2000원 만든 돼지고기튀김

[성지봉]

7월 중순~ 벌써 초여름 날씨~ 날이 많이 더워 졎네요.

이렇때에는 기름으로 튀기는 음식들이 입맛에 땡길때 입니다.

요즈음 시장가시면 물가가 엄청 올라서 물건 사기가 겁이 날정도로 물가가 올랐습니다.

마트에 갔더니 돼지고기(뒷다리) g그람당 600원대에 싸게 팔아서 1kg 구입을 했습니다.

      1kg에 6,000원 해서 닭보다 싼 돼지고기로~  여름에 입맛에 맞는 튀김요리 선 보일가 합니다.

요리란~? 일단 맛이 먼저 있서야 되지만 ~~값이 저렴해서 언제나 맛나게 만들어 먹는 요리야 말로" 진짜 요리죠"

가격으로 따지면 2,000원 정도~인 돼지고기 입니다.

칼질을 결 방향으로 썰어 줍니다. 이렇게 썰어 요리를 하면 식감이 좋아져 맛이 납니다.(세로 썰기)

썰은 고기에 맛술,구운소금,을 넣어서 주물러서 준비를 해주고요~

요기에 허브솔트와 생강가루를 뿌려서 냄새를 잡고 향기를 불어 넣어 줍니다.

그냥 튀기면 서운해서 약간의 튀김가루를 넣어 돼지고기에 튀김코팅을 시킵니다.

이렇게 튀김가루를 넣어 주물러서 돼지고기가 가지고 있는 수분 만으로~

돼지고기가 가지고 있는 수분만으로 냉장고에 넣어서 30분 숙성후~

기름을 끓여 180도에서 시작합니다~ 고기를 넣어 사진처럼 끓어 오르면 ~

고기가  붙지 않게 잘넣어서 180도에서 1차로 튀겨 냅니다.

3분정도 1차로 튀기고 체로 받쳐 실온에서 1분정도 습기를 날려 버리고~

다시 기름에 입수~~! 160도에서 4~5분 튀깁니다.

4~5분 노릇하게 튀겨서 체에다 건져 냅니다.

튀김옷을 많이 입히지 않았는데도 눈으로 보아도 바싹 거린게 보이시죠.2번 튀겨서요.^^

소스에도 찍어 먹고 ~그냥도 먹고~ 식초간장에도 찍어 먹고~ <이렇게 싸고 맛난 거 있음 나와보라구 해봐~>

여름날씨에 잘맞는 고기튀김 입니다. 가격이 저렴한 고기를 사서 소금과 맛술로 간을 하고 향신료를

뿌려 향을 내고 튀김가루로 코팅을 시켜 2번 튀긴 고기튀김 입니다. 탕수육소스를 넣어서 먹어도 맛이 나구요

식초와간장 고추가루, 후추를 넣어서 새꼼하고 매꼽한 소스에 찍어먹어도 맛나는 아주 싸게 만든 고기튀김에

시원한 맥주안주, 소주안주 ,고량주안주에도 아주 걸맞는 요리 입니다.

즐감 하셨으면 ▼ 하단에 추천 한표. 부탁드립니다. 감사합니다^^

[0909naracom]

잘보았읍니다 양평에 내려가서 한번 해먹어보구 싶네요...좋은자료 고맙습니다...오늘도 좋은 하루되시구요

[suny]

저렴한 돼지고기 사다가 깨끗한 기름으로 집에서 튀겨내면~
맛도 있고 영양에도 좋을것 같아요,,,,

[푸른마을]

이렇게 더운 날에 시원한 맥주에 안주감으로 제격이네요.