대형 카페 기업형카페 커피전문점 의 문제점

[마띠니끄]

요즘은 사람들이 둘만 만나도 카페를 찾는다

집근처에 있는 카페는 분위기, 뷰, 등 여러가지 요인들이 맞지않아

근교에 있는 대형카페들을 찾아 보면 어느 도시든 30분이내 거리에 대형카페들이 있다.

수십억씩을 투자해서 운영하는 기업형카페 주변경관 인테리어

어느것 하나 빼놓을 수 없는 멋진공간들이다.

그러나 그만족감은 잠시일 뿐이다.

음료를 주문 할려고 카운터앞에 서는 순간 괜히 왔다는 생각부터 들게 한다.

1) 직원들의 불친절--종일 사람들이 응대하다보면 직원들도 사람인지라  힘들고 지치지만

             그래도 서비스업인데 지나치게 사무적이거나 불친절하다. 친절교육은 제로

2) 음료의 가격--점심때 먹은 밥값과 상이하다. 커피한잔 8,000원을 넘는곳이 많다.

             1인1메뉴 베이커리 몇가지 주문하면 4사람가도 5~6만원은 훌쩍 넘는 금액이다.

3) 음료의 맛은 어떨까?---불친절, 비싼가격, 다 감수하고 그러면 맛이라도 있어야 하지 않을까?

             우선 아메리카노(언제 로스팅 한것인지) 그냥 시커면 물이다 커피의 고소함이나 향이라도

             음미해 볼려고 해도 그냥 싱겁고 씁스레한 맛뿐이다.

              다른음료는 어떨까? 

              청을 직접담아서 제조한다는 레몬에이드 

              입에 대는순간 빵점이다.   

              6,500원~이상하는 에이드에 사이다를 넣어서 만들었다.

              일일이 다 말하자면 숨가쁘다.

              최근 방문한 기업형카페들 대부분이 사이다를 혼합하는 수준이다.

두번은 못오겠다 

 처음에 대형 카페들이 생겨서 분위기 좋고 호기심도 발동 가보면 두번은 갈곳이 못된다고 

메뉴에대한 레시피교육이 않되어있다.

직원들에 대한 친절교육 전혀 않됨

원두커피를 비롯한 음료가 너무 맛이없다.

안타까움을 뒤로하고 뒤도돌아보지도 않고 나오는 발걸음이 무겁습니다.,.

아무리 돈이 많아도 투자한만큼 수익은 올려야 할텐데 하는 오지랍 걱정이 앞섭니다.

마띠니끄 는 창업컨설팅을 할때부터 직원들 친절교육, 메뉴에대한 레시피교육, 등

모든것을 원스톱으로 관리하는 #커피전문기업

010-4545-2788

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