홈메이드 도토리묵 만들기와 맛있는 양념장 레시피
집에서 직접 만든 도토리묵은 시중에서 판매하는 것보다 훨씬 쫄깃하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 도토리묵을 만들기 위해서는 도토리 가루를 물에 불려 곱게 갈고, 끓여 굳히는 과정을 거쳐야 합니다.
재료
만드는 법
- 도토리 가루를 체에 쳐서 곱게 만들어줍니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓인 후 불을 줄이고 도토리 가루를 조금씩 넣어가며 잘 젓습니다.
- 덩어리가 지지 않도록 계속 저어주면서 끓입니다.
- 걸쭉해지면 불에서 내려 틀에 부어 식힙니다.
- 완전히 식으면 틀에서 빼내 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
도토리묵과 환상의 궁합을 자랑하는 양념장은 다양한 레시피가 있지만, 기본적인 재료와 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.
양념장 재료
- 간장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 설탕 약간 (기호에 따라)
만드는 법
- 모든 재료를 볼에 담고 잘 섞어줍니다.
- 설탕은 기호에 따라 가감하여 단맛을 조절합니다.
- 썰어놓은 도토리묵에 양념장을 골고루 버무려 먹습니다.
TIP
- 도토리묵을 더욱 쫄깃하게 만들고 싶다면 냉장고에 넣어 차게 해서 먹으면 좋습니다.
- 양념장에 쪽파나 부추를 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 도토리묵은 다양한 채소와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
집에서 직접 만든 도토리묵으로 건강하고 맛있는 식탁을 만들어 보세요!
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