스크랩 ♬ 무수분! 기름도 No! 담백하고 닭가슴살 달콤한맛 커리

[리취순]

늘 이야기를 하여 왔지만! 맛짱네 가족들은 방을 참 좋아해요.
그래서 샌드위치류도 많이 만들어 먹고, 빵과 곁들여 먹는 곁들이 음식을 자주 만들어 먹어요.
오늘은 든든한 식사용으로 만든 달콤한 커리를 포스팅하여 봅니다.

그냥 커리가 아니고 달콤한 커리를 -,
고기는 담백한 닭가슴살을 이용하였고 기름도 No~!
물은 한방울도 넣치 않고 잘익은 토마토를 넣어 만들었답니다.

 

 
칼로리가 적어 부담없고, 건강에 도움이 되는 재료들로 만든 달콤한 커리!

칼로리 걱정이 없어 먹기에 부담없고, 담백하고 든든한!
브런치로 메뉴로 아주 적당하답니다.


◈ 무수분! 기름 No ! 담백하고 닭가슴살 달콤한맛 커리 ◈



[재료] 달콤한맛 커리분말 40~50그램, 닭가슴살 200그램, 당근, 양파 1개, 감자 2개,
          잘익은 토마토 3개(껍질을 벗기고, 썰면서 나오는 씨는 버리고 준비)

아래를 보시면 알겠지만!
물과 기름은 전혀 사용을 하지 않고 만든 커리랍니다.

   

오늘은 기름기없는 닭살의 대명사인 닭가슴살은 2*2센치 정도의 크기로 자른다.
잘익은 토마토는 썰면서 나오는 씨는 버리고 비슷한 크기로 자른다.
감자와 양파도 2*2센치, 당근은 감자보다 조금 작은 크기로 자른다.

팬에 닭가슴살을 넣은후 뚜껑을 닫고 약한불에서 김을 올린다.

  

닭가슴살의 바닥이 익으면 저어주고, 감자 , 양파, 당근을 넣은뒤에 뒤적여 섞은뒤에~

토마토를 위에 올리고 뚜껑을 닫고 그대로 가열을 한다.

 

김이 오르면서 토마토의 수분이 나온다.(왼쪽사진)
수분이 나왔을때 재료를  잘 섞어주고 다시 두껑을 닫은뒤에 감자가 익도록 둔다.



뚜껑을 닫고 오래 둘수록 토마토의 수분이 많이 생긴답니다.

감자가 익으면 뚜껑을 열고 달콤한 커리가루를 넣는다.



잘익은 커리 재료들과 섞어준다.



쨔쟌!!

이렇게 물과 기름을 넣지 않고도 달콤한 커리가 완성되었답니다.
달콤한 커리가루에 토마토의 달콤함이 섞여서 아주 부드러운 맛의 커리가 만들어졌어요.



완성된 커리를 이렇게 밥과 먹어도 되지만!!
맛짱네는 밥은 사진만 찍고 ~~~

이렇게 식빵과 먹었어요.

노릇하게 잘 익은 식빵과 달콤한 커리 한그릇!
이렇게만 있으면 아주 훌륭하고 든든한 한끼 식사가 된답니다.

네?? 식빵도 맛짱이 구웠냐구요?
식빵은 시판용을 구입하였어요.

그러지 않아도 제과제빵에 대한 좋은 정보를 적고 지나가려고 했는데,
아주 좋은질문하셨네요. 맛짱이 제과제빵을 배운것은 거의 십삼사년이 되네요.
배우기는 했지만 요즘은 선물용 파이만 간간히 구울 뿐 거의 손을 놓고 있어요.

다음에는 꼭 맛짱이 구운빵을 올려 드리겠습니다.^^

제과제빵이야기가 나왔으니 말인데요~
요즘들은 제과제빵을 배우는것만으로 그치는것이 아니고 배워서 대학진학은 물론 소득이 되는 창업은 물론
취업까지 연결을 하더라고요. 그래도 직접 창업을 하려면 무엇부터 해야 할지 막연할텐데..한솔요리학원에서는
기초부터 자격증을  취득할수록 도움을 준다는 좋은 소식이 있어요. 제과제빵 자격증을 취득을 할시에는
식빵류, 과자 빵류를 제조하는 제빵 전문 업체, 비스켓류, 케이크류 등을 제조하는 제과 전문 생산업체
손작업을 위주로 생산하는 소규모 빵집이나 제과점, 제빵부서, 기업체 및 공공기관의 단체급식소에
취업을 할수 있습니다. 참 늘 멋진 모습이 부러웠던 커피 바리스타! 커피문화와 역사, 커피용어, 커피원료,
원산지 등 전문지식을 한솔요리학원에서 교육을 통하여 바리스타 자격증 취득할수 있는 자격증반도 있답니다.

제과제빵&커피바리스타 교욱도 국비에서 일부 지원을 받으며 교육을 받을수 있으니 얼마나 반가운소식인가요.
현재 이벤트도 진행중이고.취업이나 창업걱정을 하시는분들은 관심을 가지고 자세한 내용을 참고하여 보세요. 
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부드러움과 달콤함이 끝내주고요~
더 좋은 것은 아주 담백한것이 잘익은 토마토의 영양과 조화롭다는거~^^
자 이제부터 본격적으로 먹기시작을!

이렇게 식빵에 올려서 입으로 쏙!
아웅~~~ 커피 한잔만 더 곁들이면 부러울것이 없답니다.

식빵에 얹어서 먹는 달콤한커리! 우리 이웃님들도 드셔보세요~
자, 아~~하세용~^^

커피바리스타처럼 멋진 커피를 만들지는 못하였지만!
연한 블랙커피를 준비하였어요~

물과 기름이 전혀 들어가지 않은 부드럽고 담백한 커리!
든든하고 달콤한 커리와 식빵, 연한 커피가 맛짱네 휴일 브런치 메뉴랍니다.^^
참고하시고 즐거운요리하세요.