6월 제철음식 감자요리

[남연화]

6월 제철음식 감자요리 

요즘 날씨가 무척 덥죠~ 

마치 한 여름 같은 날씨가 게속 되고 있는데 

이렇게 더운 날씨가 지속되다 보니 체력도 점점 떨어지는 것 같고, 

조금만 돌아다녀도 지치는 등 

영양소 섭취에 더욱 신경을 써야 할 것 같다는 생각이 드는데요. 

 

오늘은 6월의 첫날을 맞아 맛과 영양이 풍부한 6월 제철음식과  

그 중에서도 손쉬운 감자요리 몇가지를 알려 드리려고 해요. 

 

우선 6월 제철음식으로는 

감자, 매실, 참외, 복분자, 참다랑어, 소라, 다슬기 등이 있는데요. 

그 중에서도 감자는 6월에서 10월까지가 제철로 

우리 아이들 간식으로 자주 챙겨주는 대표 간식이기도 하죠. 

예전에 강원도 고랭지감자를 직접 캐 본 적도 있는데 

어찌나 알이 크고 굵던지 깜짝 놀랐답니다. 

진짜 큰 감자는 제 주먹보다 훨씬 크더라구요~

요런 아이는 껍질째 푹 쪄서 먹으면 포실포실~ 

소금을 딱히 안 찍어 먹어도 그렇게 맛나더라구요. 

감자를 고르실 때는 이렇게 겉에 흠이 없고, 

무게가 나가면서 단단한 아이를 고르시는 게 좋아요~ 

그리고 알이 작은 감자는 아이들 반찬용으로 껍질째 조려주면 

그냥 먹어도 맛있고, 밥반찬으로 먹어도 맛있고요~ 

6월 제철음식으로 대표적인 감자! 

감자요리 중에 감자전은 빠질 수 없는 메뉴인데요. 

강원도에서 물 한 방울 넣지 않고 생감자를 갈아서 부친 감자전을 먹어봤는데 

자체적으로 끈기가 있고, 담백한 그 맛이 일품이었어요~ 

감자전은 집에서도 종종 해 먹곤 하는데 노릇하게 구워서 

초간장에 찍어 먹음 그 맛이~ 끝내주지요. 

이제 곧 장마철도 다가올텐데 막걸리 한 사발이 땡기는 

6월 제철음식으로 만든 감자요리 <감자전>입니다~ 

그리고 감자옹심이! 

처음 맛 본 감자옹심이 맛은 흔한 감자의 식감을 떠올리시면 앙대여~ 

쫄깃쫄깃한 식감이 아주 그냥 입에 착착 감깁니다~ 

아~ 이렇게 감자옹심이를 보니 또 먹고 싶어지네요. 

그리고 휴게소에 가면 꼭 사 먹곤 하는 버터 감자구이! 

휴게소마다 감자구이를 팔곤 하는데 다 맛이 조금씩은 틀려요.

다음에는 휴게소별로 맛있는 간식메뉴를 

콕콕 집어서 한 번 정리해서 보여드려야 겠어요. 

어떤 휴게소는 감자가 너무 익어서 완전 물러 버리고, 

어떤 곳은 적당하게 잘 구워져서 저 혼자서 2번 사 먹은 적도 있다눈~!

집에서 요만한 감자 사다가 직접 버터 감자구이를 만들어 드셔도 좋겠죠~ 

조만간 버터감자구이 만드는법도 정리해서 보여드릴게요~ 

그 밖에도 다양한 감자요리들이 많은데요. 

6월 제철음식 대표 <감자>의 영양이 가득 든 요리도 만들어 드시고, 

비타민C와 칼륨이 풍부한 참외도 많이 드시고요~ 

이 맘때 쯤이면 많이들 찾으시는 매실! 

매실도 6월 제철음식이랍니다~ 

제 블로그 검색창에 [매실] 검색해 보시면 

매실엑기스 만드는법도 자세히 나와 있으니 필요하신 분들은 참고하세요. 

매실엑기스 한 번 만들어 두시면

오랫동안 두고 두고 식중독이나 배탈, 소화불량 등이 생길 때 도움을 받으실 수 있어요. 

그 밖에도 6월 제철음식으로는 다슬기, 소라, 참다랑어, 복분자 등이 있는데