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<p><br></p><p style="text-align: center;">12월코스.</p><p style="text-align: center;">세쨋날 생퐈때 나온 식혜.</p><p style="text-align: center;">마트에서 엿기름을 샀습니다.</p><p style="text-align: center;">미리 넣어버려서 빈봉투만 찍었습니다.</p><p style="text-align: center;">500g 2봉지</p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/253D2B3F5853B3B830" class="txc-image" width="420" height="331" style="width: 420px; height: 331px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_141038.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_253D2B3F5853B3B8305071"/></p><p style="text-align: center;">따뜻한물에 1시간정도 담가둡니다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2451BE3F5853B3B91C" class="txc-image" width="526" height="450" style="width: 526px; height: 450px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_141055.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2451BE3F5853B3B91CED50"/></p><p>이것은 체에 받혀서 남은 엿질금.</p><p>양을 늘리기 위해서 다시 물을 부어서 받혀지길 기다리고 있습니다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/213CDF3F5853B3BA31" class="txc-image" width="612" height="338" style="width: 612px; height: 338px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_141429.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_213CDF3F5853B3BA313052"/></p><p> </p><p> 위의 받혀진 물입니다 </p><p> 이것을 갈아앉혀서 윗물만 밥솥에 부어서 삭힙니다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2528FC3F5853B3BB42" class="txc-image" width="373" height="382" style="width: 373px; height: 382px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_141456.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2528FC3F5853B3BB42ECCF"/></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p> 이 작업은 세번째 그림의 엿질금을 물어 더 부어서 조물락 거려 체에 받히는 것입니다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24473B3F5853B3BC27" class="txc-image" width="306" height="250" style="width: 306px; height: 250px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_141826.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_24473B3F5853B3BC278B2A"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/215E033F5853B3BD10" class="txc-image" width="424" height="339" style="width: 424px; height: 339px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_141953-1.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_215E033F5853B3BD10734C"/></p><p> 그래서 이런물이 되었습니다. </p><p> 밥솥에서 엿질금과 밥이 삭혀지고 있을 때 이물은 상온에서 삭아지고 있습니다.</p><p> 이런 모양으로! 뚜껑은 덮고,</p><p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/256F363D5853B3C031" class="txc-image" width="402" height="241" style="width: 402px; height: 241px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_142436.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_256F363D5853B3C031AD15"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">이 물이 제일 중요합니다.</p><p style="text-align: center;">맨위의 첫번째 엿질금에서 나온물인데,</p><p style="text-align: center;">밥솥에서 밥이 될동안 갈아앉은 상태입니다.</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2274313D5853B3C12D" class="txc-image" width="400" height="243" style="width: 400px; height: 243px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_145739.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2274313D5853B3C12D8C01"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p> 밥이 다 되었죠!</p><p> 찹쌀로 해야 깔끔하고 맛이 좋습니다.</p><p> 10인용밥솥인데, 쌀양 보이시죠?(찹쌀밥이라 물을 많이 먹지 않았서 쌀양이나 밥이 다 지어졌을때와 비슷합니다)</p><p> 밥을 많이 넣으면 더 단맛이 난다고 하지만</p><p> 저는 적당히 했습니다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2304553D5853B3C31E" class="txc-image" width="562" height="362" style="width: 562px; height: 362px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_150005.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2304553D5853B3C31E4236"/></p><p> </p><p> 밥이 따뜻할 때(밥이 다 되었습니다. 쿠쿠~! 할 때) 중요한 물을 붓고 밥알이 펴지게 잘 저어서</p><p> 5시간 이상 보온, 으로 둡니다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/231C183D5853B3C40D" class="txc-image" width="491" height="289" style="width: 491px; height: 289px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_150047.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_231C183D5853B3C40DCBA6"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2233AA445853B3C52D" class="txc-image" width="503" height="406" style="width: 503px; height: 406px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_150138.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2233AA445853B3C52DC9A4"/></p><p> </p><p> 이것은 위의 중요한 물을 따라붓고 밑에 남은 건더기(녹말?)