산야초 30가지

[채실짱]

#야산에서 쉽게찾는 생으로먹는 산야초 30가지 총정리(20210505)비상식량

* https://youtu.be/iLnmWkq9sgE?si=-7dp7dLHQl-BCijX

산야초(山野草)은 산과 들에서 자라는 여러 가지 야생 초본류를 말합니다. 이들은 자연 그대로의 상태에서 자라며, 식용, 약용, 관상용 등으로 다양하게 이용됩니다. 산야초는 지역에 따라 다양하게 분포하며, 각기 다른 특성과 효능을 지니고 있습니다.

주요 산야초의 종류와 효능

1. 두릅:

   • 효능: 면역력 증진, 혈당 조절, 항암 효과.
   • 사용법: 나물로 무쳐 먹거나, 튀김으로 조리하여 먹습니다.

2. 씀바귀:

   • 효능: 소화 촉진, 해열, 해독 작용.
   • 사용법: 주로 나물로 먹으며, 쓴 맛을 제거하기 위해 데쳐서 먹습니다.

3. 돌나물:

   • 효능: 해열, 해독, 항염 작용.
   • 사용법: 생으로 샐러드에 넣거나, 무쳐서 먹습니다.

4. 고사리:

   • 효능: 소화 촉진, 간 기능 개선.
   • 사용법: 데쳐서 나물로 무쳐 먹거나, 육개장 등의 요리에 사용합니다.

5. 원추리:

   • 효능: 소염, 진통, 이뇨 작용.
   • 사용법: 꽃봉오리를 채취하여 나물로 먹거나, 약재로 사용합니다.

산야초를 이용한 요리법

1. 두릅 튀김:

   • 두릅을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 튀김 반죽에 묻혀서 기름에 바삭하게 튀깁니다.

2. 씀바귀 나물:

   • 씀바귀를 데쳐서 쓴 맛을 제거한 후, 고추장, 참기름, 다진 마늘 등으로 양념하여 무칩니다.

3. 돌나물 샐러드:

   • 돌나물을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 각종 샐러드 재료와 함께 드레싱을 곁들여 먹습니다.

주의사항

산야초는 자연에서 채취하여 사용하는 경우가 많기 때문에, 식용이 가능한지 여부를 확실히 확인하고 섭취해야 합니다. 또한, 과다 섭취 시 부작용이 발생할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

산야초는 자연의 건강한 기운을 그대로 담고 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 올바른 지식과 방법으로 산야초를 활용하여 건강한 식생활을 유지하시기 바랍니다.

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