채소소믈리에와 함께한 송어와 채소의 마리아쥬~생방송 투데이 강원 맛있는 수요일에 소개 되었어요

<DIV style="FONT-FAMILY: '1000445_10'; FONT-SIZE: 10pt" class=view> 지난 월요일은.. 정말이지 후덥지근 했습니다 그래도 요즘은 좀 서늘해져 이제야 좀 살겠다.. 하던차에 듣게 된 태풍 소식! 태풍 전야 답게 고요하고,후덥지근하고,하늘은 청명한 이날~ 민재의 키친에서는 생방송 투데이 강원의 맛있는수요일 촬영이 있었습니다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/183F24385040668431" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_183F24385040668431DB4D"/>                   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/194743395040669B2D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="320" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" id="A_194743395040669B2D1151"/>   오늘은 송어 요리` 너무나 아름다운 이 자태의 송어는 무지개 송어라고 하더군요 그래서 인지 옆선으로 아주 아름 다운 보라빛 선이 뚜렷히 있었습니다 이아이가 오늘 제 진땀을 좀 뺏지요 어찌나 미끌 미끌 손질 하기가 쉽지 않던지.. 그래도 리포터의 도움으로 껍질도 쫙쫙 벗겨내고 살도 예쁘게 포를 뜰수 있었습니다       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1107783A504066BB21" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_1107783A504066BB2140ED"/> 오늘의 요리는~ 송어 크림 소스 스테이크와 송어 카르파쵸와 람부탄 소스 그리고 송어롤튀김 입니다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/173F8535504066E80F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_173F8535504066E80F2B49"/>   에구구 손빌부터 만만찬은 시간.. 거기다 날시까지 안 받쳐주어 얼굴은 끈쩍 끈쩍 송어 스킨 같이 되었지만 우여 곡절 끝에 완성된 송어 스테이크는 참 좋았습니다 ㅎ 크림소스와 곁들이니 부드러운 송어의 맛이 한층 살아 났구요   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1124103A5040670D21" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_1124103A5040670D21932F"/>   송어 카르파쵸와 람부탄 소스 카르파쵸는 서양식 회..라고 할수 있는데 육류나 생선을 익히지 않고 약간의 마리네이드만 해서 먹는 요리 스타일 입니다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1468B23B5040673A0B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_1468B23B5040673A0BC3C9"/> 람부탄과 오일을 갈아 냉동실에 얼리고 망고,체리,아보카도,파크리카,토마토,적양파등을 다져 그 소스와 혼합하면 카르파쵸와 자주 잘 어울리는 시원 달콤 새콤한 소스가 탄생하지요 워낙 송어가 물이 좋았으니 그 맛이야 설명이 필요 없겠지요   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/183D61395040675631" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_183D613950406756314F07"/> 송어롤 튀김 김에 송어를 올리고 채소,단호박 팽이..를 넣어 돌돌 말아 튀기는 요리~ 스윗칠리와 곁들여 놓으니 맛도 멋도 있네요   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1651433B5040677031" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_1651433B50406770316C2F"/>   쉬운듯 까다로왔던.. 그러나 결과는 나쁘지 않아 예쁜 사진을 남겨 준 그런 아이 입니다 애가..ㅎ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1450ED3A5040678D0C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_1450ED3A5040678D0CFE50"/> 보통 크림소스 가니쉬로 방울 토마토와 그린 빈스를 올리는데 오늘은 아스파라거스와 레몬 웨지 송어 살이 아무래도 붉은 색을 띄니 빨간 방울 토마토 보다는 노란 레몬이 잘 어울리겠다 싶어서...       거기다 생선 요리이니 레몬과 너무 잘 어우러지지요   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/131E4338504067B21E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_131E4338504067B21EBCCB"/> 이 발사믹 뿌리기도 몇번을 실패한후 그냥 자포자기..엣다 보르겠다 하고 뿌린..그래서 좀 그렇져?ㅎ 아무래도 오늘은 일진이 좀 안좋았던날 였던듯 컵두 막깨지고..<IMG class=__se_object src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblogimgs.naver.net%2Fsmarteditor%2F20120724%2Femoticon%2F1_04.gif" jsonvalue="%7B%7D" s_subtype="image" s_type="attachment"> 이 카르파쵸 모양도 내 머릿속 그림과 많아 달라졌어요 기회가 있다면 아니 날씨 좀 덜 더운날 다시 해볼까봐요.