고추 삭히는 방법 동치미 고추삭히기

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3f" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c3577852161="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:23">고추 삭혀 맛있는 동치미 만들기! ️</h2><p data-sourcepos="3:1-3:19"><strong>동치미의 핵심, 고추 삭히기</strong></p><p data-sourcepos="5:1-5:160">아삭아삭한 동치미는 겨울철 입맛을 돋우는 최고의 반찬이죠. 동치미의 얼큰하고 시원한 맛은 고추에서 나오는 매운맛과 향이 결정적인 역할을 합니다. 하지만 아무 고추나 넣어서는 제대로 된 동치미 맛을 낼 수 없어요. 오늘은 동치미에 들어가는 고추를 삭히는 방법에 대해 자세히 알려드릴게요.</p><p data-sourcepos="7:1-7:15"><strong>왜 고추를 삭힐까요?</strong></p><ul data-sourcepos="9:1-12:0"> <li data-sourcepos="9:1-9:72"><strong>더욱 깊고 풍부한 맛:</strong> 삭힌 고추는 생고추에 비해 깊고 풍부한 맛을 내 동치미 국물을 더욱 감칠맛 넘치게 만들어줍니다.</li> <li data-sourcepos="10:1-10:72"><strong>매운맛 감소:</strong> 삭히는 과정에서 고추의 매운맛이 줄어들어 매운 음식을 잘 못 드시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="11:1-12:0"><strong>색깔 변화:</strong> 삭힌 고추는 붉은색이 더욱 선명해져 동치미의 비주얼을 업그레이드해줍니다.</li> </ul><p data-sourcepos="13:1-13:13"><strong>고추 삭히는 방법</strong></p><ol data-sourcepos="15:1-20:0"> <li data-sourcepos="15:1-15:72"><strong>고추 선택:</strong> 동치미용 고추는 굵고 단단하며 붉은색이 선명한 것이 좋습니다. 풋고추보다는 익은 고추가 더욱 맛있습니다.</li> <li data-sourcepos="16:1-16:33"><strong>세척:</strong> 고추를 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="17:1-17:53"><strong>절이기:</strong> 소금을 뿌려 고추를 절입니다. 고추의 양에 따라 소금의 양을 조절해주세요.</li> <li data-sourcepos="18:1-18:53"><strong>발효:</strong> 절인 고추를 통에 담아 서늘하고 그늘진 곳에서 2~3일 정도 발효시킵니다.</li> <li data-sourcepos="19:1-20:0"><strong>동치미 담그기:</strong> 발효된 고추를 동치미 재료와 함께 버무려 담그면 됩니다.</li> </ol><p data-sourcepos="21:1-21:25"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c2471683105="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c2471683105="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c2471683105="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c2471683105="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c3961757722="" 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data-sourcepos="29:1-29:49"><strong>온도:</strong> 너무 덥거나 추운 곳에서 발효시키면 고추의 상태가 나빠질 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="30:1-31:0"><strong>통기:</strong> 발효 과정 중 가끔 통을 열어 공기를 순환시켜주는 것이 좋습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="32:1-32:14"><strong>동치미 고추 활용법</strong></p><p data-sourcepos="34:1-34:37">삭힌 고추는 동치미뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.</p><ul data-sourcepos="35:1-38:0"> <li data-sourcepos="35:1-35:42"><strong>고추장:</strong> 삭힌 고추를 넣어 만든 고추장은 깊은 풍미를 자랑합니다.</li> <li data-sourcepos="36:1-36:34"><strong>김치:</strong> 김치에 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="37:1-38:0"><strong>찌개:</strong> 찌개에 넣어 국물 맛을 깊게 만들 수 있습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="39:1-39:28"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c2471683105="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c2471683105="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c2471683105="" 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김치</li> </ul><p data-sourcepos="44:1-44:7"><strong>마무리</strong></p><p data-sourcepos="46:1-46:82">고추를 삭히는 것은 동치미를 더욱 맛있게 즐기기 위한 첫걸음입니다. 조금만 신경 써서 삭힌 고추를 활용한다면 겨울철 식탁이 더욱 풍성해질 거예요.</p><p data-sourcepos="48:1-48:39"><strong>팁:</strong> 삭힌 고추는 냉장 보관하면 더욱 오래 보관할 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="50:1-50:29"><strong>동치미 고추삭히기 집밥 김장 겨울음식</strong></p><p data-sourcepos="52:1-52:75"><strong>이 포함된 글을 통해 더욱 생생하게 고추 삭히는 방법을 전달하고자 노력했습니다. 