밀양 교동 손씨(손영배,4반) 고가와 칠첩반상

[권춘상]

-밀양 교동 손씨 고가와 칠첩반상-

밀양시 교동의 손씨 고가마을, 밀양향교 바로 아래집에는 교동한정식이란 간판이 붙어 있다. 한 때는 만석꾼으로 밀양 최고의 가문이었던 이 집에는 우리가 잃어버린 칠첩반상의 기막힌 맛이 남아 있고, 꽂꽂한 우리 옛 조상의 정신이 흐르고 있다.


-밀양에서 찾은 고택 이야기-

밀양 교동 손씨 고가에서 맞는 아침은 남달랐다. 창 밖에서 지저귀는 새소리가 그러했고, 창문 사이로 들어오는 서늘한 기운이 그러했고, 사대부가의 격식을 갖춘 집에 들어선 이상 늦잠 자서는 안 된다는 부 담감이 그러했다. 고택의 아침은 이른 새벽부터 시작된다. 12대손 손영배(57) 씨와 부인 양은주(52) 씨, 그리고 어머니 강정희(79) 씨가 지키고 있는 고택은 어둠이 채 가시기도 전 아침을 맞고 있었다. 손씨 고가는 250년은 족히 된 99칸 주택으로, 택지가 1000평 이상 인데다 안채와 사랑채의 형식과 공간의 구분이 엄격하게 이루어진 전형적인 사대부가의 형태를 띠고 있다. 이 집 사랑채와 안채에는 큰 곳간들이 여러 개 있어‘만석꾼’이라는 말을 실감케 한다. 손영배 씨 의 설명에 의하면 5대조 때부터 만석이란 소리를 듣기 시작했는데, 어려운 사람들에게 식량을 나누어 도와줄 만큼 넉넉한 집안이었다고 한다. 그런 인심 때문에 6.25때도 어려운 고비를 넘길 수 있었다. 손씨 집안은 종가집은 아니었지만 만석의 재산을 누린 데다 반가의 가문으로서 학문의 경지가 높은 선조들이 있었던 덕분에 가문의 명 성을 유지해 왔다. 그래서 다른 지방의 명문가와 인연을 맺고 교류를 할 수 있었다고 한다.

전통외상을들어보셨나요?

엄격한 양반문화에 따라 이 고택에서 손님을 맞을 때면 경중에 따라 외상, 겸상 등을 결정하여 접대를 하였다. 그래서 지금도 손씨 고가에 서는 옛 전통을 그대로 살려 외상을 재현하고 있다. 우리나라에서 전 통적인 외상을 맛볼 수 있는 유일한 집이다. 음식 하나하나에 들어가 는 정성도 보통이 아닌데, 상을 준비하는 데만 족히 3시간은 걸린다. 작은 밑반찬 하나까지 그날그날 만들어내는 탓이다. 이익을 바라고 하는 일이라면 대충 마련한 재료에 최소한의 시간을 들여 한 상 차려내고 말텐데 이 집안에서 그런 일이란 상상조차 할 수 없는 것이다. 음식에서부터 질서가 유지되어야 한다는 게 가문의 맥 을 이어오는 손씨 집안 사람들의 생각이다. 냉방시설도 없는 재래식 부엌에서 온 정성으로 음식을 만드는 할머니와 며느리의 모습에 옆 에서 지켜보는 이가 괜히 분주해진다. 말로만 듣던 7첩반상. 큼지막 한 상도 아닐뿐더러 요즘 한정식처럼 보기에 화려하지도 않지만 음 식 하나하나의 맛이 절로 감탄사가 나올 만큼 훌륭하다. 조미료를 전 혀 쓰지 않고 천연 재료만을 이용하여 음식을 만드는 손씨 집안의 음



