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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16603B4550630CBD19" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="556" border="0" hspace="1" vspace="1" width="556" id="A_16603B4550630CBD19646D"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">조봉희 님과 인연이 되어 삼채를 먹어보라고 보내 주셨습니다,</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">잎을 다듬고 뿌리도 다듬었습니다( 뿌리를 먹는다고 해서요~~)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">손질하면서 부추 같기도 하고 중국 요리에 사용하는 호부추 같기도 해서 신기했네요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">생잎을 맛을보니 조금맵고 질긴 부추맛입니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/15742C4550630CBD04" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="556" border="0" hspace="1" vspace="1" width="556" id="A_15742C4550630CBD048148"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">출근전 바쁘게 삼채로 겉절이도 하고 나물도 하고 뿌리 나물도 했습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">뿌리는 약간 맴고 흙에 묻혀 있던거라서 살딱 데쳤습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">잎도 살짝데쳐서 무쳤는데 좀 질깁니다,</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">생으로 먹는게 더 괜찮은거 같네요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">뿌리는 된장으로 살짝 참기름 깨만 넣었습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">생으로 무친건 액젓과 매실 약간, 참기름 깨소금~~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">파 마늘을 안넣으니 간편합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그런데 된장이나 액젓이랑 잘 어울리는것 같아요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/204CD64550630CBE29" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="716" border="0" hspace="1" vspace="1" width="716" id="A_204CD64550630CBE293930"/></P>
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<P> 저녁엔 오리훈제랑 먹어 봤습니다.</P>
<P>훈제오리는 부추와 잘어울려서 부추대신먹었는데 역시 생으로 먹는게 나은것 같네요.</P>
<P>부추는 훈제랑 같이 슬쩍쪄서 먹는데 삼채는 질깁니다.</P>
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<P>이상 먹어본 소감으론 뿌리는 맛있다~~</P>
<P>잎은 끝으로 갈수록 질기고 뿌리쪽은 연하다.( 원추리 같아요~~)</P>
<P>요리시 파 마늘을 안넣어도 된다.</P>
<P>고기 요리에 잘 어울린다.</P>
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삼채 요리입니다.
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첫댓글 먹어보구싶슴니다...
소감까지 감사합니다...조봉희
ㅎㅎ 맛있게 만들어서 드세요, 뿌리는 조금 장아찌를 했는데 맛들면 사진이랑 올려 드릴께요.
감사지요..조봉희
삼채 잎이 한여름의 잎은 질깁니다.
저는 예초기로 잎을 다날렸더니 쪽파 보다 더 부드러워요.
삼채는 마늘, 파, 인삼의 세가지 맛이라 해서 붙여진 이름이고 아직 국어사전에는 없습니다.
생으로 드시는 것이 훨씬 좋고 생선, 육류 조리 싱에 넣으면 잡내가 싹 없어지지요.
귀한 채소를 드셔 보셨군요.
네., 그렇군요. 조봉희님덕분에 맛보았습니다.