고 한다.선생은 <神藥> <神藥本草> 등에서 무를 약으로 만들어 먹는 아주 간편한 방법을 제시했다. 바로‘죽염무즙’이다. 말 그대로 무를 강판에 갈거나 압착식 녹즙기를 이용 즙을 낸 다음 죽염을 듬뿍 넣어 절여두는 것이다. 무즙에 죽염을 넣고 절이면 무의 매운 맛이 물러가고 달착지근해진다. 인산 선생에 따르면 죽염이 무와결합하여 무의 매운맛(독성)을 중화시키고, 중화된 상태에서는 암을 물리칠 정도의 강력한 힘을 발휘한다고한다. 이와 같이 죽염무즙을 담궈 식전식후 관계 없이수시로 그 국물을 마시면 소화가 잘 될 뿐만 아니라 몸이 따뜻해지고 기관지가 좋아지며 원기가 보해진다는것이 인산 선생의 말씀이다. 죽염무즙은 절인지 3~5일 정도 지나무의 숨이 완전히 죽은 뒤에 마시는 것이좋다.
기관지와 폐의 질병을 두루 다스린다 기관지와 폐를돕는 인산 선생의 처방 중 무엿은 첫손에 꼽힌다. 무엿의 약재들은 대부분 폐와 기관지를 돕는 것들인데, 이들의 비율을 절묘하게 조합시켜 서로 중화되게 하고그 과정을 통해 약성을 극대화시킨 것이 인산 선생의처방이다. 가래, 기침, 해수, 천식 등의 질병에 효과가있을 뿐만 아니라 겨울철에 목을 보호하는 데도 최상이다. 무엿을 장기 복용하여 기관지염이나 폐암을 고쳤다는사례들도있다.
면역력을 증강시키고 몸속에 쌓인 독을 풀어준다 이점, 인산선생의말씀을직접옮겨본다.“ 서리온후에(무엿을) 만들어 놓고 가족들이 먹으면 모든 공해 세상에, 이 속에서 공해가 왜 물러가느냐? 무한테 마늘 생강 이거이 공해를 물리는 데 이 힘들이 모아서 상당히좋아요. 그래서 마누라를 시켜서 동네 부인들 얻어 가지고 그 무엿을 달입니다. 그 엿을 달여 가지고 해소나천식이나 결핵이나 폐암이나 다 좋아.”무엿은 인산 선생이 최고의 약이라고 주저 없이 밝힌 각종 약재들이망라되고 절묘한 비율로 조화를 이룬 중요한 약의 하나다.
가래를 삭여준다무엿은 거담(祛痰)작용을한다. 무엿을 꾸준히 복용하면 기관지점막의 분비가 높아져 가래가 묽어지고 삭는다. 무, 행인(杏仁)등 가래를 삭여주는 약재가다른 약재들과 어우러져약성이 상승되어 가래를삭게 하고, 그렇게 해서기관지의 작용을 좋게한다.
신경을 편안하게 하여 잠을 잘 오게 한다 무엿 안에산조인(酸棗仁)이라는 천연 신경안정제가 듬뿍 들어있기 때문이다. 산조인은 멧대추의 씨앗을 말한다. 산조인을 생것으로 쓰면 잠이 잘 안 오고, 검게 볶아서쓰면 잠이 잘 온다. 인산 선생은 무의 수분 중에 인삼기운이 있는데, 그것이 산조인과 만나면 신경안정 작용이극대화되어깊은잠을자게한다고밝혔다.
몸을 따뜻하게 하고 원기를 보해준다 무엿은 기력을살려주는 훌륭한 약이다. 그럴 수밖에 없는 것이 원기를 증진시키는 약재가 다량 첨가되기 때문이다. 우선무 자체가 몸을 따뜻하게 하고 원기를 크게 보(補)해주는 성질이 있고, 마늘과 생강이라는 둘도 없는 기력제가 함께 어우러져 약성을 상승시키기 때문이다. 인산선생은 무엿을 꾸준히 복용하면“건강 장수할 수 있다”고까지말했다.
소화가 잘 되게 하고 위장을 튼튼하게 한다무엿은 놀라운 소화제이자 위장약이다. 무를 비롯, 공사인, 행인, 산조인이 모두 소화제이자 위장약이다. 특히 무는마늘을 소화시키는 힘이 뛰어나기에 마늘의 약리작용을 돕는다는 특별한 강점이 있다. 공사인은 위를 돕는소화제이고, 행인은 가래를 삭이면서 소화를 돕고, 산조인은위를보하면서신경안정작용을한다.<인산의학 09년 11월호>
무엿 500g 1병 45,000원 (택배비 2600원)
생강엿+무엿 총2병 70,000원 (무료배송)
무엿 500g 2병 85,000원 (무료배송)
* 라벨이 바뀌었는데 아직 사진을 못찍었습니다. 조만간 수정해서 올리겠습니다..^^
제조원 : 정드림
생산지 : 전북 남원시 인월면 상우리 98
식품제조허가번호 : 남원 제 124호
사업자등록번호 : 407-05-83283
통신판매업신고번호 : 남원 제 2006-178호
연락처 : 010-2600-8654
계좌번호 : 농협 513160-52-049129 정경아
택배비 : 2,600원 선불 (6만원이상 무료배송)
택배사 : 우체국 택배
주문방법 : 쪽지로 주문하시거라,
아래 주문서를 클릭하셔서 주문하시고 입금해주시면 됩니다.
<주문서 작성법>
1. 주문창은 다른사이트로 연결되기때문에 까페회원과 관계없이 <비회원>이라고 뜹니다.
2. [바로구매하기] --> 성함등 입력후 [결재하기]클릭 --> 결제창이 뜨면 [입금자명 입력] -->
[입금은행 선택]에서 제 통장번호 클릭 --> [인터넷뱅킹 바로가기]는 클릭하지 마시고 -->
[확인]을 먼저 눌러 결재완료를 해야 저한테 주문서가옵니다.
--> 이후에 [인터넷뱅킹]이나 [은행]에 가셔서 무통장 입금하시면 됩니다.