묵은지 들기름볶음 레시피

[미션]

<묵은지 들기름볶음 레시피>

지난해 김장김치 너무 익어서 골칫덩어린가요?
없어서 못먹는 묵은지 들기름볶음레시피 가져왔어요. ㅋ
완젼 밥도둑!이랍니다.

• 

씻은 묵은지로 만드는 김치볶음!
한국인이라면 다들 좋아할 텐데요.
흰밥 위에 올려드셔보세요.
얼마나 맛있는지 모른답니다.

• 

<재료>
묵은 김치 1kg, 대파 한 대, 홍고추 2개,
들기름 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 식용유 2T,
맛술 1T, 물 250cc, 코인 육수 두 알.

• 

먼저 김치를 씻어줘야 하는데요.
사이사이 껴있는 속 재료들을 깨끗하게 물로 씻어내주세요.
군내의 원인이 된답니다. ^^

• 

저는 배추가 좀 작은 사이즈라
세척하고 물기 제거한 중량이 1kg 되게
넉넉하게 준비했어요.

• 

먼저 밑동을 잘라주세요.

• 

묵은지 들기름볶음은 길게 찢어서 만들면 더 먹음직스럽답니다.
길이가 너무 길다면 절반 정도 잘라주세요.

• 

대파 한 뿌리와 홍고추 두 개도 썰어 준비해요.

• 

• 

묵은지의 신맛과 군내 제거를 위해
설탕 1T와 다진 마늘 1T를 넣어주세요.
신맛이 강하다면 설탕량을 늘려줍니다.

• 

들기름도 1T 넣고 잘 버무려주세요.

• 

• 

웍에 식용유 2T를 먼저 둘러주고
양념해둔 씻은 묵은지를 넣어주세요.
중불에서 5분 정도 달달 볶아줍니다.
​

• 

김치볶음이 좀 투명한 색으로 바뀔 거예요.

• 

이때 물 250ml와 코인 육수 두 알을 으깨어 넣어줍니다.
물 양이 많지 않아서 으깨줬어요.

• 

다음으로 대파와 고추도 넣어주고
멸치육수의 비린내를 날려줄 맛술 1T도 넣어요.

• 

약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 20분간 졸여줍니다.

• 

중간중간 섞어가며 졸여주세요.

• 

어느새 국물이 많이 졸아들고 먹음직스럽게 만들어졌어요.
냄새부터 얼마나 맛있는지 몰라요.
마무리로 들기름 1T와 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
신 김치 요리로 묵은지 들기름볶음 완성입니다.

• 

다른 반찬이 필요 없는 요리,
이거 하나 면 밥 한 공기쯤 순삭 가능한 요리죠.
갓 지은 밥과 함께 드셔보세요.