황태껍질 반찬으로 만드는법 부탁드려요.

[홍민정(노원)]

안녕하세요.

이 코너에 올려진 요리를 보고 많은 도움을 받는 1인입니다.

어릴적에 엄마가 해 주셨던 황태껍질 반찬이 생각이 나서 손질안한 황태껍질을 주문해 놓고 그냥 있어요.

요리 고수님들 ....황태껍질 요리 레시피 부탁드려요.

900그람 두봉지 주문했는데 생각보다 봉지가 크고 다 손질을 해야 하네요.

적극적이지 않으면 버릴것 같아서...카페에 요리방법 여쭈어봅니다.

고맙습니다.

[한서영(서울)]

ㅋㅋ기름에 튀겨 놓은건 저도 먹어 봤어요~
맥주 안주로 최고죠~^^
그런데황태껍데기를 어디서 구입 하셨나요?

[홍민정(노원)]

손윤경님 황태구입에 있어요.

[김정미(콩이엄마)]

후라이팬에 기름넉넉히해서 튀기듯이구워
간장에 올리고당 깨넣어 조려먹는데
나름 괜찮았어요

[홍민정(노원)]

네 껍질을 안 씻고 하는지요., 씻어야 하는지요

[김정미(콩이엄마)]

저는씻어서 물기를빼서 한답니다

[김정미(콩이엄마)]

건조기가있음 씻어서 살짝 물기만 가시게 말려서 하세요~

[홍민정(노원)]

네 감사합니다.

[허성회(대구)]

제가 자주 해먹는 방법은
기름 넉넉히 부어 튀기듯이 지지면 기름끼가 많으니
키친타올깔아 기름끼 뺀 후

진간장 마늘 물엿 식초 참기름 파다진것
양념장 만들어 버무리면
새콤 달콤 인기있는 메뉴예요.

[김남준(서울강동)]

저는 육수로만 사용했느데..
좋은 레시피 올려주셨네요
술 안주로 반찬으로 다 좋을거같네요..
맛있을거같아요..당장 해봐야겠어요..감사해요.

[홍민정(노원)]

식초도 넣어도 되는군요.
참고합니다.

[김정희(서울구로동)]

그리운반찬중에 하나입니다
울엄마도 서문시장가면 꼭사오셔
해주셨는데
한번흉내내어 해봤는데
잘안되든데
저도 껍질사러가야겠넹ㅛ

[홍민정(노원)]

그때는 북어껍질이 맛났나봐요.

[김정희(서울구로동)]

없든시절이니 값싸니 먹었겠지요?

[이정자(수원)]

다려서 드세요
콜라겐이 많다고 티비에 나왔어요

[홍민정(노원)]

비린내 안날까요.
다려서 드셔보셨는지요.

[이정자(수원)]

전 아직 안먹어보고 먹어봐야겠다고
생각하고 있어요
푹 끓임 구수하지 않을가요
육수 내는데도 쓰세요

믿에 글보니 비린내 나나봐요
생강한쪽넣고 냄새잡아보세요

[김효심(대구)]

저도 한봉지사서 껍질에 붙어있는 비늘 제거한다고 물에 바락바락 두세번씻어서 양념해서 조릴려니 씻어서 그런지 껍질이 팅팅 불어서 질겨져서 못먹고 버렸어요.웟분 말씀처럼 건조기에 말려서 기름에 튀기듯이 해야 겠다고 실패후 깨달았답니다^^

[홍민정(노원)]

저는 씻어더니 비린내가 나서 그냥 버렸어요.
일단은 해 봐야 할 것 같아요.

[김명자(고양)]

그럼 씻지않고 해야할까요?
말리느라 먼지 뭍었을거 같아서 께림직하네요.
많이 있거든요.

[홍민정(노원)]

제가 댓글을 토대로 오늘 저녁 황태껍지을 반찬으로 만들어서 잘 먹었습니다.
처음에 실패는 너무 오래 물에 담그어서 비린내가 조금 났던것 같구요.
오늘은 황태껍질을 세번 물에 행구고 물을 꼭 짜서 후라이팬에 기름 약간만 하고
황태껍질 올려놓으니까 저절로 물기가 없어지고 꼬들꼬들 해 지더라구요. 후라이펜에 볶
은 다음 간장 물엿 참기름 마늘로 만든 양념에 넣고 조물 조물 한다음 다시 후라이팬으로 볶아주니
꼬들 꼬들한 황태껍질이 되어서 아주 맛나게 먹었어요.
후라이팬에 안 볶고 식초넣고 무쳐도 맛이 좋을것 같아요.
댓글 주신분들 덕분에 도전을 해서 맛나게 먹었어요.
감사해요.

[김정애(대구)]

살짝 데쳐서 껍질깔고 위에 팽이버섯 색색파프리카 넣어 돌돌말아
미나리로 묶어서 초고추장 찌어 먹으면 고급 요리에요

[홍민정(노원)]

아 네
감사합니다.
꼭 해 볼계요.

[김정애(대구)]

우엉전조림이랑