달달한 겨울무로 백종원 무생채 만드는 법: 아삭아삭, 새콤달콤, 밥도둑 반찬 만들기
1. 재료
- 겨울무 1/2개
- 대파 1/2대
- 고춧가루 2 큰술
- 액젓 2 큰술
- 식초 2 큰술
- 설탕 1 ⅓ 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 통깨 약간 (선택)
2. 만드는 법
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겨울무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 송송 썰어 준비합니다.
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대파는 송송 썰어 준비합니다.
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볼에 채 썬 무, 대파, 고춧가루, 액젓, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 손으로 잘 섞어줍니다.
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통깨를 넣고 마지막으로 한 번 더 섞어줍니다.
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밑반찬 용기에 담아 냉장고에서 30분 이상 숙성시킨 후 맛있게 즐깁니다.
3. 팁
- 겨울무는 수분이 많아 절이지 않고 바로 양념해도 됩니다.
- 고춧가루는 취향에 따라 조절해도 좋습니다.
- 새콤달콤한 맛을 좋아한다면 식초를 1 ½ 큰술까지 늘려도 좋습니다.
- 통깨 대신 깨를 넣어도 좋습니다.
- 숙성 시간이 길수록 무가 더 아삭아삭해집니다.
4. 후기
달달한 겨울무로 만든 백종원 무생채는 아삭아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 밥도둑 반찬으로도 최고입니다. 만드는 법도 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아 바쁜 날에도 쉽게 만들 수 있습니다. 겨울철 제철 겨울무로 ぜひ作ってみてください!
5. 추가 정보
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7. 총평
달달한 겨울무로 만든 백종원 무생채는 간단하면서도 맛있는 밑반찬입니다. 겨울철 제철 겨울무를 활용하여 만드는 건강한 반찬이기도 합니다. 위에 소개된 레시피를 참고하여 겨울무로 무생채를 만들어보세요!