황태해장국... 명절특급 나만의 레시피~

<img width="700" class="txc-image" id="tx_entry_60689_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/265B044854DB932705" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="IMG_2697.jpg" id="A_265B044854DB9327054B4D"/>       날씨가 많이 풀렸어요~~~~        안녕하세요  coco입니다.   오늘은 어제와는 다르게 포근했던 날 이었어요~ 이제 곧 봄이 오려나봐요~ ㅎ     오늘레시피는   coco 만의 레시피로 요건 어디에도 없을겁니당~ ^     저의  지인의 어머님께서 복어 해장국을 정말 맛있게 끓이시는데요... 비법을  안 알려주세요~ ㅠ.ㅠ 알길도 없고... 복어는 아주 예민한 생선이기에 함부로 다룰수도 없을 뿐더러... 시장에 파는 것도 못봤어요~   저는 요리에 있어선 호기심이 정말 많은 편이라...ㅋ 흉내는 꼭 내봐야거든요~   비록...   황태이지만... 복어라... 생각하고  아주 정성껏 맛을 내어보았습니다~ 자신있기에 이렇게 ... 올려봅니당~   관심있으신분은 꼭~  레시피대로 따라해 보셔요~ ㅎ.ㅎ 맛 짱! 영양 짱! 입니다!     <img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_12.gif?v=2" border="0">재료는요:  황태 찢은것 한웅큼, 무우 반공기, 시래기 한공기, 대파 조금, 참기름 두큰술, 들깨가루 한큰술,  고추장 1/2술, 간장. 된장. 고춧가루 한 작은술씩, 물 1L, 산초가루 1 티스푼(없음 후추),  전분  .꿀 1티스푼씩(생략가능), 소금 적당량.         <img width="648" class="txc-image" id="tx_entry_65912_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/215A774854DB932705" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="648" exif="{}" data-filename="IMG_2704.jpg" id="A_215A774854DB9327053787"/>       국물이 아주 진하구여...  얼큰하면서 담백하기까지 하답니다.       <img width="580" class="txc-image" id="tx_entry_12784_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/235BBB4854DB932804" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_2677.jpg" id="A_235BBB4854DB932804DEEE"/>     북어로 하셔도 되지만... 황태를 이렇게 찢으셔서 껍질째 넣어주세요.     <img width="580" class="txc-image" id="tx_entry_18834_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/225BB24854DB932904" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_2678.jpg" id="A_225BB24854DB9329046973"/>     무청 시래기 삶은 건데요... 제가 떨이를 좀 조아해요~ ㅎ  떨이할때 구매해서 손질 후 냉동실에 나누어 넣어두고 이렇게 꺼내 먹는답니다   가격도 저렴하게 구입할 수 있고 맛과 영양에도 차이가 업답니다.   바로 쏭쏭 썰어서 ...     <img width="580" class="txc-image" id="tx_entry_55562_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/235B144854DB932A05" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_2682.jpg" id="A_235B144854DB932A05B557"/>     무우 조금 준비해 주시구여~     <img width="580" class="txc-image" id="tx_entry_25596_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/215C0A4854DB932A04" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_2680.jpg" id="A_215C0A4854DB932A0449FF"/>     먼저 냄비에 참기름을 두르시구...     <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_57922_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/275C104854DB932B04" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="IMG_2683.jpg" id="A_275C104854DB932B0477A6"/>     황태랑 무우를 볶아주세요~ 중약불로...     <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_71742_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2616CF4754DB932C08" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="IMG_2684.jpg" id="A_2616CF4754DB932C080D09"/>     물을 부어주시구...     <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_64153_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2415554754DB932D09" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="IMG_2685.jpg" id="A_2415554754DB932D0913BE"/>       뚜껑을 덮고 끓으면 10분가량  더 끓여주세요~       <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_49452_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2416E24754DB932E08" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="IMG_2686.jpg" id="A_2416E24754DB932E083569"/>         <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_17089_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2315714754DB932E09" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="IMG_2687.jpg" id="A_2315714754DB932E091B76"/>     우거지를 같이 넣어주시구...     <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_33221_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27157B4754DB932F09" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="IMG_2688.jpg" id="A_27157B4754DB932F091794"/>     위의 분량대로 양념장을 넣어주세요~     <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_91579_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23143B4754DB93300A" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="IMG_2692.jpg" id="A_23143B4754DB93300AB837"/>     요건 경상도에서 생선요리에 비린맛을 잡아주는 산초가루 입니다   이곳 전주에서는 추어탕집에 가면 있긴 한데요  제맛이 나질 않더라구여 이곳에선 판매하는 곳도 없구여   요건 친정에서 공수해온 마법의 가루입니다~   앞으로는 제 친구가 요걸 구해주기로 했어요...ㅎ   산초가루를 넣으시면  아주 톡특한 맛을 내기도 하지만... 비린맛도 잡아주고  식욕을 돋구는 효과도 있답니다.   싫으실 경우엔 후추를 사용하셔도 되구 모두 생략하셔도 되어요.   그치만... 넣어주시면  훨씬~  맛있겠죠~ ^^       <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_75023_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22159A4754DB933109" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="IMG_2691.jpg" id="A_22159A4754DB933109DAFD"/>       부족한 간은 소금으로 조절해 주시구... 전분  .꿀 1 티스푼(생략가능)   소량의  물에 개어 마지막에 넣어주세요.       <img width="700" class="txc-image" id="tx_entry_80079_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/231C275054DB933229" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="IMG_2693.jpg" id="A_231C275054DB9332292EF6"/>     보글 보글~~~   기호에따라 들깨가루를 더 추가하셔도 되어요~     <img width="700" class="txc-image" id="tx_entry_60947_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/253DCF5054DB93330C" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="IMG_2694.jpg" id="A_253DCF5054DB93330C0E92"/>     완성입니다~     <img width="700" class="txc-image" id="tx_entry_15905_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2112D25054DB933431" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="IMG_2706.jpg" id="A_2112D25054DB933431EE8B"/>       황태나 북어는 숙취에 좋다는거 알고계시죠~ 여기에 시래기를 더했으니... 영양은 더 좋아지고 숙취해소는 물론  아주 든든한 밥상이 될 것 같아요!       <img width="628" class="txc-image" id="tx_entry_12486_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/272E555054DB933517" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="628" exif="{}" data-filename="IMG_2707.jpg" id="A_272E555054DB9335176D84"/>       구수하구... 담백한 맛이 일품이에요~ ^       <img width="700" class="txc-image" id="tx_entry_27996_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21146D5054DB933630" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="IMG_2701.jpg" id="A_21146D5054DB933630BBBF"/>       황태로만든 얼큰하고 든든한 해장국 입니다! 레시피 복잡하지 않으시죠~ ㅎ 가벼이 끓이셔서 든든하게 ... 밥상을 준비해 보세요! 이번 명절엔 꼭 필요한 ... 특급 레시피랍니다~^   그럼 맛있게 드세요. COCO였습니다.   힐링푸드 망고스틴coco <a href="http://blog.daum.net/cocosooj/760" target="_blank">http://blog.daum.net/cocosooj/760</a>