식은 맵고 짠 경상도 음식과 달리 자극성이 전혀 없다. 그 런데도 입에 딱 붙는 맛이 말 로 표현할 수 없을 정도다. 특 히 이 집 7첩반상의 특징은 수 란채국인데, 예전에 임금님 수라상에 올랐던 음식으로 문 어, 삶은 달걀 및 갖은 야채가 들어가는 이 국은 어디서도 먹어보지 못한 독특한 맛이 다. 담백하면서도 상큼하고 시원한 맛의 비밀은 그저 정 성뿐이란다. 삶은 오징어를 미나리로 돌돌 말은 미나리 강회, 마산까지 나가서 직접 들여오는 전복조림, 소고기 육만두, 돔장, 독특한 양념을 가미한 삼치 자반, 불고기, 잔파강회 등 입에 들어가는지 코로 들어가는지 모를 정 도로 맛있는 음식들을 격식에 맞게 천천히 음미하면서 먹는 것이 고 역일 정도다. “대대로 내려오던 이 집에서 장사나 하려고 하는 것 같아 마음이 편하 질 않지. 조상님께 누를 끼치는 것만 같아서…. 그래도 신세를 많이 졌 던시장님이4년동안이나부탁하셔서어쩔수없이하게되었어요.” 문화재자료로 지정된 고택인데다 음식맛이 워낙 뛰어나다 보니 놋그 릇이며 상까지 사들고 쫓아다니며 한국문화를 알리는 기회에 동참하 라고 밀양시장이 직접 나섰던 것이다. 그렇게 시작한 사업이 이제 1 년째다. 한국문화를 연구하던 한 교수도 이 집의 상을 받고, 정말 이 런 대접은 처음 받아 본다며 극찬을 했고, 외국의 방문객들도 한국의 전통문화를 접할 수 있는 좋은 기회가 되었다며 입에 침이 마 르도록 고마워했다. 그저 손님 들이 맛있게 먹고, 옛 양반들 의 문화와 전통을 알아가는 것 만으로도 손씨 집안 사람들은 만족했다. 그러지 않고서야 귀 하고 좋은 재료들이 듬뿍 들어 간 음식들을 그 가격에 내놓을 수 없었을 테고, 몸이 병이 나 리만치 많은 시간을 들여가며 종일 서서 음식을 만들 수 없 었을 터다. 이 집을 지나가는 거지는 한번 도 그냥 돌려보낸 적이 없었 고, 고가 담을 자주 넘는 도둑고양이에게 손님들이 남긴 음식들을 모 았다가 줘 토실토실 살이 찐 고양이가 이 집에 아주 눌러 앉을 정도로 넉넉한 인심을 가진 사람들. 예전에는‘배 부르면 손부잣집 부럽지 않다’는 말이 있었을 만큼 살림이 넉넉했지만 지금은 넉넉한 살림 대 신 넉넉한 인심과 조상의 맥을 잇고자 하는 양반의 자존심이 남아 있 다. 사랑채에 마련된 외상과, 서늘한 바람소리, 지저귀는 새소리, 두 안주인의 조심스런 발소리가 뇌리를 스쳐 지나간다. 그리고 어느새 마음은 밀양에 가 있다. 교동에 멈춰선 발걸음이 고택의 대문을 두드 리고 있었다.

예약문의: (055)353-6682 글.정지효 기자 / 사진.류남주 기자, 한상현 사진가

[안태인]

TV에서도 한번 본적이 있어요. 우리 영배 성님 자신이 산 역사의 일원입니다. 잘 계시지유?

[박승기]

건강하신 어머님과 예쁜 부인 그리고 울 성님! 문화재로 지정된 고택인데다 음식맛이 워낙 뛰어나다니 친구도 만날겸 꼭 한번 찾아 뵙고 싶습니다. 한국문화도 알리고 울 경동 23회도 알리는 좋은 기회가 되길~~~

[강문기]

이렇게 우리의 전통과 맛을 지키고있는 영배 성, 수고가 만으슈..어머님의 솜씨와 정신을 부인께서 이어가시니 부럽구만요..어머님 항상건강하시길빌고요 성님과 부인도 건강하하셔서 밀양 손씨가문를 굳굳히 지켜가시길 바랍니다..

[겸헌 김효영]

묵묵히 이어가는 우리의 전통,,,어려울텐데,,,그 영광이 길이 이어지길 바랍니다.밥상 사진이 없어 못내 아쉽습니다.

[오태영]

보기 좋구만!

[漢柱김철주]

우리의 전통과 맛을 지키고있고, 어머님의 솜씨와 정신을 부인께서 이어가시니 부럽구만요..어머님 장수하시고요 항상건강하시길.. . 부인도 건강하여 밀양 손씨 가문를 지켜가시길 바랍니다.. 남도 여행길에 들러서 인사드리고, 한잔의 회포도 .. . 기대합니다 !!

[류춘성]

한 달포 전에 손영배라고 양반가인 밀양 손씨 종손을 만났는데, 하는 말이 종택의 수리 등 관리는 경남도청에서 다 해 준다꼬 합디다. 방문주라는 좋은 술도 판다고 하니 언제 함 방문하여 방문주로 반주하여 칠첩반상 함 받아봐야 안되겠능교?

[오의균]

고택의 멋스러움이 예사롭지 않구먼유, 성님들 언제 날 잡아 구경 한번 해봅시다. 영배 성님 건강하시고, 좋은 일 많이 많이 있으시길......

[염돈기]

말로만 듣다 사진으로 보니 너무 좋다..아직 양반 밥상 하고있었네..한번 먹어볼 기회가 오겠지..

[구관영]

23회에서 밀양방문단구성하여 관광갑시다-----

[류호문]

말만듣던 99칸 고택과 교동손씨 칠첩반상의 맛을 즐기러 가는 기회를 만들어 봅시다...

[박은호]

건강한 모습 보니 반갑구려. 고택에 전퉁 음식이 자알 어우러지는군요.

[오재명]

사진과 기사를 보니 과연 한번 가보고 싶습니다

[김인호]

한번 가고 싶다, 예전에 하남시 부근에도 고택을 식당으로 이용하게 해서 많은사람들이 식사를 하던데 메뉴는 된장, 청국장 등 등