인체 면역력 강화에 도우미 역할을 하는 버섯~!
우리집 식구들은 특히 버섯을 좋아하는데요..
몇일전에 친환경 만가닥버섯을 선물받아 맛있게 먹었답니다~~
주로 볶아서 먹었는데 짜장면에도 버섯을 활용하니 아주 근사하더라구요~~^^
기말고사 기간중이라 일찍 집에오는 막내뇨석이랑
점심으로 버섯쟁반짜장을 만들어 둘이서 실컷 먹었는데..
버섯 좋아하시는 분들은 색다른 버섯짜장면도 한번 드셔보세요~~!
yeye yeye yeye yeye 버섯쟁반짜장 yeye yeye yeye yeye
재료: 춘장2봉, 감자300g, 양파480g, 당근200g, 호박200g, 다진돼지고기300g, 죽순140g, 데친브로콜리200g, 물8컵,
오일10숟갈, 녹말가루9숟갈, 혼합만가닥버섯1팩
춘장으로 짜장면 만드는법은 제 블로그에 여러개가 나와있기 때문에
간략하게 알려드릴께요~~
재료는 감자, 양파, 당근을 기본으로 잡고
나머지는 냉장고속에 있는 재료들 활용했습니다~~
아이들이 잘 먹지않는 식재료들 있으면 활용해주세요..ㅎㅎㅎ
먼저.. 커다란 냄비에 오일을 넉넉하게 둘러준후
다진돼지고기부터 넣고 후추를 살짝 뿌려가며 달달 볶아주다가..
고기가 익어가면 춘장을 넣고 춘장을 잘 볶아줍니다~
춘장이 넘 뻑뻑하다 싶으면 물을 쬐끔만 넣고 볶아주셔도 좋습니다~^^
춘장이 볶아지면 익숙한 짜장냄새가 살짝 나기 시작하는데..
그때부터 채소들을 넣어줍니다~
단단한 채소부터 넣고 볶으심 되어요..
감자, 당근..
그리고 시어머니께서 주신 죽순을 먼저 넣고 달달 볶아줍니다~
울아들뇨석들이 죽순은 안먹더라구요..
아무래도 좀 생소한 식재료다보니 그런것 같은데
이런데 활용해주면 굿입니당~~^^
그리고, 텃밭에서 처음으로 수확해온 호박한덩이..
절반 뚝 잘라 썰어넣고 햇양파도 듬뿍 넣어주었습니다~~
모든 재료들이 잘 어우러지도록 볶아주다가
분량의 물을 넣고 재료들이 잘 익도록 잠시 끓여주세요~
데쳐서 냉동실에 넣어두었던 브로콜리도 한봉지 끄집어내어 투척..
브로콜리도 잘 안먹으려고해서 이럴때 활용한답니다~ㅋㅋㅋ
마지막으로 녹말가루를 넣어 농도를 맞춰주심 되어요..
보통은 녹말가루를 물에 게어서 넣는데..
귀찮으면 그냥 녹말가루만 넣기도 한답니다~
대신.. 한숟갈씩 흩어넣고 저어주고.. 흩어넣고 저어주고...
적당한 농도가 되었다 싶을때까지 넣어주면 되어요~
보통.. 춘장 한봉지에 녹말가루4숟갈이 들어가는데..
9숟갈 넣어주었어요~
적당한 농도가 맞춰지면 한소끔만 더 끓여내면 짜장소스는 완성이랍니다~
다양한 채소들이 잔뜩 들어간 푸짐한 짜장소스에요~~^^
면역력 강화에 아주 좋다는 만가닥버섯인데요..
두가지 버섯이 든.. 혼합만가닥버섯이에요~
우리 아들뇨석들이 특히 좋아하는 버섯인데요..
짜장면에 활용해 보도록 하겠습니당~~^^
버섯은 가닥가닥 떼어낸후
달군팬에 오일을 살짝 둘러주고 볶아줍니다~~
소금과 후추 아주 살짝만 넣어주고
그냥 볶아주기만 했어요~~
버섯이 통통하게 살아있도록 살짝 볶아내면 되답니다~~
이제 면만 준비하면 되는데요..
아웅.. 짜장면에 마땅한 면이 없어요 ㅠ.ㅠ
그래서 우동면을 삶았습니다~~
짜장면 좋아하는 아들램은 틀림없이 곱배기 먹을테고..
저도 같이 먹으려고 넉넉하게 삶았어요~~ㅎㅎㅎ
쟁반짜장이니 아주아주 큰 접시...
제가 가지고 있는 접시중 가장 큰 접시를 끄집어내어
면을 올려주구여..
짜장소스도 듬뿍 올려내었어요~~
그냥 이대로 먹으면 쟁반짜장이죵~~^^
좀전에 볶아낸 만가닥버섯을 짜장소스위에 올려주었어요~~
완성된 버섯쟁반짜장 이에요~~^0^
오동통하게 볶아낸 버섯을 듬뿍 올려내었더니
무슨 근사한 중화요리를 보는듯 하네요~~ㅎㅎㅎ
맘이 급해진 막내뇨석...
맛있겠다를 연발하며 비벼주고 있네요~~^^;
앞접시에 덜어내어 호로로록~~~~~!!
좋아하는 통통한 버섯이랑 함께 얼마나 잘 먹는지..... -,.-
버섯 씹는 식감이랑 버섯향이..
색다른 짜장면의 맛이랍니다~~
채식하시는 분들은 고기빼고 요래 만들어 드시면 좋을거에요~~^^
좋아하는 짜장면 먹으면서 버섯도 많이 먹을수 있고..
애들한테 특히 더 좋을 메뉴가 될거니까
한번 만들어 드셔보세요~~^^
예예의 참살이 푸드뱅크
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