푸짐하고 얼큰한 돼지등뼈 김치찜 레시피 (구글 과 함께)
칼칼하고 시원한 국물에 부드러운 돼지등뼈가 일품인 돼지등뼈 김치찜! 묵은지의 깊은 풍미와 어우러져 밥도둑이 따로 없죠. 집에서 간단하게 만들어 푸짐한 한 끼를 즐겨보세요.
재료
- 돼지등뼈 1kg
- 묵은지 1포기
- 대파 1대
- 양파 1개
- 청양고추 2개
- 마늘 5쪽
- 생강 1쪽
- 고춧가루 3큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 1.5L
만드는 법
- 돼지등뼈 손질: 돼지등뼈는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 제거해줍니다. 끓는 물에 데쳐 잡내를 제거하면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
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야채 준비: 대파, 양파, 청양고추, 마늘, 생강은 먹기 좋게 썰어줍니다.
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양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.
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볶기: 냄비에 기름을 두르고 대파와 양파를 볶아 향을 내줍니다. 돼지등뼈를 넣고 양면이 노릇하게 볶아줍니다.
- 끓이기: 볶은 돼지등뼈에 묵은지, 양념장, 물을 넣고 센 불에 끓여줍니다. 끓어오르면 중불로 줄이고 30분 이상 뭉근하게 끓여줍니다.
- 마무리: 국물이 졸아들고 돼지등뼈가 부드러워지면 청양고추를 넣고 살짝 더 끓여줍니다. 기호에 따라 쪽파를 송송 썰어 올려 마무리합니다.
팁
- 묵은지 대신 신김치를 사용해도 맛있습니다.
- 김치 국물을 함께 넣으면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
- 쫄깃한 식감을 좋아한다면 돼지등뼈를 더 오래 끓여주세요.
- 콩나물이나 팽이버섯을 추가하면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
따끈한 밥에 돼지등뼈 김치찜 한 숟가락 얹어 먹으면 정말 맛있습니다. 푸짐하고 얼큰한 돼지등뼈 김치찜으로 오늘 저녁 메뉴를 해결해 보세요!
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위에 제시된 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 만들 수 있습니다.
은 구글 검색을 통해 다양한 돼지등뼈 김치찜 사진을 참고하여 제작되었습니다.
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