카레 우동과 검정깨 국수 생면 만들기: 풍미 가득한 특별한 한 끼
1. 카레 우동 만들기
재료:
- 우동면
- 양파
- 감자
- 당근
- 카레 가루
- 물
- 식용유
- 소고기 or 돼지고기 (선택)
- 각종 채소 (버섯, 브로콜리 등)
레시피:
- 야채 준비: 양파, 감자, 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 양파를 볶다가, 감자와 당근을 넣고 함께 볶아주세요.
- 고기 볶기 (선택): 소고기나 돼지고기를 넣고 함께 볶아주세요.
- 물 넣고 끓이기: 물을 붓고 카레 가루를 넣어 잘 풀어주세요.
- 우동 삶기: 다른 냄비에 우동면을 삶아 찬물에 헹궈주세요.
- 마무리: 완성된 카레에 삶은 우동면을 넣고 잘 섞어주면 카레 우동 완성!
2. 검정깨 국수 생면 만들기
재료:
레시피:
- 반죽 만들기: 볼에 중력분, 검정깨 가루, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 만들어주세요. 달걀을 넣으면 더욱 쫄깃한 면을 만들 수 있습니다.
- 반죽 숙성: 반죽을 비닐랩으로 덮고 30분 이상 숙성시켜주세요.
- 면 뽑기: 밀대로 얇게 밀어 면을 뽑아주세요. 면 굵기는 취향에 따라 조절해주세요.
- 삶기: 끓는 물에 면을 넣고 삶아 찬물에 헹궈주세요.
팁:
- 카레 우동에 다양한 채소를 넣어 색다른 맛을 즐겨보세요.
- 검정깨 국수는 콩국수처럼 차게 먹거나 비빔국수로 즐겨도 좋습니다.
- 직접 만든 생면은 시중에서 판매하는 면보다 더욱 쫄깃하고 풍미가 깊습니다.
함께 즐기는 방법:
- 카레 우동에 튀김이나 김치를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 검정깨 국수에 냉면 육수를 부어 시원하게 즐겨보세요.
집에서 직접 만든 카레 우동과 검정깨 국수로 특별한 한 끼를 만들어 보세요!