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</strong></p></div> "><div data-ke-class="article"><style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media 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data-sourcepos="10:1-10:72"><strong>매운맛 감소:</strong> 삭히는 과정에서 고추의 매운맛이 줄어들어 매운 음식을 잘 못 드시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="11:1-12:0"><strong>색깔 변화:</strong> 삭힌 고추는 붉은색이 더욱 선명해져 동치미의 비주얼을 업그레이드해줍니다.</li> </ul><p data-sourcepos="13:1-13:13"><strong>고추 삭히는 방법</strong></p><ol data-sourcepos="15:1-20:0"> <li data-sourcepos="15:1-15:72"><strong>고추 선택:</strong> 동치미용 고추는 굵고 단단하며 붉은색이 선명한 것이 좋습니다. 풋고추보다는 익은 고추가 더욱 맛있습니다.</li> <li data-sourcepos="16:1-16:33"><strong>세척:</strong> 고추를 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="17:1-17:53"><strong>절이기:</strong> 소금을 뿌려 고추를 절입니다. 고추의 양에 따라 소금의 양을 조절해주세요.</li> <li data-sourcepos="18:1-18:53"><strong>발효:</strong> 절인 고추를 통에 담아 서늘하고 그늘진 곳에서 2~3일 정도 발효시킵니다.</li> <li data-sourcepos="19:1-20:0"><strong>동치미 담그기:</strong> 발효된 고추를 동치미 재료와 함께 버무려 담그면 됩니다.</li> </ol><p data-sourcepos="21:1-21:25"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c2471683105="" 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</div></div></single-image></response-element></div></span></p><ul data-sourcepos="22:1-25:0"> <li data-sourcepos="22:1-22:11">고추를 씻는 모습</li> <li data-sourcepos="23:1-23:12">소금에 절이는 모습</li> <li data-sourcepos="24:1-25:0">통에 담아 발효시키는 모습</li> </ul><p data-sourcepos="26:1-26:21"><strong>동치미 고추 삭히기 시 주의사항</strong></p><ul data-sourcepos="28:1-31:0"> <li data-sourcepos="28:1-28:62"><strong>소금의 양:</strong> 소금의 양이 너무 적으면 고추가 쉽게 상할 수 있고, 너무 많으면 짜게 될 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="29:1-29:49"><strong>온도:</strong> 너무 덥거나 추운 곳에서 발효시키면 고추의 상태가 나빠질 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="30:1-31:0"><strong>통기:</strong> 발효 과정 중 가끔 통을 열어 공기를 순환시켜주는 것이 좋습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="32:1-32:14"><strong>동치미 고추 활용법</strong></p><p data-sourcepos="34:1-34:37">삭힌 고추는 동치미뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.</p><ul data-sourcepos="35:1-38:0"> <li data-sourcepos="35:1-35:42"><strong>고추장:</strong> 삭힌 고추를 넣어 만든 고추장은 깊은 풍미를 자랑합니다.</li> <li data-sourcepos="36:1-36:34"><strong>김치:</strong> 김치에 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="37:1-38:0"><strong>찌개:</strong> 찌개에 넣어 국물 맛을 깊게 만들 수 있습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="39:1-39:28"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c2471683105="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c2471683105="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c2471683105="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c2471683105="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c3961757722="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_0e2f758858e1702f","c_0764b3cb3a7b052d",null,"rc_52922352c6e14626",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://.10000recipe.com/recipe/6901142"><span _ngcontent-ng-c3961757722="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c2471683105="" 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