인데,</p><p> 이것을 다 넣으면 옛맛이 난다고 하는데, 색은 더 검어집니다.</p><p> 저는 넣지 않고 버렸습니다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/224C74445853B3C516" class="txc-image" width="304" height="201" style="width: 304px; height: 201px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_150210.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_224C74445853B3C5167259"/></p><p> </p><p> 5시간 후~ 이렇게 밥알이 동동 뜰 때,<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/233696445853B3C628" class="txc-image" width="450" height="298" style="width: 450px; height: 298px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_205913.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_233696445853B3C628ACBC"/></p><p> 찜솥에 받아둔 하얀물과 합쳐서 끊입니다.</p><p> 부르르~ 끊어넘치면 가스렌지주변이 야단이 나니깐,</p><p> 끊을때가 되었다고 느껴지면 뚜껑을 미리 열어두면 방지할 수 있겠죠!</p><p> 위로 끊어오르는 거품을 걷어줍니다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252C1C445853B3C834" class="txc-image" width="460" height="434" style="width: 460px; height: 434px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_212246-1.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_252C1C445853B3C834A458"/></p><p> 설탕은 , 각자의 취향대로 넣습니다.</p><p> 사실학교의 식혜는 저 찜솥에 보이는 설탕4컵을 넣었습니다.</p><p> 유기농설탕입니다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/234227445853B3C920" class="txc-image" width="338" height="218" style="width: 338px; height: 218px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_213038.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_234227445853B3C920A478"/></p><p> 설탕을 넣어서 펄펄 끓을때 저렇게 거품을 걷어내면 식혜가 깔끔합니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2337DA445853B3CA29" class="txc-image" width="431" height="294" style="width: 431px; height: 294px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_214256.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2337DA445853B3CA29CD7F"/></p><p> 펄펄 끓습니다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214631445853B3CB1C" class="txc-image" width="533" height="349" style="width: 533px; height: 349px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_215739.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_214631445853B3CB1CBAFA"/></p><p> 20분정도 끊였습니다. 푸카가 해놓은 편강(생강)과 고추장담고 남은 엿기름을 넣어서</p><p> 더 고급진식혜가 되었는데,</p><p> 아쉽게도 사진은 못찍었네요.</p><p> 여러분의 온주의가 맛있는 식혜로 탄행했습니다.<br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2757B3465853B3CC1A" class="txc-image" width="332" height="289" style="width: 332px; height: 289px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161210_215933-1.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2757B3465853B3CC1AFBF5"/></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;">이것은 제가 집에서 사용하는 시장표 엿질금입니다.</p><p style="text-align: center;">엿질금의 모양은 이렇게 생겼습니다.</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23661C465853B3CD0E" class="txc-image" width="319" height="242" style="width: 319px; height: 242px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161213_060105.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_23661C465853B3CD0ECB9C"/></p><p> 마트표보다 시간이 적었는데도 더 빨리 삭아서 이리도 밥알이 후루룩 떠올랐습니다</p><p> 12/12일날, 시아버지기일에 집에서 만들었습니다.</p><p> 시장표엿질금은 삼천원하는 한봉지면 찜솥한 솥이 나옵니다.<br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2754C8465853B6182B" class="txc-image" width="341" height="225" style="width: 341px; height: 225px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20161213_132117.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2754C8465853B6182B6439"/></p><p style="text-align: center;">집에서는 유기농설탕이 아니고, 노란설탕을 사용했습니다.</p><p style="text-align: center;">생각보다 식혜만들기가 참 쉽지요.</p><p style="text-align: center;"><br></p>
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식혜이야기
다해
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조회 252
16.12.16 19:26
댓글 12
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첫댓글 달콤함을 전해 주시는 님의 가슴이
더 달콤합니다!
쓰고 보니 이 문장을 외부사람이 보면
에로소설로 보일지 모르겠다는 생각을 하니 재미있습니다~~ㅎ
그래도 다해이니까 그냥 놓아 둘랍니다~
감사합니다!
다해표 식해~~먹고싶은 저녁입니다.(급땡김)
다해표는 다 맛있어! 감사합니다.
다해가 해주시는 음식은 사랑입니다.
다해가 해주신 식혜 또 먹고 싶어요~^^
식혜 정말 좋아하는데 자연드림에서 사 먹습니다~^^
사냥꾼이 보기에는 너무 어렵습니다.
사랑이 듬뿍 담긴 다혜의 식혜 먹고 시포요~~~
음냐.. 음냐..
전 다혜가 만들어준 식혜 먹을꺼야요!
지금은!
아, 먹고 싶다
정성스럽고 세세한 나눔에 기뻐요~^^
감사합니다. 다해~♥
꽃네께서 명절때 차례지내고 꼭 식혜를 만드시는데, 이렇게 만드는군요!!!
다해표 식혜 젤 좋아요~!!^^
아, 다해표 식혜!
줄여서 '다혜'
마법의 재료는 사실, '생강', 감정~ㅎㅎㅎ
넘 맛있었어요!
다해표 식혜,
이런 과정으로 만들어지는.
넘나 맛있는 식혜.
다해의 사랑이 담뿍 녹아든 맛,
또 먹고 싶어요~^^
나도 함 맹그러볼테다. 의 용기가 생기는
자세한 과정샷,
고맙습니다.
식혜는 다해표!!!
정성과 맛의 집합체 !!!
온주의의 맛임을 ~♡
다해표 식혜 맛있었겠네요