ㅎ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/155A4537504067DC2F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_155A4537504067DC2FBD87"/>           <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16027C37504067DD07" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_16027C37504067DD07889D"/>       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/164DDD375040681A11" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_164DDD375040681A1107E9"/>     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2031B23C504068371E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_2031B23C504068371E947F"/>   오늘도 플로리스트 지인의 협찬으로아름 다운 식탁 만들었네요 감사합니다     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/15619734504068672B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_15619734504068672B7928"/>   이렇게 해서 채소소믈리에 민재의 송어요리 끝~!               8월 29일 수요일 6시 30분에  방송 되었어요       <IMG style="WIDTH: 686px; HEIGHT: 443px; rwidth: 686px; rheight: 443px" id=se_object_1346315597716 class=__se_object src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblogfiles.naver.net%2F20120830_37%2Fmissymj_1346314775869Ih0Ws_JPEG%2F20120829_195438.jpg" width=686 height=443 jsonvalue="%7B%7D" imgqe="true" s_subtype="photo" s_type="attachment"> <IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); WIDTH: 683px; HEIGHT: 378px; BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); rwidth: 683px; rheight: 378px" id=se_object_1346315521433 class=__se_object border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblogfiles.naver.net%2F20120830_238%2Fmissymj_1346314822052sgNDS_JPEG%2F20120829_194432.jpg" width=683 height=378 jsonvalue="%7B%7D" imgqe="true" s_subtype="photo" s_type="attachment" sQEId="QE_134631555053191531">     다시보기 클릭~!   <A class=con_link href="http://www.g1tv.co.kr/new2011/include/gtb_player_new.asp?playmode=program&contentid=145&time=1239" target=_blank>http://www.g1tv.co.kr/new2011/include/gtb_player_new.asp?playmode=program&contentid=145&time=1239</A>     강원민방 생방송 투데이 맛있는 수요일 클릭! 20분 27초 부터 나와요^^               채소소믈리에 민재의 키친   주니어 채소소믈리에 4기   요리연구가로 활동중입니다   <A class="_zoomIn _param(http://blogpfthumb.phinf.naver.net/20120829_162/missymj_1346223463501_X9i39P_jpg/IMG_%C7%C1%B7%CE%C7%CA-1.jpg|false|true) _returnFalse" href="http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=missymj&Redirect=View&logNo=90150848729&categoryNo=37&isAfterWrite=true#"><IMG alt="프로필 이미지" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblogpfthumb.phinf.naver.net%2F20120829_162%2Fmissymj_1346223463501_X9i39P_jpg%2FIMG_%25C7%25C1%25B7%25CE%25C7%25CA-1.jpg%3Ftype%3Dw161"></A>   네이버 블로그   <A href="http://blog.naver.com/missymj.do">http://blog.naver.com/missymj.do</A> </DIV>

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채소과일_Cook 채소소믈리에와 함께한 송어와 채소의 마리아쥬~생방송 투데이 강원 맛있는 수요일에 소개 되었어요

리에 추천 0 조회 225 12.08.30 17:33 댓글 3

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리에
작성자 12.08.30 17:41

첫댓글 사진 않보이면 말씀해주세요^^:::
이연재 1기
12.08.31 16:46

우와 요리가 너무 예쁘고 맛있을거 같아요~^^
일진이 안좋았어도 솜씨 짱이세요~~^^
사진은 잘 보여요~^^
리에
작성자 12.08.31 16:49

네,감사해요?지금 사진 액박 뜨길래 다시 올렸어요^^;;;

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